肉骨茶 燒春雞 雲吞 魚片 鰹魚湯米 蟹柳青瓜沙律

蟹柳青瓜沙律

雲吞 魚片 鰹魚湯米

泡長 真實個樣都幾得意, 但係就點都唔鍾意影相    :P

昨日係中國節氣中既立冬 ,  大家有為自己同家人準備湯水嗎 ?  據說 , 立冬日進補, 這年來臨的冬天不會感冒 , 不怕冷 .   

我選擇煮肉骨茶 , 沒有加醬油 , 沒有調味 , 但很濃肉味 , 好飲 . 

簡單點 , 整燒春雞 , 加上雜菜, 啤酒 , 可以增加水蒸汽 , 令燒雞肉嫩 . 

可惜我家中焗爐太細  , 頂住發熱線  ~ 

焗完春雞既雜菜可能用黎煮意粉 ,  已經吸收晒 D 雞油 , 調味 ,  就咁已經好好味 .   

Pizza 食譜 , 忌廉青口湯 , Risotto , 黑麥麵包 / 吐司 ( 麵包機 )

昨晚探完爸爸歧屋企 ,  趕緊煮飯 , 整左個 Pizza 麵糰就立即煮 Risotto 

Pizza 食譜 > http://carlong.blogspot.hk/2014/11/pizza-serrano-ham.html

Risotto 材料 , 洋蔥 , 蒜 , 牛油 , 欖油 , 淡忌廉 , 芝士碎 ,  意大利米 - Carnaroli、Vialone Nano , Arborio 都可以 

煮 Risotto 當然要用番 Le Creuset 既 RIS 啦 :P

煮白湯係最快最簡單 , 加包青口就好似豐富左個湯咁 ! 忌廉青口湯

Risotto 完成 !

早餐 , 黑麥麵包 / 吐司 配 豬柳 楓糖漿 , Yummy ~

我好鐘意屋企有生果天然香氣 , 人都醒神 D .

飲杯茶休息一陣

當然要配糖果啦 !

今日收獲    *\\^o^//*  我對兔仔圖案既餐具係好難抗拒 !

見到佢 2 個都可以企係度 , 太好啦 !  張餐檯太細 , 用企係度既餐具可以慳位 !

黑麥方包 / 吐司

配方 1 : 高粉 300 g ，糖 17 g，盬 5 g，牛油 15 g，白神G酵母 3 g，水 170 - 180 g ， 黑麥芽 30 g ,  羊奶粉 35 g - 用 mode 2

配方 2 : 高粉 250 g , 全麥粉 30 g , 牛油 10 g , 糖 10 g , 奶粉 6 g, 鹽 5 g , 黑麥芽水 40 g , 水 160 g , 酵母 4.2 g - 用 mode 4 

瑞士雞翼

又係我既零食時間啦 !

吉之島只可以買到呢隻意大利米

大家放米係唔係用左好多地方 ?  點解唔可以 1 個米缸放幾種米 ?  我仲有包糙米 , 燕麥飯無位開 :P  要再執執個廚房先 !

Le Creuset 18 cm Risotto , 煮到 226 g 意大利米