家中有小孩 , 有貓 , 有比熊犬 , 茶杯貴賓犬 ,每日都有新鮮事發生 , 喜歡煮食 , 食識會與大家分享 Bichon Frise, Teacup Poodle, Toy Poodle,: 烹煮攪拌機食譜

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2017年12月5日星期二

烹煮攪拌機煮蕃茄南瓜湯

Good Morning ! 早餐食得清淡少少 , 希望減到磅啦 !

熱飲 - 花旗參 + 花粉

杏仁 22.6 g

小紅莓 15 g + 2 包麥餅

午餐燕麥片 + 黑毛豬午餐肉 , 我都係鍾意甜食麥皮多過鹹食 :P

晚餐 - 烹煮攪拌機煮蕃茄南瓜湯 .... 煮左十幾二十分鐘就過熱 !!!!!

湯未飲得, 只好食沙律同肉丸貝殼粉先 ...

蕃茄南瓜湯 , 下次蕃茄要先放底 , 只係加左水 50 g , 加埋蒜頭 , 洋蔥就可以 .

今次用鮮奶代替淡忌廉

大貝殼粉

煮 10 分鐘就可以

芝士汁焗 ikea 肉丸

烹煮攪拌機 HR 2099 食譜 :

新廚房玩具 - Philips HR 2099 烹煮攪拌機豆漿食譜

http://carlong.blogspot.hk/2017/08/philips-hr-2099.html

無油炸蝦片烹煮攪拌機杏仁糊食譜蒸汽焗爐食譜

http://carlong.blogspot.hk/2017/08/blog-post_9.html

芝麻糊 sous vide 慢煮豬頸肉 rum poached peach 麵包機整糖漬桃

http://carlong.blogspot.hk/2017/08/sous-vide-rum-poached-peach.html

油炸鬼食譜鹹豆漿

http://carlong.blogspot.hk/2017/08/blog-post_21.html

超軟豆漿餐包食譜

http://carlong.blogspot.hk/2017/08/blog-post_16.html

烹煮攪拌機 HR 2099 食譜蕃茄肉醬 barf

http://carlong.blogspot.hk/2017/08/hr-2099-barf.html

慢煮天然豬肉眼芝士火鍋 Focaccia 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2017/09/focaccia.html

2017年8月29日星期二

烹煮攪拌機豆漿海綿貴賓犬

小雪貓食野個樣好得意

咖哩天然豬柳

女兒昨晚剪左一隻海綿貴賓犬 ( 最左手面果隻 ) , 其餘果3 隻係佢上年第一次剪既海棉貴賓犬 / 比熊犬 .

前晚小雪貓因為驚隻珠頸班鳩仔 , 所以成晚都唔敢去番佢既紙盒度瞓 , 咁抱左佢返紙盒之後 , 佢又唔敢出番黎 , 佢真係好傻豬 !

試試餵香蕉佢 ( 珠頸班鳩仔 )

煮豆漿 - 黃豆 80 g : 水 800 g : 糖 50 - 80 g

烹煮攪拌機 HR 2099 食譜 :

新廚房玩具 - Philips HR 2099 烹煮攪拌機豆漿食譜

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無油炸蝦片烹煮攪拌機杏仁糊食譜蒸汽焗爐食譜

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芝麻糊 sous vide 慢煮豬頸肉 rum poached peach 麵包機整糖漬桃

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油炸鬼食譜鹹豆漿

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烹煮攪拌機 HR 2099 食譜蕃茄肉醬 barf

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超軟豆漿餐包食譜

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2017年8月16日星期三

超軟豆漿餐包食譜

超軟餐包

水餃烏冬

麵包機整烏冬蒸汽焗爐整溏心蛋

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蔥油餅食譜鑄鐵鍋使用短片 Le creuset 加熱時注意事項烏冬食譜

http://carlong.blogspot.hk/2017/06/le-creuset.html

整烏冬 - 高筋麵粉 150 g , 低筋麵粉 150 g , 鹽 10 g , 40' C 溫水 150 g , 用麵包機 ( Panasonic BMS 106 ) 程式 32 , 程式進行 15 分鐘 , 取出用保鮮紙或有蓋盒放 2 小時鬆弛麵糰 .

取出分成 4 份 , 滾圓 , 碌薄成 3 mm 厚 , 切條 ( 3 mm 厚 )

煮 8 - 12 即可 .

