芒果糯米飯食譜, 粉絲蝦煲食譜 ,one pot pasta 食譜

粉絲蝦煲 , 粉絲好食過蝦 :P

粉絲蝦煲食譜 : 蝦開背去腸 , 放入蒜茸在蝦背 ( 蒜茸 + 海鹽 + 胡椒粉 + 麻油 混合 ) , 鑄鐵鍋放已浸軟粉絲 , 排上蝦 , 灑上炸蒜 , 加雞湯或清水 , 加蓋 , 煮滾 1 - 3  分鍾 , 熄火唔好開蓋燜熟 .

我囡囡見到 D 豆腐話我好氮聊 :P

椰汁青咖喱蟹

沙嗲串燒牛肉 食譜 , 今次用魚露 , 糖 , 乾蔥 , 香茅 , 芫茜籽 ,  麻油醃

紅米飯

椰汁糯米飯做法 : 糯米 200 g 用椰漿 200 g , 糖 2-3 匙 , 鹽 少許 , 浸 4 小時 , 攪勻 放入焗爐 140'C - 30 分鐘 , 焗好之後唔好開蓋 , 燜至暖暖地 ,倒扣上碟 .

芒果糯米飯食譜 :

用以上椰汁糯米飯放上碟 , 放上芒果 , 拌以椰汁糖水 - 椰漿加少少糖 , 鹽少少 煮溶 D 糖就可以 , 如果喜歡汁濃 , 可以加少少粘米粉同煮 .

one pot pasta 食譜 - 鑄鐵鍋放意粉 , 豬肉腸 , 加滾水 , 茄汁 , 海鹽 , 黑椒 , 加蓋 , 焗爐 140'C - 15 分鐘 , 如要腸脆皮 , 焗好之後攪勻開蓋焗多 3-5 分鍾即可

粉絲蝦煲 梅菜肉餅煲仔飯 排骨煲仔飯 羅漢果 南北杏 茶 焗爐煮潮州粥食譜 配 鹹蛋

早晨 !  早餐係  潮州粥 配 鹹蛋 , 加粉果

staub 鑄鐵鍋 26 cm , 用焗爐煮潮州粥

米 300g , 滾水 放 8 分滿 , 攪勻之後放入鑄鐵鍋 ,  蓋上蓋 , 140'C 焗 30- 50 分鐘 , 熄火後燜多一陣就可以

又係煲 羅漢果 南北杏

煲好之後放涼  , 就可以入樽放係雪櫃隨時飲用

煲仔飯 , 煎蘿蔔糕 , 粉絲蝦煲

排骨煲仔飯

梅菜肉餅煲仔飯

粉絲蝦煲

青咖哩雞麵包 LC 無水煮菜 泰式炒肉碎 生菜包 粉絲蝦煲 醬油麴燒豬頸肉 沙律 窩蛋牛肉飯

老公同大仔要開工 , 今晚我同兩個小朋友食做冬晚餐 , 咁當然簡單為煮

今晚只係煮金寶湯 ^^

個細煲 同 tatin 都好襯 ^^

香蔥花麵包 - 一時大意 , 用錯花生油代替芝麻油   >.<

LC 無水煮菜 - 7 分鐘太耐 :P

我地食開淡味 , 唔需要調味都食晒  :P

青咖哩雞麵包

泰式炒肉碎 生菜包 , 好像叫 打拋肉 , 十分易做 , 簡單好味

做法 : 一包免治瘦肉 , 一包免治半肥瘦 , 加魚露 3 湯匙 , 糖 1.5 湯匙 , 香茅切薄片 , 少許胡椒粉 ,  醃最少一小時 ( 過夜會更好味 ) , 乾蔥片起鑊炒香 , 加入碎肉炒碎即可 , 進食前加入新鮮青檸汁 , 用包菜包全食 , 小朋友十分喜愛 , 如果唔怕辣可以加辣椒 , 我怕辣 , 用紅椒粉代替

用 媽咪鍋 走油 - 目的個鑊熱 D 同 油潤 , 方便一陣炒野唔使加油

蝦 - 先走油

再到雞件走油

粉絲蝦煲

超市 D 檸檬呢 ....... 

醬油麴燒豬頸肉 沙律

醬油麴燒豬頸肉 食譜

豬頸肉用醬油麴 , 薑汁酒 , 麻油 醃最少 2 小時 , 放入焗爐先 180' - 200'C 焗 3 分鐘 , 再轉 140'C 焗至熟 , 因為每件都唔同大細 , 所以好難講要幾耐 , 如果唔知點先係熟 , 用溫度計就方便啦 ^^

青咖哩雞煲 

先將青咖哩醬放入已經熱鑄鐵鍋 ( 剛剛已經用黎走過油 , 所以已經夠熱 , 而且唔使用油 , 輕輕炒香次後加入椰漿一大罐 , 煮勻次後放入已走油雞件 , 慢火煮 30 分鐘左右 , 熄火唔好開蓋 -燜一陣會入味 D , 我自己就因為得 2 個爐頭 , 所以放左雞件之後就放入焗爐 140-160'C 焗 30 分鐘 , 之後一樣唔好開蓋 , 燜多一陣

法國麵包 Panasonic BMS-106 麵包機食譜 >>>>> http://carlong.blogspot.hk/2014/10/panasonic-bms-106_25.html

青檸水 - 我喜歡每餐飲既水都會加一個生果 , 令身體鹼性

洗碗粉係附近間超市又無貨 , 要去隔離村買 ~.~  今晚得 10 度 , 只係為左佢 >.<

昨日午餐 , 窩蛋牛肉飯 食譜

免治牛肉 , 放 醬油麴 , 馬蹄粒 , 馬蹄粉 , 生粉 , 麻油 , 攪勻 - 備用

可以參考呢個 BLOG - Le Creuset 綿花雞煲仔飯

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/le-creuset_1.html

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