全蛋法蛋糕 , 其實做法同材料都好簡單 , 今次加埋短片 , 希望大家原諒我一個人自己整 , 邊自己拍片 , 影片質素好差 :P , 食譜如下 :
低粉 120 g
糖 120 g
菜油 / 沙拉油 20 g
海綿蛋糕材料 : Le Creuset 花煲 size
蛋 4 隻
低粉 120 g
糖 120 g
菜油 / 沙拉油 20 g
沙拉油是混合麵糊之後加入混合
全蛋法方法 >>>>>
如果用水浴法 , 個蛋糕會淺色 D
甜品 班蘭蛋糕
2015年6月4日 星期四
2014年9月24日 星期三
黑森林蛋糕 全蛋法 附食譜
黑森林蛋糕 全蛋法
雞蛋 5 隻
糖 120g
低粉 105g
可可粉 40g
沙拉油 50g
糖 120g
低粉 105g
可可粉 40g
沙拉油 50g
1. 低粉，可可粉過篩混合
2. 雞蛋打發至企身，分多次加入糖 120g 混合
3. 篩入 （1）已經混合過篩粉末輕手混合
4. 倒入焗盤 180°C，放入已預熱焗爐 焗 10 分鐘，轉 160°C 焗 10-15 分鐘至熟
5.倒扣，放涼
6. 罐裝車厘子隔水，用 Rum 酒浸最少 20 分鐘，隔水備用
7. 魚膠粉混合砂糖備用
8. 朱古力隔水座溶，備用
2. 雞蛋打發至企身，分多次加入糖 120g 混合
3. 篩入 （1）已經混合過篩粉末輕手混合
4. 倒入焗盤 180°C，放入已預熱焗爐 焗 10 分鐘，轉 160°C 焗 10-15 分鐘至熟
5.倒扣，放涼
6. 罐裝車厘子隔水，用 Rum 酒浸最少 20 分鐘，隔水備用
7. 魚膠粉混合砂糖備用
8. 朱古力隔水座溶，備用
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