鑄鐵鍋蝦醬通菜 糙米飯 打拋豬肉碎 麻醬秋葵 泰式烏頭 泰式晚餐食譜

今晚係泰式晚餐 ~

打拋豬肉碎 , 泰式烏頭 , 蝦醬通菜 

Anova sous vide 低溫慢煮 泰式烏頭魚 雪菜慢煮燒鴨湯米

http://carlong.blogspot.hk/2016/07/anova-sous-vide_13.html

泰式烏頭 炸雲吞 豆腐煲 食譜用 Le Creuset Marmite 鑄鐵鍋

http://carlong.blogspot.hk/2014/10/le-creuset-marmite.html

南薑 要拍壓先易出味

香茅一樣要拍

麻醬秋葵 食譜 - 

1 . 先清洗秋葵 - 用粗鹽同秋葵一同放入膠袋內 , 不停搖直到秋葵表面平滑 , 或者用粗鹽乾刷都可以 , 跟住沖洗乾淨 . 

2 . 放入蒸爐蒸 1-2 分鐘  

3 . 加配胡麻醬即可 .

今日晏左去買餸 , 買唔到免治黑豚 , 只好去超級市場買普通既免治代替  :P 

青咖哩雞麵包 LC 無水煮菜 泰式炒肉碎 生菜包 粉絲蝦煲 醬油麴燒豬頸肉 沙律 窩蛋牛肉飯

http://carlong.blogspot.hk/2014/12/lc_22.html

肉碎炒好之後 , 熄火先加青檸汁

我呢個係走辣, 走金不換版本  :P  一上檯就比小朋友分晒  :P   

糙米飯 

營養飯 麻醬秋葵 煎釀苦瓜 鑄鐵鍋煮飯方法

http://carlong.blogspot.hk/2017/06/blog-post_21.html

蝦醬通菜 - 鑄鐵鍋 內 順序放薑片, 蒜泥 , 通菜 ( 1 斤 )  , 蝦醬 ( 1 匙 ) , 如果蝦醬太鹹可以加少少糖 , 加蓋 , 煮幾分鐘即可 . 

食完飯 , 表妹突然送黎一盒美味外賣  ^^

女兒為狗狗訂製既洗毛水到左 !

立即試

好味雪餅, 重要既係包裝印有 Hello Kitty ! 

sous vide 慢煮泰式豬頸肉食譜 鑄鐵鍋煮飯方法

朝早見到佢地睡得正甜, 連我都唔想起身  :P

蕃薯已經有大個仔既樣 

蕭姿 仲係最抵錫, 最可愛

女兒今晚幫小雪貓剪毛 , 佢問小雪貓點解唔識自己靠牆企好 , 比佢剪  :P    ~ 傻瓜 ~

波波小朋友今晚被選中 ,  比抱住食飯 !

唔比人影既臭豬 !

sous vide 慢煮泰式豬頸肉 - 醃料 : 南薑 , 乾蔥 , 香茅 , 檸檬葉 , 蒜泥 , 魚露 , 椰糖 .

放入低溫慢煮食物袋內抽真空密封 , water bath - 54.4'C  - 1 小時 . 

經過 1 小時水浴後 , 取出放在焗盤上 ,  180'C - 200'C 焗香表面即可 .  進食時加入新鮮青檸檬汁 . 

唔好浪費焗爐既熱力 , 同時下層用鑄鐵鍋煮飯 .

冬陰公海鮮湯 

泰式椰汁冬陰公海鮮湯 泰式魚餅 簡易做法

http://carlong.blogspot.hk/2015/04/blog-post_30.html

用電磁爐煮一碗飯方法 鑄鐵鍋 10 cm 蕃茄牛肋條 食譜 芝士杯麵

http://carlong.blogspot.hk/2016/10/10-cm.html

鑄鐵鍋 10 cm 煮飯方法  

http://carlong.blogspot.hk/2015/03/le-creuset-10-cm.html

Le Creuset 用焗爐煮飯方法

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/le-creuset-1.html

水牛城燒雞扒 Buffalo Grilled Chicken Recipe 蒸焗爐食譜 蒸爐蒸飯方法

http://carlong.blogspot.hk/2016/05/buffalo-grilled-chicken-recipe.html

蒸汽焗爐用自動程式焗雞脾 電磁爐 鑄鐵鍋 煮飯 風乾雞肉乾 牛肉乾

http://carlong.blogspot.hk/2017/01/blog-post_19.html

泰式晚餐 泰式炒肉碎 月亮蝦餅 泰式生蝦刺身 豆腐花 食譜

泰式生蝦刺身 做法 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2014/10/blog-post_11.html

月亮蝦餅

泰式炒肉碎 食譜  http://carlong.blogspot.hk/2014/12/lc_22.html

豆腐花 食譜 http://carlong.blogspot.hk/2014/11/blog-post_1.html

超濃朱古力鬆餅 Muffin

蝦刺生 , 生蠔 

白汁雞皇蝴蝶粉 

白汁做法 >>> http://carlong.blogspot.hk/2014/10/blog-post_23.html

蒜茸 蜆肉 煙鴨胸意粉 , 今次用荷蘭汁, 好滑好好味 .