因為昨晚打邊爐時 , 唔記得食炸魚皮同響鈴 , 所以今晚要煮個湯 , 當打邊爐食埋佢 ! 咁煮魚湯就最易同岩味架啦 !
煎魚 - 竟然唔記得買薑同蔥 :P
好鍾意奶白色既魚湯
個湯好鮮甜 , 好好味 !
有湯就可以食埋 D 炸魚皮同埋響鈴啦 !
今次既響鈴唔同左 , 唔好食既 ?
飯後甜品時間 ~
檸檬蜜
蘋果批
2017年7月24日 星期一
2016年11月3日 星期四
老少平安煲仔飯食譜 餃子皮蘋果批 環保清洗鑄鐵鍋燒焦物方法
晚餐食得簡單 D - 老少平安 , 芫茜皮蛋魚片豆腐湯 .
滾湯 Purine ( 嘌呤 ) 少 D , 而且都簡單同快捷 !
芫茜皮蛋魚片豆腐湯做法 :
1 . 燒熱鍋 , 下少許油 , 薑片 , 再加滾水 , 落芫茜 , 再滾起時 放入魚片 , 魚片變熟時 , 放皮蛋 , 茶瓜 ,豆腐 , 落鹽 加鍋蓋 , 熄火 - 趁熱飲用 .
P.S. 加油泡薑片 目的係令個湯無咁寒涼
老少平安 食譜 :
材料 : 鯪魚肉 , 硬豆腐 .
老少平安做法 :
硬豆腐隔水同廚房紙印乾 , 放入鯪魚肉 .
輕輕搗勻
加入 海鹽 , 胡椒粉 , 生粉 , 混合成鯪魚肉豆腐 , 放入雪櫃雪 10 - 20 分鐘 .
tips : 成品既分別 : 生粉係有彈性 , 鷹粟粉係實同滑 , 太白粉係會出水 , 大家要注意使用 .
老少平安煲仔飯食譜 ( 4 碗飯份量 ) :
米 300 g , 滾水 300 g
米同水放入鍋內初時要輕輕攪拌免痴底 , 亦令米粒平均受水同熱力 - 開始計時 煮 30 分鐘
煮至米有少少阻力時就唔需要再攪
水面出現泡泡氣孔時 , 就可以加鍋蓋 .
收細火
如果有滾瀉現象就立即收細火
因為今次用 buffet , 比較起 round 鑄鐵鍋矮 , 所以要小心睇火 .
煮左 27 分鐘就可以放入 鯪魚肉豆腐
加鍋蓋煮多 6 分鐘 .
進食前可以加豉油同熟油 , 胡椒粉, 蔥粒 , 會更香 !
係 Ikea 買左個好抵既時間器 , 有 timer , 溫度計 , 時鐘 , 倒時計 .
有日期 , 時間顯示
環保清洗鑄鐵鍋燒焦物方法 :
蘋果皮可以用黎煮水 , 煮完再刷刷鍋子 , 個鍋就會好乾淨 , 如果燶得好嚴重 , 就要多煮幾次 .
tips : 剛煮完蘋果水 , 可以立即用筷子包住碗布去刷鍋 , 記得要放至鍋凍 , 先可以過凍水洗 .
餃子皮蘋果批
鹽麴清湯牛腩河粉 煎釀豆腐 雞絲粉皮食譜 煎蛋角 鮮奶饅頭 食譜 做法 反烤玉桂蘋果批 食譜
小冰最鍾意食脆既野 , 每次用 Vitantonio 夾餅機 , 小冰都會睇到實 ^^
撻模抹油後放上餃子皮 , 夾一陣就可以 .
蘋果餡 , 撻皮都要放涼先用得 !
只是在撻皮上放上蘋果餡即可進食
好簡易既甜品
檸檬利賓納沙冰
天氣凍 , 成日都要食野 :P 又出前一丁
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