sous vide 低溫慢煮蒜泥白肉 食譜

sous vide 低溫慢煮蒜泥白肉 

黑毛豬腩肉 加 鹽麴 , 丁香 , 白胡椒粒 ,  薑 , 蔥 , 玫瑰露酒 放入 可煮食食物真空袋內 , 抽真空 , 再用 : 

60'C - 24 小時 > 70'C - 1 小時 > 不用拆袋放入冰水中冷凍 > 切片 

蒜泥白肉做法 自製乳酪 用風乾機 Homemade Yogurt

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炒菜

皮蛋豆腐

白飯

今日到糖糖沖涼 + spa ~

沖完涼仲要扭人抱 !!!

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注意 : 

http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsb_201404.html

膠袋 - 唔一定要見到佢溶先係唔食得, 佢會釋放出有害物質 , 一定要選揀 係可煮食物級 ,  不含雙酚 A , 有  SGS  , FDA 認證 , 唔變型唔代表唔中毒 , 食物除左要美味 , 安全都好重要 !