花膠爆成魚肚方法 慢煮黃豆醬排骨 沙拉骨 冬菇雞

今日由早上大約 5 點左右就掛起左 8 號風球 , 再晏多少少仲改掛 10 號風球添 !

雖然打風 , 但係都有陽光 .

打風唔出街 , 但係又想食棉花雞 , 咁就搵下屋企有無花膠先 ....  Opps !   屋企只有狗狗作零食既花膠仔 ~  都好過無啦 ! 

要將花膠煮成棉花雞既魚肚 , 首先要炒熱左 D 粗鹽海先 ~ 

鹽夠 120 'C 熱就可以開始放花膠入去炒 ....

炒到夠身就可以 , 準備出水 ....

可惜因為打風 , 所以無薑蔥 , 其實係要用薑蔥出水架 ! 

好彩 D 花膠唔腥味

沖水 

切件 , 隔水備用

花膠 = 魚肚 - 自己爆既魚肚 , 可以保證唔係淡水魚肚或是鱔肚 , 又一定唔會有砂 .

冬菇花膠雞鍋

黃豆醬排骨 62.8 - 75'c - 最少 2 小時 , 上次用 60'C  - 12 小時 

沙拉骨 - 60 - 75'c - 最少 2 小時 ,  慢煮之後 , 放入焗爐用健康炸功能炸香 , 再加上沙律醬即可 .

 

開飯啦 ! 

鹽焗蛋

今晚餐餸係用慢煮 ~  好處係 , 真係好方便 ! 每一個餸調好味之後就放入低溫煮食袋內 , 抽真空 , 咁就可以放入慢煮棒 或 蒸爐 或 慢煮機內 , 利用 water bath 去慢煮 .

慢煮冬菇雞 - 冬菇浸軟, 去 "定" , 與 雞肉 ( 用糖, 醬油, 胡椒粉, 薑汁酒 ,  生粉 ,  一齊放入煮食慢煮袋 . 60 - 65'C - 最少 2 小時 , 之後再與花膠 , 蠔油 同炆 .

慢煮黃豆醬排骨

慢煮沙拉骨 - 慢煮之後 , 放入焗爐用健康炸功能炸香 , 再加上沙律醬即可 .

慢煮冬菇雞 - 慢煮後再同花膠 ( 魚肚 ) 一齊炆一陣就可以

整芒果 椰汁 

好清甜 好冰凍

烹煮攪拌機 HR 2099 食譜 :

新廚房玩具 - Philips HR 2099 烹煮攪拌機 豆漿食譜

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油炸鬼食譜 鹹豆漿

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烹煮攪拌機 HR 2099 食譜 蕃茄肉醬 barf

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超軟豆漿餐包食譜

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再攪蜜桃汁

昨晚半夜知道今日會打風 , 半夜都落街買定零食 !

屋企個狗狗專用既凍肉櫃太細 , 加埋金寶 一星期 果份 , 連人既雪櫃都要用埋 !

因為方方仙遊之後金寶肥左 , 爸爸要求金寶食少 D 

金寶今個星期生肉餐包括 : 羊肉 ( 去皮帶骨 ) , 牛肉 , 雞肉 , 豬肉 , 玫瑰果粉 , 血粉 , 椰子油 .

所以 金寶 一日既生肉骨量要減至 800 g , 不過亞女覺得咁好可憐 , 所以每包凍肉再加多 30 - 40 g 豬軟骨 !  有得咬下都好喎 ! 

raw dog 個 app 係電話 update 之後用唔到添 !  

打風夜...所有小朋友都唔瞓覺 , 一齊睇影碟  ^^

BARF 貓狗食用生肉骨餐 :

BARF 生肉骨餵養 貓狗 牛類

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/barf_17.html

BARF 生肉骨餵養 貓狗 有機雞 , 牛 , 奶粉 類

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/barf_81.html

barf 生肉餵飼 羊肩

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/barf_71.html

毛孩今日晚餐 , 有春雞 , 牛肉 , 鴨胸肉 , 鴨睥 BARF

http://carlong.blogspot.hk/2015/08/barf.html

貓狗 BARF 生肉餐 鹿腩 , 豬潤 , 鴨肉 , 雞蛋 , 椰子油 , 蛋殼粉

http://carlong.blogspot.hk/2015/11/barf_19.html

BARF 生肉骨餵養 貓狗 鹿類

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/barf_68.html

Barf 雞 , 牛 , 雞腎

http://carlong.blogspot.hk/2015/03/barf.html

BARF 牛牛已經開始咬生骨

http://carlong.blogspot.hk/2014/10/barf_22.html

牛肉丼 溫泉蛋 食譜 , Barf 鹿腩 , 豬潤 , 牛柳 , 潔齒有 牛頸骨 , 春雞 , 鴨胸

http://carlong.blogspot.hk/2015/11/barf.html

毛孩 barf

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/barf.html

寵物食用芝士粉做法 BARF食量比例

http://carlong.blogspot.hk/2015/11/barf_24.html

BARF 生肉骨餵養 貓狗 豬鞍Pork Loin 豬軟骨 RIB 雞肉 菠菜 豬腩排 K9

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/barf-pork-loin-rib-k9.html

Excalibur Food Dehydrator 食物風乾機 我乾紐西蘭 藍青口 綠唇青口 貓狗零食自家製

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/excalibur-food-dehydrator_19.html

