簡單上海式晚餐 小籠包 菜飯 賽螃蟹 炸本地新鮮黑毛豬豬扒 芒果拿破崙食譜

遲左既下午茶 ,  咖啡配幾片餅乾 .

簡單上海式晚餐 , 小籠包 , 菜飯 , 賽螃蟹 , 炸豬扒, 本來想整上海排骨, 不過無五香粉同老抽, 只好做普通黑毛豬豬扒  :P

晚餐 賽螃蟹 炆一字骨 Marmite 雲吞雞 食譜 生煎包 上海菜飯 食譜 豆腐花 le creuset

http://carlong.blogspot.hk/2014/12/marmite-le-creuset.html

是日甜品 芒果拿破崙

芒果拿破崙食譜 Caramelito café 食譜 布丁蛋糕食譜 - Le Creuset 花煲份量

http://carlong.blogspot.hk/2015/05/mode-2-httpcarlong.html

為食豬   ^^

人老左真係好無記性 ,  昨日落左 3 次街都買唔齊薑 , 蔥 , 蒜 !!!  發夢似的 - 買三次薑回家 ~  

香草開花了 !

只有薑無蒜 , 只好用樽裝蒜茸 !

菜飯做法簡單 ,  上面條 Link 內有做法 , 而家呢個做法係最懶既做法 :

4 - 6 碗飯份量 / 使用16 cm 鑄鐵鍋 :

1 . 菜小棠菜半斤 , 先浸洗乾淨 , 隔水 ( 一定要好乾身 ) - 切粒

2 . 薑切成薑米 放入鑄鐵鍋 , 放入菜粒 .   

3 . 放入米 330 g

4 . 放入海鹽 1 匙 ( 如用雞湯 , 可以不用鹽 )

5 . 放入蒜茸  1 匙

6 . 滾水 295 g - 320 g 

7 . 放入少許油 , 混合均勻 , 加蓋 .  

8 . 放入焗爐 140'C ( 每一個爐溫度也不同 , 可試 140'C - 160'C )   - 30 - 40 分鐘再燜 10  - 15 分鐘 . 

今次係用本地新鮮黑毛豬 , 撐本地農業 !

老闆話下次可以先打電話訂貨

https://www.facebook.com/blackpig.hk/

因為我太晏先去到 ,  得番 D 碎肉 . 

新界屯門青河坊2號麗寶大廈54B舖地下

2866 0305

焗芝士白汁海鮮意粉 橙汁鴨胸意粉

焗芝士白汁海鮮意粉 , 煮汁時唔調味 , 就係為左用呢隻紫色鹽 ^^ 唔係食牛扒都一樣好味 !

白汁做法 >>> http://carlong.blogspot.hk/2014/10/blog-post_23.html

cream stew 忌廉汁 做法 >>> http://carlong.blogspot.hk/2014/11/blog-post_31.html

炸蛋球 / 沙翁食譜 , 蒸水蛋 , 串燒 , 白汁雞皇 配 餐包 LC Tatin

http://carlong.blogspot.hk/2014/12/lc-tatin.html

Alfredo spaghetti 忌廉芝士意粉 , Alfredo 做法 : 

http://int.kraftrecipes.com/recipes/fettuccine-alfredo-chicken-111228.aspx

煮意粉器 - http://carlong.blogspot.hk/2015/11/blog-post_4.html

整意粉 : http://carlong.blogspot.hk/2014/09/kenwood-major.html

橙汁鴨胸意粉

好想執下個廚房 , 咁亂可以點執呢 ?

細塊果 D 菜板好難攞 , 要改善下 !  諗諗點整先 !

大果塊要包保鮮紙, 因為果D 藍色膠刷左落任何表面, 都令其藍色   ~.~  仲要好難洗得甩 !

有晚有雲雲鍾意食既鴨鴨   ^^ 

玩煙燻唔難, 要洗晒成個廚房先頭痛   :P

時間岩岩好 ~ 

唔想煮飯時, 整意粉係最方便 !

放左意粉入煮意粉器就開始整白汁 ,  時間就會岩岩好 .   

大約 10 分鐘就煮好果白汁

蕭雲 同 泡長真係好乖好抵錫 , 夠鐘就會自己去瞓 , 叻叻 !

開始戒咖啡 , 今日飲好立克  ^^