象印暖壺煮鮑魚麵 & 飯 片皮鴨, 餅皮 食譜 油渣麵 / 粉仔 食譜 / 做法 泰式豬頸肉食譜 水牛城燒排骨 Buffalo Rib Recipe 食譜

星期日, 毛孩瞓到十點幾都唔起身 !!!

用意粉器真係好方便 , 唔使睇火, 幾分鐘就食得 !

真真有野食都唔起身 !  懶得動 ~

牛牛同小雪 ~

三豆湯

呢個杯麵 .... ~.~

試新洗碗碟機粉

得兩個人 , 整片皮鴨胸就當一餐

片皮鴨, 餅皮 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2014/12/blog-post_7.html

自己整既狗仔粥 / 粉仔 / 油渣麵, 比街買既更好味, 可惜功夫多 :P 

油渣麵 / 粉仔 食譜 / 做法

http://carlong.blogspot.hk/2015/08/blog-post_29.html

象印暖壺煮飯 , 米同水比例 1: 1 , 先煮滾幾分鍾, 倒入暖壺 , 焗 30 分鐘左右即可, 如果有時間, 焗 15 分鍾時可以搖幾下令水份更平均 .

象印暖壺煮鮑魚麵 , 蝦子麵 1 個放入象印暖壺 , 加蓋焗 5 分鍾, 倒晒所有水, 放入罐頭鮑魚, 加滾水, 焗 5 - 10 分鐘即可.

泰式豬頸肉食譜 水牛城燒排骨 Buffalo Rib Recipe 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2015/08/buffalo-rib-recipe.html

油渣麵 / 粉仔 食譜 / 做法

小朋友去左 camp , 本來今日我諗食零食同雪糕唔煮飯 .... 

嘴裡很享受，心裡很想瘦

點知食完雪糕都係肚餓  :p

飲杯粟米茶 ~  突然想食油渣麵 ( 粉仔 ) ....

但係已經半夜 , 咁只好自己整 !!!

材料好簡單 , 做法都易 .

油渣麵 / 粉仔 食譜 / 做法 :

粘米粉 250 g

澄    麵   50 g

鹽          少 許

滾    水   300 - 350 g ( 先放 300g , 唔夠先加 )

用 Mixer 攪勻成糰即可 .

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粘米粉 250 g

澄    麵   50 g

鹽          少 許

滾    水   300 - 350 g ( 先放 300g , 唔夠先加 )

用 Mixer 攪勻成糰即可 - 切成條子便可放入滾湯 ( 湯做法在下面 ) 內煮至滾起 , 收細火加蓋煮 20- 30 分鐘 , 便可加鹽 , 胡椒粉調味 , 可加菜脯 , 蔥花 , 冬菜 , 榨菜同食 .  

湯既鮮味來自蝦米 , 蝦皮 .

油渣麵 / 粉仔 湯底 做法 :

先炸油渣 , ( 狗狗食肉, 我就食皮 :p )

油渣炸好後倒走多餘既油 , 加入蝦米 , 蝦皮 , 乾蔥粒 , 薑米 , 大頭菜粒,  爆香, 倒入滾水, 加蓋轉中細火煮 20-30 分鍾即成湯底 ,  加少少鹽已經好好味 .  

菜脯 , 榨菜

比起街賣既更好味 , 衛生 .

Focaccia 佛卡夏麵包 做法 食譜 德國香腸拼盤 芝士點醬 PIZZA DIP 食譜 肉餅煲仔飯 沙嗲燒腩肉

芝士點醬 PIZZA DIP 食譜 / 做法 

德國香腸拼盤

buffet 用左黎整香腸拼盤 , 個蓋就用黎整  Focaccia 佛卡夏麵包 :P

Focaccia 佛卡夏麵包 做法 / 食譜  

http://carlong.blogspot.hk/2011/10/focaccia_03.html

http://www.jamieshomecookingskills.com/recipe.php?title=garlic-and-rosemary-focaccia

食譜材料 :

高筋麵粉 280g , 牛油  15g , 糖 8g , 奶粉 10g , 鹽麴 5g , 水 180g , 酵母 2.8g

放入麵包機用 mode 16 Pizza 麵糰程式 , 攪拌理完成大約 45 分鐘 ,  排氣 , 放入已經預熱鑄鐵鍋 ( 我今次用 30 cm buffet 既蓋 ) , 加香草 , 車厘茄 , 放鬆 20 - 30 分鐘 ( 今日天氣 30 度 / 室溫 16 , 不過廚房熱 ) ,  入焗爐前 , 用 一 個 油樽 , 一半水 加 一半橄欖油 混合 倒落去 麵糰上 ,  加牛油 ,  放入焗爐  170- 180'C 焗 15 - 20 分鐘即成 .

芝士點醬 PIZZA DIP 食譜/做法 :

鮮奶 200 -250 ml ,  忌廉芝士 170 g , Mozzarella 半杯 ,  Parmesan 半杯 ,  全部煮溶就可以 , 

如果想再野味 D , 煮好既芝士醬放入焗盤 , 放上茄汁意粉醬 , 芝士碎 , 莎樂美腸 ( Salami )  , 

放入焗爐焗到個面香脆即成 .

金菇炒烏冬

豆腐火腩仔 ( 隔夜餸 ) 

日式焗雞軟骨

泡菜即食麵

肉餅煲仔飯 

10 cm 煮飯方法  http://carlong.blogspot.hk/2015/03/le-creuset-10-cm.html

 

梅菜肉餅煲仔飯 - 米 / 滾水 比例 1: 1 ,  煮 30 分鐘立即放入梅菜肉餅 , 蓋上蓋焗多 5-10 分鐘 .

我係一齊放入焗爐 140' 焗 30分鐘 , 煲仔飯放上肉餅 , 加蓋  焗多 5-10 分鐘 , 

上檯時加蔥花 , 甜豉油即可.

整好立即攞比爸爸

沙嗲燒腩肉

越南咖啡