家中有小孩 , 有貓 , 有比熊犬 , 茶杯貴賓犬 ,每日都有新鮮事發生 , 喜歡煮食 , 食識會與大家分享 Bichon Frise, Teacup Poodle, Toy Poodle,: 牛肉食譜

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2017年2月5日星期日

芝士蕃茄肉醬千層麵蒸汽焗爐粥飯食譜

耐唔耐就會想食韓國牛肉即食麵 , 14 cm 煮兩個麵 .

蕃茄肉醬

椰皇燉蛋白做法 Italian Sausage Bread 洋蔥湯肉醬千層麵食譜

http://carlong.blogspot.hk/2015/05/italian-sausage-bread.html

整千層麵, 一層麵 , 一層肉醬 ....

最後放上芝士 , 焗 15 - 20 分鐘 .

焗爐有剩既位放左翠玉瓜麵條

粥食譜豆腐花食譜慢煮豉油雞食譜醜小雞饅頭饅頭食譜

http://carlong.blogspot.hk/2017/02/blog-post_3.html

用電磁爐煮一碗飯方法鑄鐵鍋 10 cm 蕃茄牛肋條食譜芝士杯麵

http://carlong.blogspot.hk/2016/10/10-cm.html

鑄鐵鍋 10 cm 煮飯方法

http://carlong.blogspot.hk/2015/03/le-creuset-10-cm.html

Le Creuset 用焗爐煮飯方法

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/le-creuset-1.html

水牛城燒雞扒 Buffalo Grilled Chicken Recipe 蒸焗爐食譜蒸爐蒸飯方法

http://carlong.blogspot.hk/2016/05/buffalo-grilled-chicken-recipe.html

蒸汽焗爐用自動程式焗雞脾電磁爐鑄鐵鍋煮飯風乾雞肉乾牛肉乾

http://carlong.blogspot.hk/2017/01/blog-post_19.html

2017年1月22日星期日

食譜芝士焗肉醬千層麵海鮮 Pizza

懶人早餐買既三文治 , 鮮奶 !

晚餐芝士焗肉醬千層麵

整 Pizza 剩下來既海鮮 , 放埋同整千層麵剩既肉醬一齊 :P

芝士焗肉醬千層麵

椰皇燉蛋白做法 Italian Sausage Bread 洋蔥湯肉醬千層麵食譜

http://carlong.blogspot.hk/2015/05/italian-sausage-bread.html

海鮮 Pizza

生炒糯米飯 pizza 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/11/pizza.html

為團年飯整既燻蹄 , 而家開始煮 , 36 小時後見 !

2016年9月29日星期四

sous vide 慢煮火雞腎乾炒牛肉一丁食譜

飲啤酒 , 當然要有小食啦 !

焦糖燒菠蘿

呢個開菠蘿器好好用 ^^

sous vide 慢煮火雞腎 - 低溫慢煮 12 小時 , 取出後切片 , 串起 , 灑上海鹽 , 鮮磨黑椒 , 用火槍燒香 , 灑上七味粉即可 .

最初 55'C 2 小時 , 好生好硬, 再 60'C 12 小時

炒丁 , 先用媽咪鍋煮麵 - 煮 1 分 30 秒至 2 分鐘 .

過冷河 ....

牛肉片- 用薑汁 , 生抽 , 糖 , 胡椒粉 , 生粉 , 麻油 , 蒜片 , 醃 15 分鐘 .

煎香兩面 , 取出 , 再熱鍋 ,

加入出前一丁猛火炒一炒 , 加入老抽 , 生抽 , 加回牛肉片 , 炒勻 , 從鍋邊倒入麻油 , 煎一煎就食得 !

