日式芝士蛋糕 食譜 做法

 軟綿綿既日式芝士蛋糕

糖 125g

粟粉 20g

低筋麵粉 50g

檸檬皮 一 個 刨絲

忌廉芝士 270g

牛油 50g

雞蛋 5 隻 , 分開蛋白 , 蛋黃

鮮奶 250g

全部材料準備好 , 低粉 + 粟粉 混合過篩

蛋白打至企身 , 分多次加入砂糖

檸檬汁 1 個

座水焗 150'C 焗 40-60 分鐘

從焗爐取出倒扣

冷涷後 ( 普通雪櫃格 ) 雪 1 小時左右

就可以食啦 !

日式芝士蛋糕。食譜

日式芝士蛋糕。

牛奶 210g

淡忌廉 102g

糖 23g 

低粉 100g

粟粉 16g

糖 91g（打蛋白用）

忌廉芝士 320g

檸檬汁 一個

蛋黃 6 個

檸檬皮少許

蛋白 6 個

焗爐預熱，焗盤墊上毛巾，加熱水，水要足夠 60 分鐘用

準備好曬D材料

1. 忌廉芝士打至軟滑，加入蛋黃打發

2. 混合平均後加入糖，檸檬汁混合好，最後篩入低粉與粟粉

3 . 打發蛋白至企身，分多次加入糖

  http://youtu.be/AivbtELlyLQ

4 . 打白糊與忌廉芝士糊輕手混合

5 . 倒入模內，係枱上面「等」幾下

6 . 放入焗爐 180°C 先焗 10-15 分鐘，再轉 110°C 40-60 分鐘至熟

出爐倒扣

雪涷更好味道