食譜來源 : Panasonic SD-BMS106 麵包機說明書 . P 88

有機豆漿 - 烹煮攪拌機

超軟豆漿餐包 - 今次有少少改變 , 用水合化代替用湯種 , 效果都唔錯 ! 生麵團 70g - 1 個 , 另外用鑄鐵鍋 20 cm - 生麵團 600g - 1 個

材料 & 做法 :

1 . 高筋麵粉 1500 g , 鮮磨豆漿 780 g - 先混合靜待 30 分鐘

2 . 麵團再加入糖 300 g , 蛋 200 g , 奶粉 50 g - 混合再靜待 3 分鐘

3 . 加入鹽 10 g , 酵母 20 g , 再攪拌 - 靜待 5 分鐘

4 . 再加入牛油 150 g 打至有薄膜 - 包保鮮膜發酵 50 - 60 分鐘 , 發大至一倍體積為準 .

5 . 分割 > 排氣 > 滾圓 > 放入焗爐包保鮮膜發酵 30 - 60 分鐘 , 發大至兩倍體積為準 .

6 . 放入焗爐前噴水 , 灑上芝麻 , 用 170 - 180'C 焗 15 - 25 分鐘

好軟 , 好香甜 , 淡淡既豆漿味 !

桌面燒烤基本餐包湯種餐包麵包機食譜

http://carlong.blogspot.hk/2017/05/blog-post.html

湯種餐包仔食譜用 Panasonic BMS-106 程式 15 制作麵糰程式

http://carlong.blogspot.hk/2015/05/panasonic-bms-106-15.html

自家做麵包 / 麵包機不同酵母種類

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水合法 Autolyse 法國麵包雞肝醬意大利粉基本麵糰食譜

http://carlong.blogspot.hk/2017/04/autolyse.html

2017年8月9日星期三

無油炸蝦片烹煮攪拌機杏仁糊食譜蒸汽焗爐食譜

做左蛋糕仔供奉方方....

用 vitantonio 整既柚子蜜蛋糕仔 , 用既只係普通 1:1:1 配方

唔想開油炸蝦片 , 咁就用蒸汽焗爐既健康炸功能啦 !

先測試上下兩層既分別 ....

分別唔大, 只係上層既黑左 D , 可以早一點取出

測試噴油再用健康炸程式 ....

係同無用油既差不多 , 咁即係可以慳番, 唔使用油啦 !

無油炸蝦片完成

見廚房仲有少少龍皇杏 , 咁就整杏仁糊用埋佢先 !

烹煮攪拌機杏仁糊食譜 :3 碗份量 - 時間 25 分鐘

龍皇杏 30 g , 乾百合 3 g , 日本米或絲苗米 6.8 - 8 g ( 視付喜歡稀稠度 , 今次我用日本米 6.8 g ) , 水 510 - 520 g , 冰糖 25 g

除左冰糖之外 , 全部放晒入烹煮攪拌機內 , 用煮豆漿程式 - 25 分鐘完成 , 加入冰糖再用 4 度再攪到幼滑 , 我大約用左 10 分鐘 .

開飯前放晒入攪拌機 , 咁食完飯就岩岩好有飯後甜品食啦 !

蕃薯同牛牛陪細佬打機 , 陪到瞓著 ^^

毛孩排隊等梳毛

黑豆茶 & 無印既豆漿蛋糕仔

紫菜飯團

麵包機一鍵到底既超軟吐司 , 熱咖啡

朱古力泡芙 Puff 溫泉蛋麵包食譜

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蒸汽焗爐食譜 :

新廚房玩具 - 蒸氣焗爐

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測試蒸汽焗爐 - 低溫蒸功能茶碗蒸食譜蒸汽消毒健康油炸功能 Vs 焗爐既對流風功能茶碗蒸大眼雞蕃茄薯仔牛肉湯

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Le Creuset 放入蒸氣焗爐 NU-SC100W 相片

http://carlong.blogspot.hk/2016/01/nu-sc100w-le-creuset.html

對流焗爐 Vs 蒸氣焗爐 NU-SC100W - 焗芝士蛋糕

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蒸氣焗爐 NU-SC100W 蒸點心

http://carlong.blogspot.hk/2016/01/nu-sc100w.html

蒸氣焗爐 NU-SC100W 薯仔沙律

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又試驗蒸焗爐時間芝士蛋糕焦糖布丁蛋糕附食譜

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昆布海藻排湯食譜肉醬意粉蒜茸包

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蒸焗爐芝士白汁雜菌撻蛋撻

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蒸焗爐焗雞扒蒸椰菜仔粟米粒

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水牛城燒雞扒 Buffalo Grilled Chicken Recipe 蒸焗爐食譜蒸爐蒸飯方法

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蛋撻用剩既蛋漿, 放入蒸焗爐就變成燉蛋

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鑄鐵鍋 10 cm 煮飯方法

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蒸汽焗爐薯仔蘋果沙律泡長去覆診

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蒸汽焗爐 Pizza 食譜

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