Anova sous vide 低溫慢煮 :

Anova sous vide 慢煮燒肉蝶豆花檸檬茶

http://carlong.blogspot.com/2016/07/anova-sous-vide_25.html

低溫慢煮 Anova sous vide 咖哩牛腱 ( 金錢展 ) 鑄鐵鍋煮椰菜

http://carlong.blogspot.com/2016/07/anova-sous-vide_24.html

Anova sous vide 低溫慢煮漢堡蒸汽焗爐整漢堡包

http://carlong.blogspot.com/2016/07/anova-sous-vide_17.html

Anova sous vide 低溫慢煮泰式烏頭魚雪菜慢煮燒鴨湯米

http://carlong.blogspot.com/2016/07/anova-sous-vide_13.html

Anova sous vide 低溫慢煮雞扒毛孩咬爛牆紙

http://carlong.blogspot.com/2016/07/anova-sous-vide.html

爆谷短片 Anova 低溫煮燒鴨脾 LC 炒飯短片 Vitantonio芝士小丸子

http://carlong.blogspot.com/2016/07/anova-lc-vitantonio.html

雞蛋大菜糕 sous vide 低溫慢煮檸檬雞扒

http://carlong.blogspot.com/2016/07/sous-vide.html

小暑冬瓜去濕湯 Anova sous vide 低溫慢煮 slow cook 燒鴨腿瀨粉燒鴨食譜

http://carlong.blogspot.com/2016/07/anova-sous-vide-slow-cook_7.html

Anova sous vide 低溫慢煮 slow cook 雞扒帆立貝

http://carlong.blogspot.com/2016/07/anova-sous-vide-slow-cook.html

Anova sous vide 低溫慢煮 slow cook 豬肋排骨 ribs

http://carlong.blogspot.com/2016/07/anova-sous-vide-slow-cook-ribs_5.html

Anova sous vide T - Bone

http://carlong.blogspot.com/2016/07/anova-sous-vide-t-bone.html

anova sous vide 焦糖燉蛋 ( 焦糖布丁 ) 朱古力雪芳蛋糕 ( 燙麵法 + 分蛋法 ) 食譜韓國牛骨湯雪濃湯做法

http://carlong.blogspot.hk/2016/07/anova-sous-vide_27.html

Anova sous vide 慢煮西冷牛扒

http://carlong.blogspot.hk/2016/08/anova-sous-vide.html

Anova Sous Vide 低溫慢煮雞脾

http://carlong.blogspot.hk/2016/08/anova-sous-vide_31.html

Anova sous vide 慢煮豉油雞

http://carlong.blogspot.hk/2016/08/anova-sous-vide_17.html

Anova Sous Vide 低溫慢煮德國鹹豬手 marshmallow cereal treat 食譜比熊犬剪毛寵物美容海棉

http://carlong.blogspot.hk/2016/08/anova-sous-vide-marshmallow-cereal-treat.html

慢煮親子飯溫泉蛋豬頸肉巧克力醬朱古力醬粥食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/08/blog-post_8.html

Anova sous vide 慢煮 ( 西班牙豬腩 ) 燒肉食譜慢煮瑞士雞做法使用短片

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/anova-sous-vide.html

sous vide 鹵水大墨魚食譜雲吞雞食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/sous-vide.html

低溫 SV 燒鴨胸 Anova sous vide 慢煮豉油雞食譜紅莓 Scone 奶皇月餅

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/sv-anova-sous-vide-scone.html

SV 慢煮燒肉蜜汁火腿食譜薑茸做法慢煮豉油雞脾饅頭食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/sv.html

低溫慢煮漢堡牛排紅酒燴梨食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/blog-post_23.html

Anova sous vide 低溫慢煮蘋果豬裡脊肉 apples pork tenderloin 紅酒果凍食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/anova-sous-vide-apples-pork-tenderloin.html

sous vide 低溫慢煮叉燒燒鴨胸肉食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/sous-vide_26.html

Food Saver 食物抽真空機開箱文

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/food-saver.html

注意 :

http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsb_201404.html

膠袋 - 唔一定要見到佢溶先係唔食得, 佢會釋放出有害物質 , 一定要選揀係可煮食物級 , 不含雙酚 A , 有 SGS , FDA 認證 , 唔變型唔代表唔中毒 , 食物除左要美味 , 安全都好重要 !

2016年7月18日星期一

蒸汽焗爐 Pizza 食譜

唔該晒 Erica , 幫我買左咁多食物真空袋 , Thank You !

