慢煮羊排
小雪貓最鍾意曬太陽
我就鍾意睇小雪貓曬太陽 =^人^=
泡長 真係好懶....
雲雲同泡長 , 兩個都係懶豬仔 !
窩蛋牛肉飯 : 米 300 g : 水 300 g , 用電蒸爐高溫蒸 30 分鐘 , 飯面放上牛肉 ( 碎牛肉用豉油 , 糖 , 胡椒粉 , 麻油 , 粟粉 醃 20 分鐘 ) , 蒸多 10 分鐘 , 加一隻生蛋 , 拌以煲仔飯豉油即可趁熱進食 .
今日唔飲咖啡 / 茶 , 飲好立克 .
慢煮 叉燒 .... 明晚就可以食啦 !
今晚食慢煮羊排
sous vide 時就有時間 整 Focaccia
羊排 sous vide 完之後
切件呢個重要任務當然要交比信得過既人啦 !
用 Grill Pan 猛火 煎脆兩面即可 .
食譜 慢煮羊排 豆腐花 墨西哥叉燒包 慢煮叉燒做法
芝士葡汁焗蔬菜 : 蔬菜洗乾淨 , 放入鑄鐵鍋 , 灑上牛油蒜泥 , 倒入葡汁 , 加芝士 , 加蓋放入焗爐 200'C 焗 15 - 20 分鐘 ( 因為我無預熱 )
洋蔥湯 , 炸雞塊 , 炸薯條 , Focaccia 佛卡夏麵包 , 芝士醬
啫啫芥蘭煲 做法 Focaccia 食譜
Focaccia 佛卡夏麵包 做法 食譜 德國香腸拼盤 芝士點醬 PIZZA DIP 食譜 肉餅煲仔飯 沙嗲燒腩肉
Focaccia : Le Creuset Tatin 可以用 - 高粉 140 g 既份量
麻醬沙律
布丁蛋糕 :
焦糖布丁蛋糕 食譜
雞蛋布丁 / 布甸 食譜 :
1 . 3.6 牛奶 300 g + 淡忌廉 50 g + 糖 90 g + 雲呢拿 1 支 , 開半刮 D 籽放入 , 夾一樣放入 , 煮溶 D 糖就可以 .
2. 全蛋 5 個 , 打勻 ( 唔需要起泡 , 加入已放涼 ( 1 ) 牛奶內混合 , 過篩隔渣 .
焦糖部份 :
糖 50 g + 水 15 g , 煮成焦糖 , 加水 180 g , 熄火 , 果凍粉 8 g + 糖 20 g 混合 , 加水 20 g , 混合後加埋入焦糖水內混合 , 放至仍固 , 先做布丁同蛋糕部份 .
雪芳蛋糕 / 戚風蛋糕 食譜 :
鮮奶 40 g
牛油 50 g
低粉 40 g + 粟粉 10 g ( 過篩混合 )
蛋黃 4 個 , 蛋白 4 個
霖酒 5 g
糖 60 g
放入焗爐 - 用水浴法
放涼 , 放入雪櫃 , 雪凍就可以倒出食用 .
毛孩既生肉玩具零食自家製 , 椰子油 , 血粉 , 玫瑰果粉 先混合 , 再與生肉碎混合 , 放入不同既冷凍模或狗食物玩具內急凍至硬即可 .
相中上同下面既模 , 只係普通模 , 所以要先脫模才可以比毛孩享用 .
中間果三個就係狗狗既食物玩具 , 所以可以直接比毛孩食玩 .
