雜菜鹹豬手湯 食譜

雜菜鹹豬手湯

材料 : 

蕃茄 , 西芹, 洋蔥 , 薯仔,  薑片 , 蒜頭 , 德國鹹豬手 , 香葉 , 白胡椒粒 .

做法 : 

1 .  德國鹹豬手汆水 , 備用 .

2 .  蕃茄 , 西芹, 洋蔥 , 薯仔 , 洗乾淨 , 切細件 , 備用 .

3 .  薑去皮, 切片 , 蒜頭去外衣 , 切片. 備用 .

4 .  順序將 蕃茄 , 西芹, 洋蔥 , 薯仔 , 白胡椒粒 , 薑片 , 蒜頭 , 德國鹹豬手 , 香葉 , 放入鍋內 . 

5 .  加水至鍋 8 分滿 , 大火煮滾之後加蓋, 轉用中小火煲 3 小時 ,  進食前加入鮮磨黑椒即可趁熱進食 .

宵夜係生果 , 比薯片健康少少 :P

家常便飯 Le Creuset 沙嗲魷魚 Staub 豆腐魚煲 腐竹魚卷 蕃茄薯仔魚湯

唔記得放豬皮 , 魚蛋 既 魷魚豬皮 !

豆腐魚煲 ....唔記得放粉皮添 !!!!!

小朋友鍾意食魚 , 2 斤班腩 二個小朋友食晒

腐竹魚卷 , 卷完先發現唔記得加蝦米同紫菜 ~.~

最無記性既我 !  又係聽到滾瀉湯先記得有湯 ! >.<

為食貓 小雪 , 等緊食魚肉

比豬豬既蟲草雞精蒸水蛋

家常便飯 ~ 椰汁芋頭臘鴨煲 蒸魚 油麥菜炒豆豉鯪魚 自家做蜜汁叉燒

Le Creuset Marmite 炸芋頭 ,油溫平均 , 中細火已經可以炸到脆

臘鴨用薑蔥飛水就無咁油同鹹

海藻蛋絲粥

點解咁鍾意用鑄鐵鍋 ? 因為可以煮既時候慳電力 , 煮好又可以原鍋保暖 , 上檯又唔需要再換碟 , 岩我呢個懶人 ~ 

Buffet 無水蒸魚 , 大約 8 分鐘 , 蔥墊底 , 加 2 湯匙水 , 加蓋 , 煮大約 7 分鐘 , 要睇番幾大條魚 .

開飯啦 ~

自家製蜜汁叉燒 , 最方便易做 , 早一日醃好 , 食之前放入焗爐焗 40 分鐘就可以

叉燒食譜  http://carlong.blogspot.hk/2014/10/blog-post_86.html

從焗爐取出次後搽上麥芽糖再燒一燒就又香又甜又好吃 ^^

油麥菜炒豆豉鯪魚 - 因為買唔到新鮮魚 , 罐頭都好過無啦 !