今晚整 Pizza ~

今次用蒸汽焗爐 , 爐 Pizza

用 buffet 焗 , Pizza 底都係脆既 !

懶人最鍾意整蕃茄肉醬 :P

肉醬意粉 - 十幾分鐘就煮好 !

用煮意粉器 10 分鐘就煮好意大利粉

煮意粉器 - http://carlong.blogspot.hk/2016/06/blog-post_28.html

整意粉 : http://carlong.blogspot.hk/2014/09/kenwood-major.html

簡單羅馬沙律菜

另外一個 Pizza 唔用鑄鐵鍋 , 用蒸汽焗爐附帶既焗盤墊上牛油紙焗 .

比上一個 buffet 焗既厚批薄 , 都係脆既 !

今日係三伏日 , 唔記得煮三豆湯 :P 煮左椰汁喳咋添 :P

三豆糖水 / 三豆湯做法粥食譜三伏日

http://carlong.blogspot.hk/2015/07/blog-post_15.html

五色豆糖水 ( 五色豆甜湯 ) - 相傳端午節既中午 12 點正 , 食一碗五色豆糖水 , 全年都可以身體健康 :)

五色豆 , 即係紅豆 , 黑豆 , 眉豆 , 綠豆 , 黃豆 ( 其他用其他顏色都可以 )

端午節食譜五色豆糖水 :

1 . 紅豆 , 黑豆 , 眉豆 , 綠豆 , 黃豆 , 浸洗乾淨 ( 浮上水面既係已經唔要得 ) , 隔水備用 .

2 . 陳皮一角 , 浸洗 , 用刀背刮走白色部份 , 隔水備用 .

3 . 所有材料 , 加入水 , 大火先滾一小時 , 轉中火煲兩小時 , 進食前加冰糖 / 片糖調味即可 .

P.S . 放冰糖 / 片糖是有分別的 :

冰糖 - 經清熱 , 解毒 , 潤肺 , 屬涼 . 不過冰糖進食後 , 血液會變酸性 , 要留意 !

片糖 - 一般都無經過精煉 , 礦物質豐富 , 補血, 排毒 , 抗氧化 , 含葡萄糖 , 升血糖較快 , 屬溫 . ( 因為礦物質豐富易同鐵鍋產生化學反應 , 所以要最後先加糖 , 宜立即進食 .

營養價值 :

花生 : 補血 , 補腦 , 潤肺 , 降低膽固醇 , 防癌 , 增强記憶力 , 有豐富蛋白質 , 穩定血糖 , ( 小心有部分人會對花生敏感 ) , 改善濕疹 , 幫助排便 .

眉豆 : 防癌 , 抗衰老 , 補腎, 安神 , 明目 , 增加免疫力 , 磷脂有促進胰島素分泌 , 糖尿病人亦可放心食用 .

淡菜 ( 旺菜 / 青口乾 ) : 有豐富碘 , 補虛 , 清熱 , 改善口乾口渴 .

豬脊骨 : 補氣, 潤腸, 養血, 健骨, 補筋骨 , 有豐富骨膠原 , 滋養皮膚 .

陳皮 : 健脾胃 , 化痰 , 去水腫 , 化熱毒 , 幫助消滯 , 正氣 .

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pizza 食譜 :

洋蔥湯 , 炸雞塊 , 炸薯條 , Focaccia 佛卡夏麵包 , 芝士醬

http://carlong.blogspot.hk/2015/07/focaccia_20.html

啫啫芥蘭煲做法 Focaccia 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2015/03/focaccia.html

Focaccia 佛卡夏麵包做法食譜德國香腸拼盤芝士點醬 PIZZA DIP 食譜肉餅煲仔飯沙嗲燒腩肉

http://carlong.blogspot.hk/2015/06/focaccia-pizza-dip.html

德國鹹豬手做法茶碗蒸燒鴨食譜中式燒鴨 Pizza

http://carlong.blogspot.hk/2016/04/pizza.html

芝士焗薯條 , 芝士點醬 PIZZA DIP 食譜麥 Pizza

http://carlong.blogspot.hk/2015/09/pizza-dip-pizza.html

低筋粉做 Pizza 雜菜鹹豬手湯檸檬薑花粉蜂蜜暖飲

http://carlong.blogspot.hk/2015/11/pizza.html

Pizza 食譜 > http://carlong.blogspot.hk/2014/11/pizza-serrano-ham.html

雜菜忌廉湯 , 香草燒雞 , 田園沙律配自製乳酪, Pizza 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2014/12/pizza.html