BARF 蛋殼粉 自己動手做 狗狗補鈣天然食物

http://carlong.blogspot.hk/2014/10/barf_10.html

joy joy( Toy Poodle ) 鮮食紀錄

http://carlong.blogspot.hk/2014/10/joy-joy-toy-poodle.html

Bord 生肉骨糧 毛孩今日既生肉餐 BARF

http://carlong.blogspot.hk/2017/06/bord-barf.html

蒸爐蒸日本飯 芒果糯米飯 慢煮白肉 狗食生肉骨餐

今晚一次煮 4 種不同分別在日本不同產地既米

每種煮 70 g 米 , 米水比例係 1:1 , 其實可以加多 5-10 % 水 . 

米 150 g = 2 碗飯 , 用熱水加米 , 大火蒸 40 分鐘 , 加蓋燜 5 - 10 分鐘 . 

九州產 :

九州產 米 既 營養成份  每 100g : 

能         量 : 168 kcal

蛋   白   質 : 2.5 g

總   脂   肪 : 0.3 g

飽和脂肪酸 : 0 g

反式脂肪酸 : 0 g

碳水化合物 : 37.1 g

糖              : 8.3 g

鈉              : 1 mg

女兒話呢隻好食 , 不過唔夠越光米好食 !

新潟產 :

新潟產 米 既 營養成份  每 100g : 

能         量 : 356 kcal

蛋   白   質 : 6.1 g

總   脂   肪 : 0.9 g

飽和脂肪酸 : 0.29 g

反式脂肪酸 : 0 g

碳水化合物 : 77.1 g

糖              : 0.12 g

鈉              : 1 mg

玖珠九重產 :  

玖珠九重產 米 既 營養成份  每 100g : 

能         量 : 168 kcal

蛋   白   質 : 2.5 g

總   脂   肪 : 0.3 g

飽和脂肪酸 : 0 g

反式脂肪酸 : 0 g

碳水化合物 : 37.1 g

糖              : 8.3 g

鈉              : 1 mg

呢隻係平時食開既 - 全家都話係最好食

因為蒸爐細 ,  要一次過煮椰汁糯米飯 , 同 4 鍋飯 , 要玩層層疊疊先夠位  :P  

4 個飯同時煮好 !

 朱古力紫薯粉吐司 三種日本米成份 清湯蘿蔔炆豬軟骨

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新潟產 越光米 特價  $75 / 2 kg 

營養成份  每 100g : 

能         量 : 358 kcal

蛋   白   質 : 6.5 g

總   脂   肪 : 0.52 g

飽和脂肪酸 : 0.14 g

反式脂肪酸 : 0 g

碳水化合物 : 79.15 g

糖              : 0 g

鈉              : 1 mg

呢隻米較吸水 ,  米 1 : 水 1.45

到整芒果糯米飯既椰汁飯

泰式晚餐 柚子沙律 冬陰公湯 雞肉串燒 芒果椰汁糯米飯 食譜

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今次既芒果好酸  :P

係焗唔熟既芒果  :P  ( 因為係水仙芒 )

洗菜

雜菜咖哩雞

去濕湯

sous vide 慢煮白肉 - 76.7'C - 10 小時 

我鍾意用玫瑰露酒 , 好香 ! 

如果夠時間 , 雪耐少少先切就可以切薄少少啦 !

熱牛奶遇上 80% 朱古力

小冰真係好乖 .... 咁等食  ^^ 

昨日又係一星期一次幫狗狗們分好 D 凍肉比佢地做晚餐

呢個星期既生肉骨餐有 : 羊肉 , 雞肉 , 豬肉 , 牛肉 , 共 37.5 磅 , 

另外 春雞 8 kg - 分成 7 日份量 , 另每餐加 5% 內臟 , 蛋 , 椰子油 , 血粉 , 玫瑰果粉 , 蛋殼粉 等等 .

分開將每一餐真空包裝 , 方便餵養 . 

泡長 瞓都痴到爸爸實一實 

一個人宵夜 - 蘿蔔 魚蛋 泡菜麵

小雪貓大熱天時仲係瞓紙皮盒 !  我細仔可能有少少失望 , 佢話小雪貓呢幾晚都無同佢瞓   :P

洗手間既濾水器安裝好了 

炒黑豆整黑豆茶