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2017年4月16日 星期日

芝士 薯仔 煙肉 雞 撻 Vitantonio 夾餅機

迷你兵 狗仔細細, 但係就好獨立 , 同痴身既 蕭雲 好唔同 ! 唔會每日到時到候就叫囡囡幫佢梳毛 , 迷你係唔會主動叫人幫佢梳理 , 佢比較蠢 !  :P


囡呀囡 !  同迷你兵一個沖涼 , 唔使用咁多毛巾架 !


迷你兵玩到辮子也甩掉 !!!!  哈哈 ~



快 D 叫家姐幫您扎番好條辮子啦 !






整 芝士 薯仔 煙肉 雞 撻 ... 用 Vitantonio 夾餅機 , hea 左幾個鐘  :P

今次撻底用左 燕麥 50 g , 代替部份麵粉 .


用凍青檸檬汁代替水份 , 用全蛋而唔係蛋黃 .


Vitantonio 夾餅機 雜菌撻 食譜 蛋撻 紅豆鯛魚燒 椰汁白咖哩豬扒 食譜 黃金酥餅 手抓餅










高速煲  10 分鐘就可以將薯仔煮成薯茸 , 另外一個鍋煮洋蔥 , 煙肉粒 , 雞粒 , 完成後再同薯茸混合就可以 .



撻焗好之後要放係放涼架上放涼  , 呢個配方唔適合用 Vitantonio 夾餅機 , 太深色 ,  明天用焗爐再試 !


餡料放涼之後就可以放入撻皮內


加埋芝士就可以入焗爐啦 !



焗幾分鐘至芝士溶化就可以



成品係深色左 , 不過好脆 !


hea 到 10 點先有得食 ! 


青檸焗法國雞翼


今晚嗅到呢度好多人 BBQ , 小朋友都話想燒野食 , 真係好懷念以前有花園 , 幾時想燒就即刻可以燒 !





一個人宵夜 .... 五香肉丁 回鍋肉 + 雜糧潮州粥



早餐 香腸扭扭粉


午餐 炒雜菌



零食時間 - 朱古力



2016年10月20日 星期四

鐵板肉片炒丁 煙肉芝士焗薯 潮州粥 食譜

早餐食清 D - 潮州粥 , 因為本來今日既早晨 ,  係昨晚 ( 因為黑雨唔想去買餸 ) 當晚餐食左   :P

柚子雞翼食譜,潮州粥 食譜




食完早餐 , 泡長都仲未起身 !!!


哈哈 ~ 佢個樣好得意  ^^



晚餐 - 3 號風球 !  無咩可以買 !   只好食即食麵 - 鐵板肉片炒丁


肉片汁倒上炒丁時 , 滋滋聲 ~ 好似好食左咁 !


鐵板肉片炒丁 食譜 :

預備 : 鐵板 ( 我用 Le Creuset Grill Pan ) 燒熱

材料 : 出前一丁即食麵 3 個 , 肉片 1 包 

醬汁 : 蠔油 , 糖 , 胡椒粉 , 老抽 ,  麻油 , 粟粉 , 混合備用 .

做法 : 肉片先用豉油 , 麻油 , 糖 , 胡椒粉 醃 15 分鐘 .

1 .  出前一丁即食麵 3 個 放落大滾水煮1 分 30 秒 , 立即取出浸冰水 ,  即時隔水 - 備用 .

2 . 熱鍋 , 放油撈勻已經醃好既肉片 , 立即放入熱鍋中 , 放入蒜泥 , 薑米 , 煎香兩面 ( 唔需要熟 ,  加埋個汁煮就會岩岩熟 )    加入醬汁 , 煮滾 , 熄火 .

3 .  鐵板一定要好熱好熱 , 加油 , 放入 已經準備好既即食麵 , 炒勻 , 兩面煎香 , 直至麵脆身時即可熄火 , 肉片連汁醬立即倒入, 即可進食 !

豬骨粥 牛柳絲炒麵 食譜 日式燒汁雞翼尖




煙肉芝士焗薯 食譜 :

焗薯去皮切粒 , 放入鑄鐵鍋中 , 放上煙肉粒 , 牛油 , 加蓋 焗 30 分鐘 , 取出開蓋 , 加入芝士碎 , 鮮磨黑椒 , 香草 ,  焗至芝士香脆即可 .  


牛油芝士焗黑薯茸 ( 乳酪烤黑土豆泥 ) 食譜 蒜茸麥包片 鴨胸沙律 泰式生蝦汁 Le Creuset 22 媽咪鍋 煮海鮮粥 , 煎蘿蔔糕










為明天晚餐準備 - sous vide 真空低溫慢煮蒜泥白肉 60'C - 24 小時


黑毛豬肉腩 水浴中 ( water bath ) 24 小時後見 !


蕃茄燉牛肋條 , 今日 D 蕃茄好大隻 


又係狗狗既凍肉櫃攞佢地既晚餐出黎煮  :P 


先用高速煲煮滾先轉用 slow cooker ( 電子瓦鐣 ) , 因為佢真係太慢太慢   :P

用夠多蕃茄就唔需要加水去煮 , 會好味好多 !


明天好大可能會改掛 8 號風球 ,  而家整定 2 個餸 , 就算打風都唔使食白飯  :P   上次打風叫外賣 , 見到送外賣既哥哥成身濕晒 , 我好內疚 , 以後打風落雨 , 就算食白飯 , 我都唔叫外賣 !   


今晚零食得呢 D


好耐無食白兔糖