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2017年7月23日 星期日

8 號風球 蜂蜜蛋糕 雞煲打邊爐

今日一起身就已經係八號風球  ^o^ 


但係我就毫無準備 , 雪櫃只有醬汁  :P


小冰就咩都唔理 ,  自己一個照玩佢既乒乓球 .


我有我食零食  :P 



緊有食物之一  - 薯仔蘋果沙律



摷晒屋企可以食既野出黎....



卷壽司玩具 壽司飯 薯仔沙律 蜂蜜吐司 蒸汽焗爐食譜




雜菜汁


部隊泡菜鍋


整簡單既蜂蜜蛋糕



只要蛋打得好 ,  做蛋糕係唔需要加任何化學物 , 例如 發粉 . 


蛋黃隔水座熱打發得比較易



水浴法 , 一行開 , 未黎得切畫線 ! 就爆開 !


蛋糕放涼後會自動離模 , 所以我愛鑄鐵鍋具 !


表面唔平滑 , 其實係我表面焗得唔夠乾都係其中一個原因   :P



因為細仔粗暴對 D 砧板 , 所以老公要攞番公司打磨 , 老公話 , 貴果塊真係比起幾百蚊果塊既質地好 , 佢話磨到入面就知 !  

sage / epicurean


狗狗要食既凍肉要真空包裝


一餐一包 , 呢個星期有 牛肉 , 羊肉 , 天然豬柳 , 雞肉 , 春雞 .


因為我打風無野食 , 攞左狗狗呢個星期既少少雞肉出黎做晚餐  :P 


簡易雞煲做法 食譜




屋企連蒜頭豆豉醬都無 ..... 只好用大量蒜頭  :P


話咁快就食得 ! 


因為太肚餓 ,  打邊爐時 , 一時心急放太多料落去 , 有少少痴底 , 要換煲 :P


小雪貓最乖 , 日日都識自己埋位等食   =^人^= 


今晚打邊爐配菜 , 鯪魚肉 , 冬瓜 , 唐生菜 , 魚丸 , 雲吞 , 魚皮餃 , 米線  !    炸魚皮同響鈴唔記得食喎 ! 



打邊爐前有個小插曲 - 就係唔小心跌左個電爐落地壞左 !!


好彩老公整番 , 否則今晚全家人要企係廚房食啦 !  :P


我家毛孩真係好易滿足 , 一條舊毛巾扎住一隻單丁襪都可以玩幾日  :P 


咖哩魚蛋配烏冬


糙米飯加飯素 


蒸牛肉球


2017年4月17日 星期一

食譜 芝士煙肉薯仔撻 清補涼加蛋糖水 雞煲打邊爐 讓蜆吐砂

雞煲


睇番 泡長 既舊相 同而家比較 , 原來佢頭上既 "紅色淚痕" 已經退左好多 !  原因係 .... 圓圓死左 , 無人 ( 狗 ) 再 " Lam " 濕佢塊面 !  其實都唔係好事 !  我...仲好掛住圓圓 !  



蕭雲 同平時一樣咁可愛


晚餐 - 蜆先洗乾淨 , 再用 35 - 50'C  浸 10 - 15 分鐘 ,   讓蜆吐砂 .



簡易雞煲做法 食譜




今次加多左紫洋蔥 , 炸蒜 , 炸乾蔥頭 做料頭 , 亦加左日本紅麵豉 , 野味好多 !


雞煲食晒 D 雞件之後 , 加蜆 , 食完之後再用番個湯底打邊爐 !


火鍋配料有 : 午餐肉


唐生菜


豆卜 , 豬紅 , 魷魚 , 豬潤 .


米線 , 響鈴 .


今晚甜品係中式糖水 - 清補涼加蛋


蓮子去芯 , 所有材料清洗乾淨 , 煲 1 - 2 小時 , 加入冰糖 , 去殼既烚蛋 , 放涼就食得 !  熱食一樣好味 !



甜品係雪糕


叫女兒放個 Le Creuset 去壓住個撻去焗
 .... 結果呢 ... 佢用 LC 石頭去壓 .... 其實我意思係叫佢求其用個鑄鐵鍋去壓  :P


不過成品出黎一樣可以 - 芝士煙肉薯仔撻

芝士 薯仔 煙肉 雞 撻 Vitantonio 夾餅機




多謝詩敏既梅酒


洗衣球 , 有咁多, 因為我係屋企人既 whatapp group 度叫家人買 , 結果 有責任既家人都買左番黎  ^^ 


零食時間 - 薯片