Pizza 慢煮日式叉燒 芝士白汁 食譜

Pizza ~

pizza 食譜 :

洋蔥湯 , 炸雞塊 , 炸薯條 , Focaccia 佛卡夏麵包 , 芝士醬

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啫啫芥蘭煲 做法 Focaccia 食譜

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Focaccia 佛卡夏麵包 做法 食譜 德國香腸拼盤 芝士點醬 PIZZA DIP 食譜 肉餅煲仔飯 沙嗲燒腩肉

http://carlong.blogspot.hk/2015/06/focaccia-pizza-dip.html

德國鹹豬手 做法 茶碗蒸 燒鴨食譜 中式燒鴨 Pizza

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芝士焗薯條 , 芝士點醬 PIZZA DIP 食譜 麥 Pizza

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低筋粉做 Pizza 雜菜鹹豬手湯 檸檬 薑 花粉 蜂蜜 暖飲

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Pizza 食譜 > http://carlong.blogspot.hk/2014/11/pizza-serrano-ham.html

雜菜忌廉湯 , 香草燒雞 , 田園沙律配自製乳酪, Pizza 食譜

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椰皇燉蛋白 做法 Italian Sausage Bread 洋蔥湯 肉醬千層麵食譜

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湯種紅莓麵包 Pizza 食譜

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PIZZA 西班牙火腿 Serrano Ham 食譜 麵包機做法

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1 個人食午餐都有咁多野洗  :P 

細仔攪到洗衣機嘔泡  :P

狗狗用既尿墊

蒜泥豆苗 , 煎餃子

蔥油餅食譜 鑄鐵鍋使用短片 Le creuset 加熱時注意事項 烏冬食譜

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鑄鐵鍋煮飯 蒸飯 焗飯 炒飯 方法

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蕃薯 

狗蛋糕食譜 TEA CUP POODLE 茶杯貴婦狗 蕭蕃薯 迷你兵 蕭銀子 ( Silver ) 一歲生日

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聖誕 Tea Cup Poodle 茶杯貴婦狗 蕭蕃薯 ( 蕭暑 ) magic mist 重生建立毛質 X'mas pictures for Sweet potato, using Magic mist for his hair regenarate

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Poodle 試用 Artero 噴膠

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Vitantonio 脆米餅 蛋糕仔 慢煮日式叉燒 烏冬食譜

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今次趕時間 , 用左 73.5 ' C - 6 小時 , 65'C - 2 小時 = 結果有係無 68'C 咁滑 .

彩虹水晶湯圓

零食 南棗芝麻糖

滾魚湯做打邊爐既湯底

狗年鏡餅

芝士白汁雞皇飯

芝士白汁意大利粉 食譜

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麵包機 自製豬肉鬆 油炸鬼 麵包 食譜

簡單早餐 自家製麵包 炒蛋 奶茶

冷麵 焗爐焗蛋皮 麵包機吐司食譜

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麵包機 自製雞肉鬆 醬油麴雞肉鬆 程式 28

http://carlong.blogspot.hk/2014/12/28.html

整左豬肉鬆, 當然係整栥飯食啦 !  ^^ 

自家製粢飯, 油炸鬼 肉鬆 珍珠奶茶 食譜 , LC 蒸腸粉 小籠包 煮白飯 油條 / 油炸鬼 食譜 材料

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太多餡料係好難包得齊整  :P 

用 cuckoo 第二次煲湯 , 一樣係滾到瀉晒  :P

買錯左針筒 , 本來只係想要無針既針筒 , 點知買左只係針  :P

零食時間

超軟豆漿餐包食譜

超軟餐包 

水餃烏冬 

麵包機整烏冬 蒸汽焗爐整溏心蛋

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蔥油餅食譜 鑄鐵鍋使用短片 Le creuset 加熱時注意事項 烏冬食譜

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整烏冬 - 高筋麵粉 150 g , 低筋麵粉 150 g , 鹽 10 g ,  40' C 溫水 150  g , 用麵包機 ( Panasonic BMS 106 ) 程式 32 , 程式進行 15 分鐘 , 取出用保鮮紙或有蓋盒放 2 小時鬆弛麵糰 .

取出分成 4 份 , 滾圓 , 碌薄成 3 mm 厚 , 切條 ( 3 mm 厚 )

煮 8 - 12 即可 .

食譜來源 : Panasonic SD-BMS106 麵包機說明書 .  P 88 

有機豆漿 - 烹煮攪拌機 

超軟豆漿餐包 - 今次有少少改變 , 用水合化代替用湯種 , 效果都唔錯 ! 生麵團 70g - 1 個 , 另外用鑄鐵鍋 20 cm - 生麵團 600g - 1 個

材料 & 做法 :

1 . 高筋麵粉 1500 g , 鮮磨豆漿 780 g - 先混合 靜待 30 分鐘 

2 . 麵團再加入 糖 300 g , 蛋 200 g , 奶粉 50 g - 混合再靜待 3 分鐘 

3 . 加入鹽  10 g , 酵母 20 g , 再攪拌 - 靜待 5 分鐘   

4 . 再加入 牛油 150 g 打至有薄膜  - 包保鮮膜發酵 50 - 60 分鐘 , 發大至一倍體積為準 . 

5 . 分割 > 排氣 > 滾圓 > 放入焗爐 包保鮮膜發酵 30 - 60 分鐘 , 發大至兩倍體積為準 .

6 . 放入焗爐前噴水 , 灑上芝麻 , 用 170 - 180'C 焗 15 - 25 分鐘 

好軟 , 好香甜 , 淡淡既豆漿味 !  

桌面燒烤 基本餐包 湯種餐包 麵包機食譜

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湯種餐包仔 食譜 用 Panasonic BMS-106 程式 15 制作麵糰程式

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自家做麵包 / 麵包機 不同酵母種類

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水合法 Autolyse 法國麵包 雞肝醬 意大利粉基本麵糰 食譜

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