無糖 巴斯克 芝士蛋糕 Basque Burnt Cheese Cake ( 狗狗可食蛋糕 ) 可生酮飲食

 無糖 巴斯克 芝士蛋糕 Basque Burnt Cheese Cake ( 狗狗可食蛋糕 )

材料 :  份量 4 個 14 cm 鑄鐵鍋 , 焗爐預熱 180 - 200 'C

Cream Cheese 1000 g

無糖杏仁奶 或 羊奶 或 原味希臘乳酪 或 自己煲既無糖豆漿 或 淡忌廉 ( 人食版本 )  380 - 500 g  - * 380 g 質地硬身少少狗狗比較喜歡 , 人食既要 500 ml  

全蛋 10 隻

幼杏仁粉 ( 整馬卡龍那種 ) 40 g

* 人食既可以放 160 g - 200 g 糖 - 狗狗係唔可以食代糖

 

做法 :

Cream Cheese 溫室放軟 , 用攪拌器打至幼滑 , ( 如果人食就係呢個時候放糖, 生酮人士請放妳自己可以適合既 糖 ) , 再邊攪邊放蛋液, 要分開少量少量咁放 , 至全部平均混合後 ,  篩入杏仁粉 , 輕手混合均勻 .

倒入已經墊上烘焙紙的 14 cm 鑄鐵鍋 內 , 放入焗爐焗 30 分鐘 , 之後放入雪櫃雪 2 小時即可食用 .

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狗蛋糕食譜 TEA CUP POODLE 茶杯貴婦狗 蕭蕃薯 迷你兵 蕭銀子 ( Silver ) 兩歲生日

時間真係唔等人 !  轉眼間 - 蕭蕃薯 迷你兵 蕭銀子 , 已經 2 歲啦 !  

迷你兵

小雪貓又偷食 !  都未整好就食 !

狗食蛋糕材料 :

蛋        黃   12 隻

蛋        白   10 隻

椰  子  油   80 g

熱        水 120 g

低筋麵粉 160 g 

做法 :

1 . 先將椰子油 80 g , 熱水 120 g 加熱 ,  再放低筋麵粉 160 g 混合 , 再分開數次加入蛋黃 12 隻混合.

2 .  蛋白打發至企身

3 . 取 1/4 已打發既蛋白 ( 2 ) , 與蛋黃麵糊混合 , 再倒回蛋白內混合 .

4 . 倒入鑄鐵鍋 150'C - 160'C 焗 30 - 50 分鐘 

* 因為每個爐, 爐溫不同 , 大家要自行調整  

1 . 先將椰子油 80 g , 熱水 120 g 加熱 ,  再放低筋麵粉 160 g 混合 , 再分開數次加入蛋黃 12 隻混合.

2 .  蛋白打發至企身

3 . 取 1/4 已打發既蛋白 ( 2 ) , 與蛋黃麵糊混合 , 再倒回蛋白內混合 .

4 . 倒入鑄鐵鍋 150'C - 160'C 焗 30 - 50 分鐘

全蛋法 :

打蛋白 : 

蛋糕完成品 : 

老公好衰架 !  叫佢唔好燒咁耐先脫模架啦 !  溶晒啦 !  

內餡係士多啤梨 Mousse & 藍莓 Mousse 

藍莓醬同士多啤梨醬做法一樣 , 只要將藍莓醬或士多啤梨 , 加糖, 檸檬汁, 鍋加蓋慢火煮至稠即可 .

記得睇火 ,  我經常會因為忘記而滾瀉  :P 

  

呢兩個 wisk 可以退休啦 !  bye bye !

晚餐 蕃茄炒蛋

食完晚飯 , 蛋糕岩岩焗好 !

唱生日歌先 ~  Happy Birthday To You !

家姐真係呀 !   生日都唔幫人地認真咁執得靚仔 D !

就咁睇 , 蕃薯同迷你兵都有少少似樣  ^^

祝 您地身體健康 幸福快樂 日日有食神 日日遊山玩水 開開心心

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