椰皇燉蛋白做法 Italian Sausage Bread 洋蔥湯肉醬千層麵食譜

http://carlong.blogspot.hk/2015/05/italian-sausage-bread.html

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蒸汽焗爐食譜 :

新廚房玩具 - 蒸氣焗爐

http://carlong.blogspot.hk/2016/01/blog-post_20.html

測試蒸汽焗爐 - 低溫蒸功能茶碗蒸食譜蒸汽消毒健康油炸功能 Vs 焗爐既對流風功能茶碗蒸大眼雞蕃茄薯仔牛肉湯

http://carlong.blogspot.hk/2016/01/vs.html

Le Creuset 放入蒸氣焗爐 NU-SC100W 相片

http://carlong.blogspot.hk/2016/01/nu-sc100w-le-creuset.html

對流焗爐 Vs 蒸氣焗爐 NU-SC100W - 焗芝士蛋糕

http://carlong.blogspot.hk/2016/01/vs-nu-sc100w.html

蒸氣焗爐 NU-SC100W 蒸點心

http://carlong.blogspot.hk/2016/01/nu-sc100w.html

蒸氣焗爐 NU-SC100W 薯仔沙律

http://carlong.blogspot.hk/2016/01/nu-sc100w_24.html

又試驗蒸焗爐時間芝士蛋糕焦糖布丁蛋糕附食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/02/blog-post_15.html

昆布海藻排湯食譜肉醬意粉蒜茸包

http://carlong.blogspot.hk/2016/05/blog-post_12.html

蒸焗爐芝士白汁雜菌撻蛋撻

http://carlong.blogspot.hk/2016/05/vitantonio_13.html

蒸焗爐焗雞扒蒸椰菜仔粟米粒

http://carlong.blogspot.hk/2016/05/blog-post_14.html

水牛城燒雞扒 Buffalo Grilled Chicken Recipe 蒸焗爐食譜蒸爐蒸飯方法

http://carlong.blogspot.hk/2016/05/buffalo-grilled-chicken-recipe.html

蛋撻用剩既蛋漿, 放入蒸焗爐就變成燉蛋

http://carlong.blogspot.hk/2016/05/vitantonio_13.html

蒸焗爐自動程式 10 - 整叉燒方法整豬頸肉檸檬雞翼食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/05/10.html

鑄鐵鍋 BIS 滾三文魚頭湯 RIS 蒸汽焗爐蒸飯芝麻雞翼

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蒸汽焗爐蝦皮蒸水蛋食譜燒豬頸肉食譜

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鑄鐵鍋 10 cm 煮飯方法

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蒸汽焗爐薯仔蘋果沙律泡長去覆診

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小暑冬瓜去濕湯 Anova sous vide 低溫慢煮 slow cook 燒鴨腿瀨粉燒鴨食譜

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蒸汽焗爐 Pizza 食譜

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鑄鐵鍋 BIS 滾三文魚頭湯 RIS 蒸汽焗爐蒸飯芝麻雞翼

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媽咪鍋煎薯仔短片中式燒排骨蒸汽焗爐食譜雲吞雞食譜

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鴛鴦炒飯食譜港式炸醬麵食譜蒸汽焗爐食譜

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蒸汽焗爐用自動程式焗雞脾電磁爐鑄鐵鍋煮飯風乾雞肉乾牛肉乾

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sous vide 慢煮日式黑毛豬叉燒 Le Creuset 鑄鐵鍋煎餃子短片日式豬骨湯蒸腸粉溏心蛋味付玉子食譜

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食譜臘腸炒芥蘭節瓜粉絲蝦米枸杞子蒸水蛋 sous vide 慢煮叉燒 LC 煮飯

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