親子丼食譜 親子飯 日式海帶麵豉湯 食譜

用 Le Creuset  18 RIS 煎蛋 - 脆邊太陽蛋

16 cm 鑄鐵鍋 煮 2 嘜白米 加 半嘜紅米

Le Creuset 用焗爐煮飯方法

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中式牛柳食譜 芒果糯米飯 食譜 紅米飯煮法

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日式海帶麵豉湯

羊奶吐司 蛋治 配 咖啡 , 麻醬豆腐 , 柚子汁蕃茄 , 蒜茸麵包皮粒粒 , 日式麵豉湯

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蟹柳青瓜沙律

親子丼食譜 , 親子飯食譜

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南瓜天婦羅

雙色芝士蛋糕

親子丼食譜 , 親子飯食譜

快速完成既蓋飯 - 親子丼食譜 做法 , 親子即係雞蛋與雞 . 

Le Creuset 用焗爐煮飯方法

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材料 : 雞脾肉 1 塊 ( 切粒) , 洋蔥 1 個 , 芫茜 ( 或蔥 , 京蔥 ) , 蛋 150 g  ( 約 3 隻 ) 

調味汁料 : 味醂 10 ml , 醬油麴 ( 或日本醬油 )  10 ml ,  糖 5 - 10 g , 水 100 - 150 ml

調味汁料先煮滾

煮滾後加入洋蔥絲

加蓋煮 10 分鐘 

準備 蛋 150 g  ( 約 3 隻 ) 輕輕攪拌

洋蔥煮了10 分鐘後加入雞肉粒 , 加蓋細火煮 3 - 5 分鐘 ( 7 成熟 ) 

加入蛋液 , 輕微攪拌 , 加蓋煮 1 - 2 分鐘即可 , 加入 芫茜 ( 或蔥 , 京蔥 ) 即可放上飯面成為蓋飯 . 

P.S. 如果用鑄鐵鍋水份蒸發得少, 洋蔥亦出水 ,  所以用 水 30- 50 g 已經足夠 .