慢煮羊 比熊豬豬 Le Creuset X Line 木架

為食豬 , 由廚房開始慢煮羊之後 , 就不停係房出出入入 , 叫我去廚房 , 佢好得意 , 識行兩步又反轉頭望下我 , 好似係度帶路咁 !   

風乾機下面有個為食小朋友係度嗅嗅下 .... 因為正在風乾佢地既肉乾零食 

小朋友食左雞肉乾做人工 , 都仲唔合作影兩張相  :P 

肉乾人工就食晒 , 但係就唔肯影相 !  我放棄啦 !

扮眼瞓 ~

試用新 shampoo

多謝 Bobo 既窩心禮物 - xylitol 

午餐 , 仔女合作炒羊肉片

一個人 , 唔想煮飯 , 只好食杯麵 - 即食河粉

其實又唔會比杯麵健康得去邊  :P 

慢煮羊

食譜 慢煮羊排 豆腐花 墨西哥叉燒包 慢煮叉燒做法

http://carlong.blogspot.hk/2017/02/blog-post_6.html

狗狗食既肉肉雪條 芝士葡汁焗蔬菜 窩蛋牛肉飯 慢煮羊排 焦糖布丁蛋糕 Focaccia 食譜

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早餐 麥皮

明明話左唔買無聊野架啦 !   點知又去買兩個木架返黎 !!!

女兒整好左啦 !  Le Creuset X Line !

羅宋湯

今日收到狗狗食既凍肉 , 呢個星期係牛肉 , 鹿腩 , 羊肉 , 雞

明明叫左佢切粒....

點知係成塊 !  因為切唔開 , 只好慢煮 , 做成爸爸既晚餐   :P 

狗狗食既肉肉雪條 芝士葡汁焗蔬菜 窩蛋牛肉飯 慢煮羊排 焦糖布丁蛋糕 Focaccia 食譜

慢煮羊排

小雪貓最鍾意曬太陽

我就鍾意睇小雪貓曬太陽    =^人^=

泡長 真係好懶....

雲雲同泡長 , 兩個都係懶豬仔 !

窩蛋牛肉飯 : 米 300 g : 水 300 g , 用電蒸爐高溫蒸 30 分鐘 ,  飯面放上牛肉 ( 碎牛肉用豉油 , 糖 , 胡椒粉 ,  麻油 , 粟粉 醃 20 分鐘 ) , 蒸多 10 分鐘 , 加一隻生蛋 , 拌以煲仔飯豉油即可趁熱進食 . 

今日唔飲咖啡 / 茶 , 飲好立克 .

慢煮 叉燒 .... 明晚就可以食啦 !

今晚食慢煮羊排

sous vide 時就有時間 整 Focaccia 

羊排 sous vide 完之後 

切件呢個重要任務當然要交比信得過既人啦 ! 

用 Grill Pan 猛火 煎脆兩面即可 .

食譜 慢煮羊排 豆腐花 墨西哥叉燒包 慢煮叉燒做法

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芝士葡汁焗蔬菜 :  蔬菜洗乾淨 , 放入鑄鐵鍋 , 灑上牛油蒜泥 , 倒入葡汁 , 加芝士 , 加蓋放入焗爐 200'C 焗  15 - 20 分鐘 ( 因為我無預熱 ) 

洋蔥湯 , 炸雞塊 , 炸薯條 , Focaccia 佛卡夏麵包 , 芝士醬

http://carlong.blogspot.hk/2015/07/focaccia_20.html

啫啫芥蘭煲 做法 Focaccia 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2015/03/focaccia.html

Focaccia 佛卡夏麵包 做法 食譜 德國香腸拼盤 芝士點醬 PIZZA DIP 食譜 肉餅煲仔飯 沙嗲燒腩肉

http://carlong.blogspot.hk/2015/06/focaccia-pizza-dip.html

Focaccia : Le Creuset Tatin 可以用 - 高粉 140 g 既份量

麻醬沙律

布丁蛋糕 : 

焦糖布丁蛋糕 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2015/09/blog-post_10.html

雞蛋布丁 / 布甸 食譜 :

1 . 3.6 牛奶 300 g + 淡忌廉 50 g + 糖 90 g  + 雲呢拿 1 支 , 開半刮 D 籽放入 , 夾一樣放入 , 煮溶 D 糖就可以 .

2. 全蛋 5 個 , 打勻 ( 唔需要起泡 , 加入已放涼 ( 1 ) 牛奶內混合 , 過篩隔渣 .

焦糖部份 :

糖 50 g + 水 15 g , 煮成焦糖 , 加水 180 g , 熄火 , 果凍粉 8 g + 糖 20 g 混合 , 加水 20 g , 混合後加埋入焦糖水內混合 , 放至仍固 , 先做布丁同蛋糕部份 .

雪芳蛋糕 / 戚風蛋糕 食譜 :

鮮奶 40 g

牛油 50 g

低粉  40 g + 粟粉 10 g ( 過篩混合 )

蛋黃 4 個 , 蛋白 4 個

霖酒  5 g

糖 60 g

放入焗爐 - 用水浴法 

 放涼 , 放入雪櫃 , 雪凍就可以倒出食用 .

毛孩既生肉玩具零食自家製 , 椰子油 , 血粉 , 玫瑰果粉 先混合 , 再與生肉碎混合 , 放入不同既冷凍模或狗食物玩具內急凍至硬即可 .  

相中上同下面既模 , 只係普通模 , 所以要先脫模才可以比毛孩享用 .

中間果三個就係狗狗既食物玩具 , 所以可以直接比毛孩食玩 .