Food Saver 食物抽真空機 開箱文

Food Saver 食物抽真空機開箱文 - 其實已經開左箱成個星期 ,  已經玩左幾次 , 所以包裝已經扔晒  :P

Food Saver V3840 機身 

呢個係抽吸有液體食物時儲存汁液既盤, 可以取出放入洗碗機內清洗 , 佢有金屬探測 , 汁液太滿時抽真空會停止運作 .

放液體既盤 , 清洗完放番入去就可以 .

之後就可以開始工作 

機內就有內置放 SV 卷裝袋既位 , 每次取出所需要 SV 袋既長度 , 按封口制就可以為 SV 食封出一條膠邊 .

跟住開口要向外摺少許出黎 ( 係避免膠袋口有水份而封唔到口 ) 

放左食物入袋之後就可以將袋摺番上去再正常封口

完成 !

雖然部抽真空封口機話有抽濕物既功能 , 但係都係會吸左 D 汁入去 , 結果濕左膠袋既位係封唔到口 , 所以要人手再封多一條邊 , 防止低溫慢煮 sous vide 時 漏氣 / 漏水 .  

同舊果個一樣 , 吸左水既位 , 係封唔到口既 !

再放番入機度 封口 就可以

呢個係用黎同樽或者盒 抽真空用   

用酒樽抽真空 ....

我都傻既 !  唔放野入樽入面 , 只係睇相 , 大家都點會知道係真空左呢 ?   :P  

要放 D 野入去先証明到有無真空架  :P

用棉花糖就最清楚啦 !

抽左真空之後 , 棉花糖係大粒左架 !

有短片 , 片中好嘈 , 大家要先靜音 !!

部機仲可以就咁幫食物袋封口

如果唔夠位, 可以打開機蓋幫個袋封口

配件中既膠盒仲可以抽真空儲物

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Food Saver 食物抽真空機 開箱文

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注意 : 

http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsb_201404.html

膠袋 - 唔一定要見到佢溶先係唔食得, 佢會釋放出有害物質 , 一定要選揀 係可煮食物級 ,  不含雙酚 A , 有  SGS  , FDA 認證 , 唔變型唔代表唔中毒, 食物除左要美味, 安全都好重要 !

炸蝦片/ 蝦片 食譜 芝士燒排骨 甜品 棉花糖 朱古力 薄餅 Marshmallow Nutella Pizza 食譜

500 ml 既 Gin Coke ^^

用試管當杯用 ^^ 

錦鹵雲吞

炸蝦片/ 蝦片 食譜 : 

海 蝦  1 斤 ( 600 g )

全 蛋  2 隻

糖      1 茶匙

海 鹽  1 茶匙

幼薯粉 或 生粉 300 - 500 g

做 法 :

1 .  海蝦去殼 , 去腸 , 用廚房紙印乾 ,  用刀拍 + 壓 + 拖 方法 , 順時針攪成蝦膠,  再加入 雞蛋 ,  糖 , 海鹽 ,  幼薯粉 攪成蝦膠 . 

2 . 整成腸型, 蒸 20 分鐘 , 放涼 .  放入雪櫃雪一晚.

3 . 定型後切片, 放入風乾機 , 低溫 風乾 . 

4 . 用 160 'C - 180 ' C 炸至澎漲, 熟- 即可隔油進食 .

下次要試下風乾埋 D 蝦殼磨粉加埋去整, 一定更香 .  

錦鹵雲吞既甜酸汁, 如果有埋魷魚同豬潤就好啦 ! 

芝士燒排骨 -  

再用醬油麴 , 薑米, 茸蒜 , 糖 , 玫瑰露酒 , 醃最少 3 小時 , 放入焗爐 150-180'C 焗至8 成熟 , 就可以搽上蜜糖 , 芝士粉 , 焗香表面即可 . 

其他燒排骨食譜 :

泰式豬頸肉食譜 水牛城燒排骨 Buffalo Rib Recipe 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2015/08/buffalo-rib-recipe.html

香草檸檬醬油麴燒排骨 rib 食譜 做法 焗爐食譜

http://carlong.blogspot.hk/2014/10/rib.html

甜品 棉花糖 朱古力 薄餅  Marshmallow Nutella Pizza 食譜 :

高 筋 麵 粉   140 g

糖                    10 g

鹽                     2 g

酵 母                2 g

鮮 奶            100 g

用 Panasonic BMS - 106 麵包機 用程式 15 製作 Pizza 麵團 , 1 小時發酵完成, 便可以放入焗盤 ( 今次我用 Le Creuset Buffet 22 cm  ) 按平 , 搽上 Nutella 榛子醬 , 放上 棉花糖 Marshmallow , 放入焗爐 140 -160 'C 焗熟 ( 十幾分鐘左右 ) , 取出後唧上焦糖醬 , 趁熱進食 , Marshmallow 係脆架 !! 

    

椰汁紅咖喱炒豬頸肉 粉絲 鍋

菠蘿冰

爆谷 Pop Corn 做法 :

1 . 鑄鐵鍋放少許植物油 , 乾爆谷 , 加鍋蓋 , 中細火加熱 , 直到所有爆谷爆開 .  

2 . 爆谷倒入大碗中

3 . 煮焦糖 -  煮好後倒入爆谷內快手攪拌平均 .

4 .  趁熱進食.

西米蛋白杏仁茶

甜品 熱飲用 貓肉球 綿花糖 棉花糖 食譜 做法

另無糖棉花糖 : https://carlong.blogspot.com/2022/09/blog-post.html

材料 :

水 125g , 魚膠粉 15g , 蜜糖 175g

1. 先將 魚膠粉 加 水 65g 混合備用

2. 水 60g  + 蜜糖 175g 煮至 115'C

3. 放入 1. 魚膠粉 水 混合物 , 熄火

4. 用電動打蛋器打至發泡

5. 一半放入唧花袋 , 另一半放入紅麴粉混合 , 再放入唧花袋

6.  用一個盤 , 放滿片粟粉 , 用匙或者雞蛋印上一個個圓型

先唧白色 , 再用粉紅色唧花 , 最簡單就係做貓腳印圖案

因為我手腳慢 , 唧粉紅色時 , 已經成型 :P

放乾之後就可以篩走 D 粉 , 即可食用

除左就咁食 , 可以加係檸檬水上面 , 咁就係一杯檸檬蜜啦 ^^

溶左都好靚