2015 除夕 祝各位 2016 會更幸福快樂 ! 自製臘肉做法

快快手 12 點前出埋今日果 POST 先 ~

泰式生蝦刺身

泰式生蝦刺身 做法 食譜

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清湯牛肋條

流心紅豆砵仔糕,支竹炆龍躉,炆牛肋, my my 既鮮食晚餐,牛肋 , 龍躉,芝士雞肉慕斯

http://carlong.blogspot.hk/2015/07/my-my.html

用鑄鐵鍋煮鹽麴清湯牛腩 食譜 做法

http://carlong.blogspot.hk/2014/12/blog-post_11.html

鰹魚湯蘿蔔牛腩 ( 牛肋條 ) 食譜

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南瓜燉鮮奶

南瓜焗椰汁布甸 雞肝醬 南乳蓮藕炒腩片 食譜

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椰皇燉蛋白 做法 Italian Sausage Bread 洋蔥湯 肉醬千層麵食譜

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紅豆 & 綠豆沙

自製臘肉煲仔飯, 無水煮菜

自製臘肉做法:

西班牙五花腩切長條 ,  放入生抽 2 湯匙 , 珠油 ( 可用老抽代替 )  2 湯匙 , 糖 1 -2  湯匙 , 五香粉少許 . 不喜歡可以不放 ) , 玫瑰露酒  2 湯匙 ,  醃一日 , 放入風乾機 65- 68'C  , 18 - 24  小時 .   

臘腸做法都係差不多

呢包係台灣腸衣

呢間有羊腸衣賣

寵物食用風乾食物 : 

風乾機 白飯魚乾 風乾魷魚 墨魚 風乾蝦 風乾牛柳片

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寵物零食自家製 - 鴨胸肉乾 

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寵物零食自家製 豆渣雞肉餅 風乾機食譜

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自家製風乾肉乾比毛小孩

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狗月餅 食譜 芝士粉做法

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風乾小食自家製 紅菜頭 甜椒 雞肉餅

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/blog-post_17.html

貓狗零食自家製 鹿肉片 風乾機

http://carlong.blogspot.hk/2015/01/blog-post_19.html

風乾牛肉片 - 風乾機整毛孩既小食

http://carlong.blogspot.hk/2016/01/blog-post_15.html

DIY 風乾機整 牛肉乾 - 毛孩零食自家製

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/diy.html

風乾機 貓狗零食自家製 雞條 鴨肉條

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/blog-post_10.html

自製乳酪 柴魚豬骨粥 風乾沙甸魚 風乾機食物

https://carlong.blogspot.com/2018/10/blog-post_17.html

自製希臘乳酪 自製雞肉粉

https://carlong.blogspot.com/2018/08/blog-post_7.html

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風乾機 人食用食物食譜 :

風乾機 風乾西芹，磨成粉可以代替餐桌鹽

http://carlong.blogspot.hk/2016/04/blog-post.html

自製乳酪 用風乾機 Homemade Yogurt

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/blog-post_22.html

糖漬朱古力橙片食譜 / 做法

http://carlong.blogspot.hk/2015/10/blog-post_85.html

DIY 孜然牛肉乾 食譜 做法 Excalibur Food Dehydrator 食物風乾機

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/diy-excalibur-food-dehydrator.html

自製臘肉做法

http://carlong.blogspot.hk/2015/12/2015-2016.html

日式豬軟骨 自製臘肉 芝士蘑菇露筍意粉

https://carlong.blogspot.com/2018/11/blog-post_10.html

係屋企用風乾機 & 焗爐焗燒肉 附食譜

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/blog-post_50.html

Neptune 11 歲生日 藍莓芝士蛋糕 自製臘鴨胸

https://carlong.blogspot.com/2018/11/neptune-11.html

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人同毛孩都食得既風乾食物 : 

Excalibur Food Dehydrator 食物風乾機 - 廚房玩具系列

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/excalibur-food-dehydrator.html

自家製 生果乾 Excalibur Food Dehydrator 食物風乾機

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/excalibur-food-dehydrator_23.html

