冬至 煎餃子

家中各人都好忙 , 今晚只有同兩個小朋友食晚餐 , 所以食得簡單 D .  煮湯餃

煎餃子

茄子今次唔走油 , 用汆水代替 .

魚香茄子

鮮搗 木瓜鮮奶 , 芒果鮮奶

懶人晚餐 - 煎餃子 , 炒飯

懶人晚餐 - 煎餃子 , 炒飯

用鑄鐵鍋炒飯 , 十分保溫 , 食到最後飯都仲少少暖 , 見到大家都話鑄鐵鍋會黏鍋 , 所以為大家拍了短片與大家分享 !  短片請 Click 下面連結 :

le creuset 32 cm marmite 炒蛋 炒飯

http://youtu.be/Zre1Sc3qY2g

Le Creuset 煎蛋，炒蛋短片 

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/le-creuset_11.html

Le Creuset 用焗爐煮飯方法

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/le-creuset-1.html

蒸汽焗爐蒸飯 - 10 cm 鑄鐵鍋

10 cm 煮飯方法  http://carlong.blogspot.hk/2015/03/le-creuset-10-cm.html

我自己鐘意用岩岩煮好既飯黎炒飯 

芝麻饅頭 食譜 煎餃子 豬皮 魚蛋

芝麻饅頭

煎餃子 豬皮 魚蛋 

每次煎餃子 , 個邊邊係第一時間比小朋友夾左食

用 Le creuset 煎有個唔好既地方 , 就係唔平底

呢二個 Coastal Blue 最常用  

CB Marmite 煎完餃子 , 懶得洗 , 再煮豬皮 魚蛋 ^^

芝麻饅頭 食譜 :

牛奶饅頭 + 芝麻饅頭 材料:

高筋麵粉  500g

低筋麵粉  100g

糖              60-100 g

鹽               1 - 3 g

3.6 牛奶     270g

椰子油      15-30g

日清乾酵母   1.5 茶匙

******** 用麵包機  BMS-106 麵包機 程式 16 ,  需要時間 45 分鐘 ********

芝麻饅頭由以上材料打好麵糰後 , 分一半出黎加入芝麻粉混合即可

45 分鐘之後每種麵糰分割成 9 個 , 噴水 包保鮮紙

休息 10-15 分鐘  , 就可以做型 , 噴水 包保鮮紙 , 發酵至 2 倍大


蒸  15 - 20 分鐘即可

上海式晚餐 小籠包 金華火腿浸娃娃菜 食譜 做法 煎餃子 擔擔麵 梅子蜜 豆腐花

昨晚諗唔到食咩 , 想食擔擔麵 , 整多個小籠包同餃子就一餐

韓國梅子蜜 , 都幾好飲

小籠包 , 屋企無晒浙醋 , 只有蟹醋 :P

擔擔麵~ 我地係食唔辣版

攪拌機壞左 , 所以 D 榨菜無搗碎 :P

開飯啦 ! 

煎餃子 ~ 脆卜卜

金華火腿浸娃娃菜 

做法簡單 ,  先準備 :  洗乾淨娃娃菜 , 金華火腿切粒 , 薑片 ,  備用

鑄鐵鍋 ( 我用 3 個娃娃菜就用 22cm marmite ) 放入薑片 , 娃娃菜 , 上面放金華火腿 , 蓋上蓋 煮 8-10分鐘 ( 如果擔心會痴底露以加少少水 ) , 煮好之後唔好開蓋燜多一陣 , 進食時輕輕混合即可 , 不需要調味 , 

本來係想買鹹肉煮 , 不過買唔到 , 只好買金華火腿代替 !