家中有小孩 , 有貓 , 有比熊犬 , 茶杯貴賓犬 ,每日都有新鮮事發生 , 喜歡煮食 , 食識會與大家分享 Bichon Frise, Teacup Poodle, Toy Poodle,: 火腩炆班腩

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2014年9月9日星期二

班腩洗乾淨 , 用廚房紙印乾 , 用鹽 ( 有鹽麴更好 ) , 胡椒粉 , 生粉醃 10-15 分鐘

泡油備用 .

燒熱鍋 , 落油先將蒜頭爆至變成蒜子 , 先敢出, 油鍋加入薑片 , 蔥白 , 乾蔥片 , 蒜子 , 炒香加入火腩 , 火腩煎香之後 , 加埋已泡油班腩 , 用蠔油 , 頭抽 , 糖 , 調味 , 炒勻 , 可以加生粉水埋芡 , 熄火之後加少少麻油即可