豆腐魚湯 西蘭花炒魚球 印尼炸雞塊 煎釀三寶 魚香茄子 節瓜甫 蝦醬蒸豬肉 鑄鐵鍋煮飯方法

細仔真係唔知點切野 !?  可以切到塊砧板咁爛既呢 ? 

午餐 : 懶得落街 , 屋企只有貝殼粉同蘑菇 , 只好就咁煮埋當一餐  :P

晚餐 ~

煲魚湯先要煎香條魚 !

豆腐魚湯

Vitantonio 芝士撻食譜 豆腐魚湯食譜 雙皮奶食譜 慢煮食譜 Vitantonio食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/11/vitantonio-vitantonio.html

西蘭花炒魚球

印尼炸雞塊

細佬用新切法切茄子 , 佢話可以釀多 D 鯪魚肉喎 !!  ^^ 

煎釀三寶

營養飯 

營養飯 麻醬秋葵 煎釀苦瓜 鑄鐵鍋煮飯方法

http://carlong.blogspot.hk/2017/06/blog-post_21.html

魚香茄子 - 今次加埋豆角一齊炒

魚香茄子 用焗爐版 Shrove Tuesday Pancake Day 鑄鐵鍋煮白飯

http://carlong.blogspot.hk/2017/02/shrove-tuesday-pancake-day.html

午餐食譜 bento 帶飯 lunch box 保暖壺午飯 返學午餐盒 食譜特集

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/blog-post_96.html

魚香茄子做法 :

材料 : 茄子 , 豆角 ,  瘦肉碎 , 辣椒醬 , 醬油 , 糖 , 麻油 , 生粉 , 蒜茸

1 . 茄子切段 - 走油 - 備用 & 豆角切段 - 走油 - 備用 

2 . 瘦肉碎 用 醬油 , 胡椒粉 , 糖 , 生粉 , 麻油 醃 15 分鐘 . 

3 . 熱油鍋 , 放蒜茸炒香 , 放入 (2) 瘦肉碎 炒至 7 成熟 .

4 . 炒碎肉既鍋內加 已走油既茄子, 豆角 , 再加入 辣椒醬 , 醬油 , 糖 , 炒勻, 最後用生粉 + 水 打茨即可 .

節瓜甫 , 用蒸汽焗爐自動程式 - 熟得岩岩好 !

蝦醬蒸豬肉 - 都係用蒸汽焗爐自動程式 , 不過我切到又厚又薄, 又大又細  :P  我老公話下次叫佢切   :P 

食譜 鑄鐵鍋明火豆腐蒸水蛋 paul lafayet 法式焦糖燉蛋 蝦醬蒸豬肉 蝦皮皮蛋豆腐 麻醬秋葵 蘿蔔煮魚鬆

http://carlong.blogspot.hk/2017/04/paul-lafayet.html

開飯啦 !  

零食時間 ~

食譜 鑄鐵鍋明火豆腐蒸水蛋 paul lafayet 法式焦糖燉蛋 蝦醬蒸豬肉 蝦皮皮蛋豆腐 麻醬秋葵 蘿蔔煮魚鬆

晚餐既頭盤 

早餐 玫瑰花茶 芝士粟米片 - 熱氣又唔飽足   :P  早餐都係鍾意食熱野  !

晚餐時間 ....

頭盤 : 醉雞片 , 麻醬秋葵 , 蝦皮 皮蛋豆腐 , 鮟康魚肝雞卷 .

慢煮 鮟康魚肝雞卷 食譜 : 雞脾去骨, 用薑汁酒 , 鹽麴 , 胡椒粉 , 生粉 醃 10 分鐘 , 再包鮟康魚肝卷起 , 用棉繩扎實 , 放入慢煮食物袋內抽真空 , 用 65.6'C 低溫浸煮 1 小時 , 再放入焗爐焗脆表皮即可 .

65.6'C 低溫浸煮 1 小時

放入焗爐用熱風功能焗脆表皮即可

醉雞

團年飯 慢煮燻蹄 炒糯米飯 慢煮醉雞 蒸魚 無水炒蒜茸豆苗 花膠炆冬菇 油鹽水蜆 紫菜如意卷

http://carlong.blogspot.hk/2017/01/blog-post_26.html

營養飯 

沙嗲牛肉粉絲煲 營養飯 玫瑰花茶 椰汁燉桃膠 試相機

http://carlong.blogspot.hk/2017/04/blog-post_20.html

麻醬秋葵

金銀蝦蒸糯米飯 胡麻醬秋葵食譜 自製沙律醬做法短片

http://carlong.blogspot.hk/2017/02/blog-post_13.html

蝦醬蒸豬肉 魷魚 豆卜

好香, 不過有點過鹹  :P 

蝦醬蒸豬肉食譜 : 梅頭豬肉切片, 魷魚切花, 切件 , 用 蝦醬 , 糖 , 玫瑰露酒 ,  生粉 混合 , 豆卜對切 , 放在鍋內 , 再放上已經醃好既梅頭豬肉片, 魷魚件 , 再放上薑絲 , 就可以放入蒸爐內蒸熟 .

因為蒸汽焗爐要蒸蝦醬蒸豬肉 , 所以呢個豆腐蒸水蛋就要用電磁爐明火煮 , 出黎同蒸差不多 , 好嫩好滑 !

今次因為豆腐 , 秋葵 可能會有少少出水 , 所以比例係 蛋 1 : 水 1.5 - 2 

用鑄鐵鍋 加蓋 - 最細火 - 25 -30 分鐘即可 , 中途不能開蓋 .  

食譜 魚湯蝦皮蒸水蛋 sous vide 低溫慢煮 燒鴨胸 燒肉 星洲炒米 麵包食譜

http://carlong.blogspot.hk/2017/01/sous-vide_10.html

蘿蔔煮魚鬆

換新冷氣機 鹹蛋豆腐魚片湯 蘿蔔魚鬆湯 芒果布甸食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/06/blog-post_6.html

蝦皮 皮蛋豆腐 

涼拌菜：蝦皮，皮蛋，豆腐

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/blog-post_72.html

焗爐, 電磁爐 , 蒸汽焗爐一齊用都係唔可以同時上菜 , 要考慮加爐頭或者蒸爐先得 ! 

法式焦糖燉蛋食譜 ( paul lafayet )

食譜 聖誕樹脆糖 雪芳蛋糕 Mousse 朱古力噴泉 paul lafayet 法式焦糖燉蛋 蛋白燉鮮奶 Pizza

http://carlong.blogspot.hk/2016/12/mousse-paul-lafayet-pizza.html

蛋白脆餅

祖母講過 , 個天咁橙色 , 明天一定落雨 !

蕭雲 & 蕭泡長

蕭雲 , 係時候要剪毛啦 !

毛孩既清潔用品太多 , 要加多一個架比佢地放 shampoo , spa 既用品 , 浴泥 等等 !