沙嗲雞肉串燒 ( 越南式 ) 食譜 叉燒食譜 牛骨湯

雪櫃咩都無 , 整唔到甜品 , 只好求其換 D 野煲 .

雪耳 , 杏仁 , 無花果 , 桂圓 , 紅棗 , 蓮子 糖水 . 

慢煮西冷

沙嗲雞肉串燒 ( 越南式 ) 

雞肉 , 用薑 , 乾蔥, 洋蔥, 蒜頭 - 全部搗碎 , 加白酒先 醃一陣 , 呢個時候可以調醃醃醬 , 調好之後放入醃  2 小時以上 .

醃醬 :  魚露 , 薑黃粉 , 椰糖 ,  胡椒粉 , 生粉 , 椰子油 , 青檸汁 .

沙嗲雞肉串燒 食譜, 沙嗲醬做法

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醃夠時間後便可以用簽串起雞肉 , 放入蒸汽焗爐用健康燒焗功能 10 分鐘 , 取出塗上沙嗲醬焗一分鐘即可 .

韓國牛骨湯 ( 雪濃湯 )  http://carlong.blogspot.hk/2016/07/anova-sous-vide_27.html

原來要好似昨晚既雪濃湯咁白 ,  就要不停咁潷走湯上面既雜質先得 . 

由昨晚煲到今晚既牛骨湯, 雖然濃味 , 不過唔係我喜歡既白湯 !  下次要一路煲一路潷走 D 雜質 !

本來想試整低溫叉燒 , 不過今晚慢煮捧好忙 ,  等有時間再試 !

自家製叉燒 食譜 做法

http://carlong.blogspot.hk/2014/10/blog-post_86.html

Anova sous vide 低溫慢煮 :

Anova sous vide 慢煮燒肉 蝶豆花檸檬茶

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聖誕快樂 ^^

祝大家聖誕快樂 ^^

今得我同兩個小朋友食飯 , 所以唔使煮咁多野 , 簡簡單單就可以

蒜茸 芝士 忌廉湯

餐包就整個有聖誕氣氛架啦 ^^

人少就唔整火雞啦 , 雞肉串燒吧 !

配薑黃飯

今晚到 joy joy 陪食飯

鹿仔麵包焗完之後 - 眼到甩埋 >.<

聖誕節特別鐘意食朱古力 , Godiva Hello Kitty 就最鍾意

自製黑椒牛肉乾 , 2 個小朋友睇一隻 DVD 就食晒 3 磅

沙嗲雞肉串燒 食譜, 沙嗲醬做法

買左個生果盤咁耐 , 終於都同佢開光 ^^

老公真係唔知米價 , 今日叫佢幫手買羅馬生菜返黎 , 佢話 : [  生菜 + 青瓜 + 車厘茄 就要 $160 ? ]  我話您知我幾辛苦啦 !

點都影唔到個沙律醬係粉紅色 ! ~.~

沙嗲雞肉串燒 食譜 :

雞肉 , 用薑汁酒先醃一陣 , 呢個時候可以調醃醃醬 , 調好之後放入醃  2 小時以上 .

醃醬 : 醬油麴 , 薑黃粉 , 香茅 , 胡椒粉 , 生粉 , 椰子油

沙嗲醬做法 :

加多加多醬 + 花生醬 + 芝麻醬 + ABC 醬油 + 少許水 , 辣椒少許 ,  混合即可

沙嗲雞肉串燒 做法 : 140'C 焗 20-30 分鐘 , 取出再用火槍噴燒表面即成

昨晚宵夜 ~ 夜媽媽煮飯食 !  超肥

早餐又食飯 !  :P

今日又係訂肉比狗狗既日子 , 2 箱春雞