Anova sous vide 低溫慢煮 slow cook 雞扒 帆立貝

街坊碗仔翅 , 可惜屋企無晒紅醋 !

今晚又係整慢煮

都係用 app 既內建食譜 , 只需要按個制 , 佢就自己 set 好時間同溫度 , 1 小時後就可以取出 , 煎香表皮即可 .  

因為有汁, 所以真空得唔好 , 下次要買部好少少既抽真空機先得 !  唔夠真空既話就會浮起 , 所以呢 ....

要加個蓋 , 令雞扒唔再浮起 !

利用低溫煮完雞扒既水 , 再浸熟 帆立貝 .

趁等待帆立貝既時候 , 就煎雞扒 .... 

十分嫩滑既雞扒 !  

低溫煮帆立貝亦十分嫩滑 !  低溫煮完雞扒既汁變成呢個烏冬既湯底  ^^  

小雪貓偷食自己既晚餐   :P

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