自製乳酪 用風乾機 Homemade Yogurt

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/blog-post_22.html

Excalibur Food Dehydrator 食物風乾機 我乾紐西蘭 藍青口 綠唇青口 貓狗零食自家製

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/excalibur-food-dehydrator_19.html

風乾機整阿根廷紅蝦乾 / 蝦粉

http://carlong.blogspot.hk/2015/12/macaroon.html

風乾機 自製金菇乾小食 Food Dehydrator Enoki Mushroom 自製話梅做法 青梅食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/04/food-dehydrator-enoki-mushroom.html

零食魚柳食譜 人食版 & 貓狗食既版本

https://carlong.blogspot.com/2018/09/blog-post_26.html

青咖哩雞麵包 LC 無水煮菜 泰式炒肉碎 生菜包 粉絲蝦煲 醬油麴燒豬頸肉 沙律 窩蛋牛肉飯

老公同大仔要開工 , 今晚我同兩個小朋友食做冬晚餐 , 咁當然簡單為煮

今晚只係煮金寶湯 ^^

個細煲 同 tatin 都好襯 ^^

香蔥花麵包 - 一時大意 , 用錯花生油代替芝麻油   >.<

LC 無水煮菜 - 7 分鐘太耐 :P

我地食開淡味 , 唔需要調味都食晒  :P

青咖哩雞麵包

泰式炒肉碎 生菜包 , 好像叫 打拋肉 , 十分易做 , 簡單好味

做法 : 一包免治瘦肉 , 一包免治半肥瘦 , 加魚露 3 湯匙 , 糖 1.5 湯匙 , 香茅切薄片 , 少許胡椒粉 ,  醃最少一小時 ( 過夜會更好味 ) , 乾蔥片起鑊炒香 , 加入碎肉炒碎即可 , 進食前加入新鮮青檸汁 , 用包菜包全食 , 小朋友十分喜愛 , 如果唔怕辣可以加辣椒 , 我怕辣 , 用紅椒粉代替

用 媽咪鍋 走油 - 目的個鑊熱 D 同 油潤 , 方便一陣炒野唔使加油

蝦 - 先走油

再到雞件走油

粉絲蝦煲

超市 D 檸檬呢 ....... 

醬油麴燒豬頸肉 沙律

醬油麴燒豬頸肉 食譜

豬頸肉用醬油麴 , 薑汁酒 , 麻油 醃最少 2 小時 , 放入焗爐先 180' - 200'C 焗 3 分鐘 , 再轉 140'C 焗至熟 , 因為每件都唔同大細 , 所以好難講要幾耐 , 如果唔知點先係熟 , 用溫度計就方便啦 ^^

青咖哩雞煲 

先將青咖哩醬放入已經熱鑄鐵鍋 ( 剛剛已經用黎走過油 , 所以已經夠熱 , 而且唔使用油 , 輕輕炒香次後加入椰漿一大罐 , 煮勻次後放入已走油雞件 , 慢火煮 30 分鐘左右 , 熄火唔好開蓋 -燜一陣會入味 D , 我自己就因為得 2 個爐頭 , 所以放左雞件之後就放入焗爐 140-160'C 焗 30 分鐘 , 之後一樣唔好開蓋 , 燜多一陣

法國麵包 Panasonic BMS-106 麵包機食譜 >>>>> http://carlong.blogspot.hk/2014/10/panasonic-bms-106_25.html

青檸水 - 我喜歡每餐飲既水都會加一個生果 , 令身體鹼性

洗碗粉係附近間超市又無貨 , 要去隔離村買 ~.~  今晚得 10 度 , 只係為左佢 >.<

昨日午餐 , 窩蛋牛肉飯 食譜

免治牛肉 , 放 醬油麴 , 馬蹄粒 , 馬蹄粉 , 生粉 , 麻油 , 攪勻 - 備用

可以參考呢個 BLOG - Le Creuset 綿花雞煲仔飯

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/le-creuset_1.html

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