紫薯漢堡包做法 菠蘿雞扒漢堡包 Dutch Baby 食譜 做法

菠蘿雞扒漢堡包

酥皮湯

Dutch Babay 食譜 做法

http://carlong.blogspot.hk/2014/12/dutch-babay.html

爸爸要食綠豆沙

紫薯漢堡包做法 :

高筋麵粉 240 g

紫 薯 粉    40 g   

發酵牛油    50 g

糖             25 g

海 鹽             5 g

蛋                 50 g

乳酪 ( Yoghurt )  110 - 125g

速酵母        2.8 g

用 BMS - 106 麵包機 程式15 攪拌至發酵大約 1 小時完成 , 取出排氣 , 滾圓 , 排好發酵至 2-3 倍大

塗上奶水或蛋汁 , 灑上 芝麻 , 160'C 焗 5-10 分鐘 即成

放涼就可以切開

雞扒用薑汁酒, 鹽麴 , 鮮磨黑椒 醃最少15 分鐘 , 入爐前灑上芝麻, 紅椒粉 ,  放入焗爐或煎熟即可.

同菠蘿, 雞扒 , 漢堡包組合就可以 .

Poppy seeds 罌粟花籽漢堡包食譜 Panasonic 麵包機食譜

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