魚香茄子 Bento 午餐盒 Lunch box 食譜 做法

魚香茄子有好多做法 , 而家同大家分享二個簡單做法 , 

方便朝早趕時間時為孩子做便當 ! 希望大家喜歡

魚香茄子 不辣 食譜 & 做法 :

碎瘦肉先用鹽麴醃 , 跟住熱鑊 , 切茄子 ( 切好立即放入鑊煎先唔會變色 ) , 鑊 ( 我用 Le creurset )放油煎茄子 , 呢個時候整埋蒜茸 , 茄子煎好 8 成就可以盛起 , 油鑊再放肉碎炒熟 , 放回茄子 , 蒜茸 , 甜麵醬 , 蠔油炒均 , 可以加少少滾水 , 加蓋細火煮幾分鐘就可以.

另外一個 做法 :

碎瘦肉先用鹽麴醃 , 跟住熱鑊 , 切茄子 ( 切好立即放入鑊煎先唔會變色 ) , 鑊 ( 我用 Le creurset )放油煎茄子 , 呢個時候整埋蒜茸 , 茄子煎好 8 成就可以盛起 , 油鑊再放肉碎炒熟 , 放回茄子 , 蒜茸 , 豆板醬 , 潮洲辣椒醬炒均 , 可以加少少滾水 , 加蓋細火煮幾分鐘就可以.

小朋友 午餐盒 BENTO 便當 Le Creuset 西蘭花魚塊

Le Creuset 用焗爐煮飯方法 > http://carlong.blogspot.hk/2014/09/le-creuset-1.html

魚塊只再要用鹽麴 , 胡椒粉 醃就可以

西蘭花 , 南瓜 切粒 , 放在已煮好既飯面 , 加上魚塊 , 蓋上蓋 , 

焗 5 分鐘熄火 , 唔好開蓋 , 焗一陣就可以

返學午餐 沙律 日式牛肉飯 牛丼 食譜

麵包機整烏冬 蒸汽焗爐整溏心蛋

http://carlong.blogspot.hk/2017/01/blog-post_11.html

鑄鐵鍋 日式溫泉蛋 茶碗蒸食譜 日式牛肉飯 / 牛肉丼 食譜 / 做法

http://carlong.blogspot.hk/2015/03/blog-post_25.html

日式牛肉飯 / 牛肉丼 食譜 / 做法 :

日式牛肉飯 食譜 /做法 :

洋蔥 1 個 切絲 放入鑄鐵鍋 , 加入日本醬油 1 : 味醂 1 : 糖 1 , 蓋上蓋慢火煮至滾 , 放入牛肉片用最細火煮熟牛肉片即可 , 進食時可以加入 7 味粉 , 芝麻 

飯 18cm RIS 煮 300 g 米 = 4 碗飯

鑄鐵鍋煮白飯方法 :

用電磁爐煮一碗飯方法 鑄鐵鍋 10 cm 蕃茄牛肋條 食譜 芝士杯麵

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鑄鐵鍋 10 cm 煮飯方法  

http://carlong.blogspot.hk/2015/03/le-creuset-10-cm.html 

Le Creuset 用焗爐煮飯方法

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/le-creuset-1.html

水牛城燒雞扒 Buffalo Grilled Chicken Recipe 蒸焗爐食譜 蒸爐蒸飯方法

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蒸汽焗爐用自動程式焗雞脾 電磁爐 鑄鐵鍋 煮飯 風乾雞肉乾 牛肉乾

http://carlong.blogspot.hk/2017/01/blog-post_19.html

現在只要有 app , 唔需要任何煮食常識 , 只要跟足 app 既指示 , 就可以煮出大廚級既食物 .

溫度時間都係 app 自動控制 , 妳只要選擇妳想食既野 ,  按個制就除左要放隻蛋入煲之外 , 咩都係自動 . 

蛋都有好多種不同軟硬生熟可選

放慢煮器係水內 , 溫度到左可以煮食時 , app 就會自動通知妳放食物去 water bath .

溫泉蛋煮好時就會通知妳 , 可以食啦 !

燜燒罐 / 真空壺 整 溫泉蛋 不同牌子暖壺測試

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鑄鐵鍋 日式溫泉蛋 茶碗蒸食譜 日式牛肉飯 / 牛肉丼 食譜 / 做法

http://carlong.blogspot.hk/2015/03/blog-post_25.html

哎呀 !  唔小心倒瀉左一隻蛋 !  咁我罸自己無得食  !!

perfect egg !

小朋友午餐盒 Lunch Box 今日係粟米肉粒飯 bento

肉粒用盬粷醃，另外一邊用粟米湯，當然可以用新鮮粟米，不過朝早趕，用罐頭方便，如果有慢要加半罐水，煮滾＞轉最細火加一隻蛋打散，等一分鐘先順一個方向攪拌就有蛋絲，5加都可以

另外一個煎 pan 輕輕煎左二邊（入面有少少生都可以，因為放入粟米湯浸 1-2 min 就熟，煎太耐un），放入最慢火既粟米湯蓋上蓋，因為 LC 傳熱，熄火焗一陣就可以，上抬時可以加盬，胡椒粉調味，不過我地就只加胡椒粉

小朋友 Lunch Box 午餐盒 Bento 便當 榨菜肉絲飯 榨菜肉絲 做法

榨菜肉絲 做法 :

1 . 瘦肉切絲 , 用薑汁酒 ( 薑米 + 玫瑰露酒 ) ,  生抽 , 糖 , 胡椒粉 , 生粉 , 麻油 醃 15 分鐘以上 .

2 . 熱鍋 ,  肉絲放入鍋前加油混合 , 立即放入鍋快手煎香兩面 , 熄火 快手加入榨菜絲 > 加蓋 .

3. 燜一陣再混合就可以 .

LC 16 全程用焗爐煮飯，榨菜肉絲

我係心急人，用滾水，14 bb－300g 米，300g 滾水 先 200°c 10分鐘（無預熱）180°c 10-15 分鐘，唔好開蓋焗多大約 10 分鐘

午餐食譜 bento 帶飯 lunch box 保暖壺午飯 返學午餐盒 食譜特集

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小朋友 Lunch Box 午餐盒 Bento 可愛做型 腸仔意粉

雖然我既小朋友已經唔再為可愛做型既 便當而開心 , 不過我一樣好喜歡為佢地每日一早準備午餐 ^^

Le Creuset 綿花雞煲仔飯 小朋友午餐盒

綿花雞煲仔飯

Staub 煮飯
我自己習慣用熱水煮飯，米同水比例大約1：1－1.5 ，米同水放入左 LC 煲之後用慢火邊煮邊攪，到個鍋熱，米已經開始熟有阻力，就可以蓋上蓋煮 10-15 分鐘，熄火焗多十幾分鐘就可以
⋯⋯
綿花雞做法

雞件用薑汁酒，蠔油，胡椒粉 醃，備用

魚肚浸熱水，浸淋之後扭乾水份，用胡椒粉，鹽 ，麻油 醃

魚肚同雞件一同混合，放入飯面蓋上蓋，放入焗爐，只用上火 200°c 大約 10-15 分鐘就可以 查看更多