麵包機 自製豬肉鬆 油炸鬼 麵包 食譜

簡單早餐 自家製麵包 炒蛋 奶茶

冷麵 焗爐焗蛋皮 麵包機吐司食譜

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麵包機 自製雞肉鬆 醬油麴雞肉鬆 程式 28

http://carlong.blogspot.hk/2014/12/28.html

整左豬肉鬆, 當然係整栥飯食啦 !  ^^ 

自家製粢飯, 油炸鬼 肉鬆 珍珠奶茶 食譜 , LC 蒸腸粉 小籠包 煮白飯 油條 / 油炸鬼 食譜 材料

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太多餡料係好難包得齊整  :P 

用 cuckoo 第二次煲湯 , 一樣係滾到瀉晒  :P

買錯左針筒 , 本來只係想要無針既針筒 , 點知買左只係針  :P

零食時間

超軟豆漿餐包食譜

超軟餐包 

水餃烏冬 

麵包機整烏冬 蒸汽焗爐整溏心蛋

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蔥油餅食譜 鑄鐵鍋使用短片 Le creuset 加熱時注意事項 烏冬食譜

http://carlong.blogspot.hk/2017/06/le-creuset.html

整烏冬 - 高筋麵粉 150 g , 低筋麵粉 150 g , 鹽 10 g ,  40' C 溫水 150  g , 用麵包機 ( Panasonic BMS 106 ) 程式 32 , 程式進行 15 分鐘 , 取出用保鮮紙或有蓋盒放 2 小時鬆弛麵糰 .

取出分成 4 份 , 滾圓 , 碌薄成 3 mm 厚 , 切條 ( 3 mm 厚 )

煮 8 - 12 即可 .

食譜來源 : Panasonic SD-BMS106 麵包機說明書 .  P 88 

有機豆漿 - 烹煮攪拌機 

超軟豆漿餐包 - 今次有少少改變 , 用水合化代替用湯種 , 效果都唔錯 ! 生麵團 70g - 1 個 , 另外用鑄鐵鍋 20 cm - 生麵團 600g - 1 個

材料 & 做法 :

1 . 高筋麵粉 1500 g , 鮮磨豆漿 780 g - 先混合 靜待 30 分鐘 

2 . 麵團再加入 糖 300 g , 蛋 200 g , 奶粉 50 g - 混合再靜待 3 分鐘 

3 . 加入鹽  10 g , 酵母 20 g , 再攪拌 - 靜待 5 分鐘   

4 . 再加入 牛油 150 g 打至有薄膜  - 包保鮮膜發酵 50 - 60 分鐘 , 發大至一倍體積為準 . 

5 . 分割 > 排氣 > 滾圓 > 放入焗爐 包保鮮膜發酵 30 - 60 分鐘 , 發大至兩倍體積為準 .

6 . 放入焗爐前噴水 , 灑上芝麻 , 用 170 - 180'C 焗 15 - 25 分鐘 

好軟 , 好香甜 , 淡淡既豆漿味 !  

桌面燒烤 基本餐包 湯種餐包 麵包機食譜

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湯種餐包仔 食譜 用 Panasonic BMS-106 程式 15 制作麵糰程式

http://carlong.blogspot.hk/2015/05/panasonic-bms-106-15.html

自家做麵包 / 麵包機 不同酵母種類

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水合法 Autolyse 法國麵包 雞肝醬 意大利粉基本麵糰 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2017/04/autolyse.html

忌廉蘑菇濃湯 麵包 Pizza 食譜

Pizza ~ 

PIZZA 西班牙火腿 Serrano Ham 食譜 麵包機做法

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忌廉蘑菇濃湯 做法

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朋友幫忙買既日本噴壺 - 整麵包用

焗春雞

焗薯角

午餐肉麵包

見到日本青梅有得賣啦 ! 大家會唔會浸梅酒呢 ?

整芝士蛋糕 

方包 / 吐司食譜 :

麵包機 卡士達吐司 食譜 ~ 彩虹 Pancake ~ 西多士 ~ 懷舊麥芽糖夾餅乾 ~

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熊貓吐司食譜

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蜜糖雞蛋吐司 食譜

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奶醬多士 麵包做法 金牌吐司 BARF 牛冧

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冬瓜茶做法 10 分鍾 一鍋熟意粉食譜 金牌吐司食譜 煙肉蛋

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Pizza 食譜 , 忌廉青口湯 , Risotto , 黑麥麵包 / 吐司 ( 麵包機 )

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Brunch 白神酵母吐司 食譜

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簡單三文治 吳寶春金牌吐司 羊奶吐司

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吳寶春金牌吐司 - 羊奶吐司 - 超軟吐司 mode 2 , 金牌吐司麵包機食譜,

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麵包機麥吐司食譜 麥包三文治食譜

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麵包機 超軟提子方包 食譜

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三色吐司 滑滑炒蛋 自製乳酪 沙律

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早餐 牛油果 煙三文魚 三明治 ( 流淚吐司 ) 附食譜

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earl grey flower tea 麵包 麵包機食譜

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麵包機 卡士達吐司 食譜 ( 由 孟老師的100道麵包 改成 )

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白神天然酵母 與 星野天然酵母 做麵包

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流心紅豆砵仔糕,支竹炆龍躉,炆牛肋, my my 既鮮食晚餐,牛肋 , 龍躉,芝士雞肉慕斯

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