Le Creuset 放入 蒸氣焗爐 NU-SC100W 相片

好多朋友問放到幾大既 Le Creuset , 而家同大家分享 :

22 cm Buffet 

心煲 , 我換左 Knob 放唔到蓋 .

18 cm Marmite ( 媽咪 )

22  cm Marmite ( 媽咪 )

花煲 , 岩岩頂住

16 cm

蒸汽焗爐食譜 : 

新廚房玩具 - 蒸氣焗爐

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Le Creuset 放入 蒸氣焗爐 NU-SC100W 相片

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蛋撻用剩既蛋漿, 放入蒸焗爐就變成燉蛋

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親子丼食譜 , 親子飯食譜

快速完成既蓋飯 - 親子丼食譜 做法 , 親子即係雞蛋與雞 . 

Le Creuset 用焗爐煮飯方法

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材料 : 雞脾肉 1 塊 ( 切粒) , 洋蔥 1 個 , 芫茜 ( 或蔥 , 京蔥 ) , 蛋 150 g  ( 約 3 隻 ) 

調味汁料 : 味醂 10 ml , 醬油麴 ( 或日本醬油 )  10 ml ,  糖 5 - 10 g , 水 100 - 150 ml

調味汁料先煮滾

煮滾後加入洋蔥絲

加蓋煮 10 分鐘 

準備 蛋 150 g  ( 約 3 隻 ) 輕輕攪拌

洋蔥煮了10 分鐘後加入雞肉粒 , 加蓋細火煮 3 - 5 分鐘 ( 7 成熟 ) 

加入蛋液 , 輕微攪拌 , 加蓋煮 1 - 2 分鐘即可 , 加入 芫茜 ( 或蔥 , 京蔥 ) 即可放上飯面成為蓋飯 . 

P.S. 如果用鑄鐵鍋水份蒸發得少, 洋蔥亦出水 ,  所以用 水 30- 50 g 已經足夠 . 

羊奶吐司 蛋治 配 咖啡 , 麻醬豆腐 , 柚子汁蕃茄 , 蒜茸麵包皮粒粒 , 日式麵豉湯

今晚晚餐都幾素 

日式麵豉湯

麵豉湯做法 18 cm 鑄鐵鍋 :

日本白麵豉 1-2 湯匙 ( 熄火後才加入, 可保留酵素 , 益菌 )  , 乾海藻少許 , 滾水放至鍋 , 中火煮滾 , 轉細火煮多十分鍾就可以 

炒四季豆 ( 22 marmite ) 用 18 又太細 , 用 22 又太大 , 可能要搵個 20 cm 媽咪鍋

朝早食剩 2 片麵包皮 , 晚餐整蒜茸包粒粒

又係一次過放晒入焗爐 , 18 marmite 煮白飯 , 心煲煮湯 , 另加 2 碟蒜茸麵包皮粒粒

日式麻醬豆腐

柚子汁蕃茄

日式麻醬豆腐

開飯 !

日式麵豉湯做法有好多好多  - 我今次用昆布 , 魚乾 , 甘筍 , 海草

早餐 , 羊奶吐司 蛋治 配 咖啡

金牌吐司 - 羊奶吐司 - 超軟吐司 mode 2 食譜 >>>>

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懶人晚餐 麵豉湯 炸蝦 牛油果 蟹柳 沙律

 牛油果 蟹柳 沙律

麵豉湯

炸蝦

臘腸排骨煲仔飯 食譜 - 用 18 Le Creuset - Marmite 凱撒沙律 洋蔥湯 自家製魚柳包 食譜

星期日早餐比較豐富左少少

臘腸排骨飯

臘腸排骨煲仔飯 食譜 - 用 18 Le Creuset - Marmite

1. 排骨用 鹽麴 , 蒜頭 , 豆豉 , 生粉 + 水 , 麻油 , 薑汁酒 醃 30 分鐘以上

2.  日本米 300 g + 滾水 300g 放入 鑄鐵鍋 加蓋 , 用 140'C 開熱風功能  煮 30 分鐘 , 放入 1. 排骨 + 已經切粒臘腸 , 加蓋 , 焗 10 分鐘 , 燜多一陣即可 

Le Creuset 用焗爐煮飯方法

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芝士 西班牙火腿 薯餅 三文治 , 用星野天然酵母製作 

食譜 >>>

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/blog-post_19.html

晚餐係小朋友叫左我二日既魚柳包

炸緊魚柳既同時 , 已經焗緊漢堡麵包 同 醬料

Poppy seeds 罌粟花籽漢堡包食譜 Panasonic 麵包機食譜

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自家製魚柳包完成

洋蔥湯

凱撒沙律