洋蔥湯 蒜香炒意粉 茄汁肉醬 蒜茸包 潮州粥 食譜

今日趁熱鬧 , 整芝士撻 ~

用麥粉感覺健康少少  :P

早餐 潮州粥 煎蘿蔔糕 蠔油撈麵

柚子雞翼食譜,潮州粥 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2015/05/blog-post_46.html

晚餐  洋蔥湯  蒜香炒意粉 茄汁肉醬 蒜茸包

香草蒜茸包 ,  未焗好已經好香 , 十分香脆 , 未開飯小朋友已經一人食一件   ^^ 

用好多蕃茄煮個醬 , 令呢個肉醬充滿茄紅素 , 味道亦好濃厚 .  肉醬做法請 Click 下面條 Link 

椰皇燉蛋白 做法 Italian Sausage Bread 洋蔥湯 肉醬千層麵食譜

http://carlong.blogspot.hk/2015/05/italian-sausage-bread.html

蒜香炒意粉

洋蔥湯 , 洋蔥湯 做法 >> http://carlong.blogspot.hk/2014/12/fieelle-staub.html

簡單早餐 蒜茸包既牛油做法 水合法 Autolyse 法國麵包 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2014/12/autolyse_4.html

唔使電 , 唔使火 既煮意粉器 !

意粉放入煮意粉器 內, 加入滾水 , 照意粉包裝建議既時間加多 2 - 3 分鐘 ,  即可倒出隔水使用. 

親子丼食譜 , 親子飯食譜

快速完成既蓋飯 - 親子丼食譜 做法 , 親子即係雞蛋與雞 . 

Le Creuset 用焗爐煮飯方法

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材料 : 雞脾肉 1 塊 ( 切粒) , 洋蔥 1 個 , 芫茜 ( 或蔥 , 京蔥 ) , 蛋 150 g  ( 約 3 隻 ) 

調味汁料 : 味醂 10 ml , 醬油麴 ( 或日本醬油 )  10 ml ,  糖 5 - 10 g , 水 100 - 150 ml

調味汁料先煮滾

煮滾後加入洋蔥絲

加蓋煮 10 分鐘 

準備 蛋 150 g  ( 約 3 隻 ) 輕輕攪拌

洋蔥煮了10 分鐘後加入雞肉粒 , 加蓋細火煮 3 - 5 分鐘 ( 7 成熟 ) 

加入蛋液 , 輕微攪拌 , 加蓋煮 1 - 2 分鐘即可 , 加入 芫茜 ( 或蔥 , 京蔥 ) 即可放上飯面成為蓋飯 . 

P.S. 如果用鑄鐵鍋水份蒸發得少, 洋蔥亦出水 ,  所以用 水 30- 50 g 已經足夠 . 

豆腐火腩 枝竹冬瓜 附食譜 燒肉食譜

豆腐火腩 枝竹冬瓜 附食譜 

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簡易燒肉自家製 燒肉食譜

http://carlong.blogspot.hk/2015/06/blog-post_23.html

落生粉水後唔記得有豆腐係鍋底, 結果比我炒爛晒  :p 

中式牛柳 食譜 Le Creuset 22 Marmite LC 媽咪鑄鐵鍋 食譜

一個人可以靜靜食早餐

小朋友要求 , 又係整中式牛柳 !

用 22cm Marmite 煮 , size 岩 , 無飛晒出街 , 仲好快比小朋友清晒 !

做法 :

1. 牛柳切厚片 , 用醬油麴 , 生粉 , 胡椒粉 ,  麻油 , 欖油 醃 15 分鐘以上 , 輕輕煎封兩面 , 備用

2. 熱鍋 , 加油 , 放洋蔥絲 , 放回已經煎封牛柳片 (1) ,  倒入 茄汁 2: 急汁 1: HP 醬 1 : 糖 2 ( 可自行試味作調整 ) , 蓋上蓋 , 中火煮熟即可

雪梨 南北杏 呢個天氣最岩潤下