焦糖脆爆谷 Pop Corn 做法 爆谷食譜 爆谷短片

爆谷熱辣辣時就最好味道 , 大家趁熱享用  :)

le creuset 10 cm pop corn 爆谷 youtube 短片 :  

https://youtu.be/PEc65S2x7Zk

焦糖 糖漿材料 & 做法 : 

砂糖 15 g , 水 10 g , 加熱煮至焦糖色, 加入牛油 , 加入蜜糖 , 關火 , 即可使用 . 

爆谷 Pop Corn 做法 :

乾放入鑄鐵鍋內 ,  倒入植物油 , 加蓋 , 細火煮至爆滿鍋子 , 關火 ,  淋上 焦糖 糖漿 即可享用 .

http://carlong.blogspot.hk/2015/10/marshmallow-nutella-pizza.html

玫瑰型蘋果批 食譜 春菊豆腐麵豉湯 做法

 玫瑰型蘋果批 做法 :

先準備 - 用檸檬水 , 糖煮濃

1.  蘋果去芯 , 切薄片 , 放入以上準備既糖水內煮 1-3 分鍾至軟身

2.  隔走 檸檬糖水 , 放涼

3.  酥皮塗上蛋液 , 放上蘋果片 , 灑上玉桂粉 ,  酥皮對摺 , 但要露出一半蘋果 , 卷埋就可以 , 放入鑄鐵鍋內 , 放入冰格 20 分鍾

4. 放入焗爐 180 -200'C , 焗熟即可 .

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2.  隔走 檸檬糖水 , 放涼

3.  酥皮塗上蛋液 , 放上蘋果片 , 灑上玉桂粉 ,  酥皮對摺 , 但要露出一半蘋果 , 卷埋就可以 , 放入鑄鐵鍋內 , 放入冰格 20 分鍾

4. 放入焗爐 180 -200'C , 焗熟即可 .

配埋蘋果茶十分美味

用 鑄鐵鍋內 , 皮會香脆

開定糖漿沖茶飲

Le Creuset 心煲 - 春菊豆腐麵豉湯 做法

春菊洗乾淨切段 ,  金菇 , 豆腐 , 麵豉 放入鑄鐵鍋 , 煮至湯滾加蓋 , 曼少火煮數分鍾即可 .

Le Creuset RIS 黃薑蝦飯 做法

其實用 Le Creuset 煮飯好方便，明火，電磁爐，焗爐一樣可以，以下同大家分享其中一個方法：

每一個品牌既米吸水量都唔同，大約米 1：滾水 1 至 1：1.5 ，椰子油 , 鹽 少許 , 我用 140-160° 度，每個焗爐溫度都有少少出入，大家只要煮過就估計到大約用幾多度， 30 分鐘已經足夠，跟著加入用乾蔥, 洋蔥炒香蝦仁放入 , 加蓋，比佢焗一陣。

Le Creuset 蘋果金寶 apple crumble 食譜 做法 調味油做法

椰汁西米露 , 最初以為自己心理作用 , 用鑄鐵鍋煮野好味 D , 原來有少少原因 , 

今日用 Le Creuset 芯鍋煮椰汁西米露

晚餐 肉醬意粉 麵包機做既金牌吐司 - 點包得麵包皮呢 ? 因為麵包比牛牛偷食左 :P 又唔夠時間再整另一個麵包 , 就只好整調味油點麵包皮 

調味油用 10 cm 鑄鐵鍋有點大 , 唔知有無細 D 呢 ?

今次呢個調味油做法好簡單 , 蒜茸 , 甜紅椒粉 ,  鮮磨黑椒 & 紅椒 加 冷壓初榨 olive oil , 最細火加蓋煮 1-2 分鍾 , 不開蓋 , 燜多一陣即成 ( 如果喜歡 , 可以加海鹽調味 )

今晚教小朋友整 蘋果金寶 apple crumble , 加雪糕更好味 ^^

蘋果金寶 apple crumble 食譜 做法 : 3 個 10 cm 鑄鐵鍋 份量 :

1. 金寶 / crumble 粒粒 : 無鹽牛油 50 g , 低粉 50 g , 即食燕麥 50 g , 黃糖 50 g , 杏仁 碎粒 20 - 50 g , 用叉輕手混合 ( 要係鬆散粒粒狀 )  , 放入冰格 - 備用

2. 蘋果刨皮 , 切粒 , 放入 鑄鐵鍋內 , 加糖 , 肉桂粉 混合 , 加蓋 ( 如果蘋果乾可以加少少蘋果汁 )  > 焗爐 180'C - 10 - 15 分鍾 - 唔開蓋燜 10 分鍾

3. 10 分鐘即時開蓋快手加入 1. 金寶 / crumble 粒粒 > 200'C 焗 15 - 20 分鍾即成 , 趁熱食先脆同好味架 ^^

早餐係自製乳酪 - 食譜 > 

自製乳酪 用風乾機 Homemade Yogurt

   http://carlong.blogspot.hk/2014/09/blog-post_22.html

唔夠飽 , 要食多碗麵 :P

日式咖喱蟹鍋 大磨菇 豬柳 漢堡 Le Creuset 10cm

今晚簡單 , 一鍋就夠 ~ 

 日式咖喱蟹鍋

今日買左 4 個 Le Creuset 10cm ~  D 蓋唔圓 , 同上次果個既手工差好遠  ~.~

田園沙律

大磨菇 豬柳 漢堡

Poppy seeds 罌粟花籽漢堡包食譜 Panasonic 麵包機食譜

http://carlong.blogspot.hk/2014/11/poppy-seeds-panasonic.html

除左童星點心麵 , 我仲係桃哈多 Fans ~

...... 可能太多年無去吉野家 , 覺得 D 野唔好食 !