鑄鐵鍋蝦醬通菜 糙米飯 打拋豬肉碎 麻醬秋葵 泰式烏頭 泰式晚餐食譜

今晚係泰式晚餐 ~

打拋豬肉碎 , 泰式烏頭 , 蝦醬通菜 

Anova sous vide 低溫慢煮 泰式烏頭魚 雪菜慢煮燒鴨湯米

http://carlong.blogspot.hk/2016/07/anova-sous-vide_13.html

泰式烏頭 炸雲吞 豆腐煲 食譜用 Le Creuset Marmite 鑄鐵鍋

http://carlong.blogspot.hk/2014/10/le-creuset-marmite.html

南薑 要拍壓先易出味

香茅一樣要拍

麻醬秋葵 食譜 - 

1 . 先清洗秋葵 - 用粗鹽同秋葵一同放入膠袋內 , 不停搖直到秋葵表面平滑 , 或者用粗鹽乾刷都可以 , 跟住沖洗乾淨 . 

2 . 放入蒸爐蒸 1-2 分鐘  

3 . 加配胡麻醬即可 .

今日晏左去買餸 , 買唔到免治黑豚 , 只好去超級市場買普通既免治代替  :P 

青咖哩雞麵包 LC 無水煮菜 泰式炒肉碎 生菜包 粉絲蝦煲 醬油麴燒豬頸肉 沙律 窩蛋牛肉飯

http://carlong.blogspot.hk/2014/12/lc_22.html

肉碎炒好之後 , 熄火先加青檸汁

我呢個係走辣, 走金不換版本  :P  一上檯就比小朋友分晒  :P   

糙米飯 

營養飯 麻醬秋葵 煎釀苦瓜 鑄鐵鍋煮飯方法

http://carlong.blogspot.hk/2017/06/blog-post_21.html

蝦醬通菜 - 鑄鐵鍋 內 順序放薑片, 蒜泥 , 通菜 ( 1 斤 )  , 蝦醬 ( 1 匙 ) , 如果蝦醬太鹹可以加少少糖 , 加蓋 , 煮幾分鐘即可 . 

食完飯 , 表妹突然送黎一盒美味外賣  ^^

女兒為狗狗訂製既洗毛水到左 !

立即試

好味雪餅, 重要既係包裝印有 Hello Kitty ! 

簡單既雞煲

晚餐諗唔到食咩 , 所以整最簡單既雞煲 .

簡易雞煲做法 食譜

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今次一樣係少辣版

簡單既晚餐完成啦 !

小雪貓當然都要食埋一份

下雨天既小雪貓 

睇黎小雪貓真係仲係好鐘意個紙皮盒

為食豬豬

小朋友等食中....

零食時間又到啦 !  美味米 ,  jagabee 脆薯條 , 配 花旗參茶 

明爐酸梅烏頭食譜 鑄鐵鍋食譜

早上起來第一眼看到的 .... 小冰真係好乖女 ,  一早就自己去廁所板 wee wee , 再等我起身 ^^ 

豬豬就係度唔知係度做咩 ? 

蕭雲就仲未捨得起身 !

蕭雲 & 泡長 還在熟睡中 ~

早餐 - 糙米飯 , 鹵蛋 , 清茶

晚餐 - 今日女兒本來想幫 迷你兵 沖涼 , 但係梳毛時 ,  女兒就被我叫她幫忙買餸 ,  所以 迷你兵 一直都放係美容檯被遺忘了.... 直到我地差不多食完飯先發現  :P   對唔住呀迷你兵 !!!

晚餐煎紅腸 - 本來想整鹵水紅腸 & 墨魚 ..... 點解我會唔記得架 !   傻到攞去煎   :P

夏天悶悶熱熱 , 食 D 酸味味既野就岩啦 ! 

酸梅烏魚就係其中一道合適夏季既餸

明爐酸梅烏頭 食譜 :

1 . 烏頭魚清洗乾淨 - 備用

2 . 梅子 / 酸梅 去核 , 加糖搗勻 - 備用

3 . 唐芹 , 芫茜 , 蔥 , 洗乾淨, 切段 - 備用

4 . 鑄鐵鍋底放一層唐芹 , 芫茜 , 蔥 段 , 再放上 ( 1 ) 烏頭 , 放水或雞湯 ( 我自己係用清水 )  加蓋 , 中火煮 13-15 分鐘 .

5. 上檯時才加入 ( 2 ) 梅子汁 , 一邊用電爐一路保暖進食 ^^ 

無水煮蜆 

開飯 !

鹵水蛋

無水煮菜心

呢碟就用蒸爐蒸 , 因為蒸爐唔夠大蒸晒 2 斤 菜心 ,  所以要分開 , 兩個煮法 , 煮既時間就差不多 ,  分別都係 5 分鐘 同 6 - 7 分鐘 . 

豬腩肉飛水中 ...  鹵定明天食 !