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2018年6月22日 星期五

Focaccia 佛卡夏麵包 慢煮豬仔骨 ribs 白汁寬條麵

Focaccia 佛卡夏麵包 做法 食譜 德國香腸拼盤 芝士點醬 PIZZA DIP 食譜 肉餅煲仔飯 沙嗲燒腩肉





慢煮豬仔骨 ribs - 今次用左茄汁, A1 醬同辣椒醬 , 可惜唔記得落鹽  :P  無味架  :P

營養飯 慢煮豬肋骨 ribs 食譜










今次用 56.7'C for 18 hr



side dish 係玉桂蘋果 



岩岩好, 完全離骨





白汁寬條麵

芝士白汁蘑菇寬條麵 蕃茄肉醬 食譜




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Anova sous vide 低溫慢煮 :


Anova sous vide 慢煮燒肉 蝶豆花檸檬茶


低溫慢煮 Anova sous vide 咖哩牛腱 ( 金錢展 ) 鑄鐵鍋煮椰菜


Anova sous vide 低溫慢煮漢堡 蒸汽焗爐整漢堡包


Anova sous vide 低溫慢煮 泰式烏頭魚 雪菜慢煮燒鴨湯米


Anova sous vide 低溫慢煮雞扒 毛孩咬爛牆紙


爆谷短片 Anova 低溫煮燒鴨脾 LC 炒飯短片 Vitantonio芝士小丸子


雞蛋大菜糕 sous vide 低溫慢煮 檸檬雞扒


小暑冬瓜去濕湯 Anova sous vide 低溫慢煮 slow cook 燒鴨腿瀨粉 燒鴨食譜


Anova sous vide 低溫慢煮 slow cook 雞扒 帆立貝


Anova sous vide 低溫慢煮 slow cook 豬肋排骨 ribs


Anova sous vide T - Bone


anova sous vide 焦糖燉蛋 ( 焦糖布丁 ) 朱古力雪芳蛋糕 ( 燙麵法 + 分蛋法 ) 食譜 韓國牛骨湯 雪濃湯 做法


Anova sous vide 慢煮西冷牛扒


Anova Sous Vide 低溫慢煮雞脾


Anova sous vide 慢煮豉油雞


Anova Sous Vide 低溫慢煮德國鹹豬手 marshmallow cereal treat 食譜 比熊犬剪毛 寵物美容海棉



慢煮親子飯 溫泉蛋 豬頸肉 巧克力醬 朱古力醬 粥 食譜


Anova sous vide 慢煮 ( 西班牙豬腩 ) 燒肉食譜 慢煮瑞士雞做法 使用短片




sous vide 鹵水大墨魚食譜 雲吞雞食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/sous-vide.html
低溫 SV 燒鴨胸 Anova sous vide 慢煮豉油雞 食譜 紅莓 Scone 奶皇月餅



SV 慢煮燒肉 蜜汁火腿食譜 薑茸做法 慢煮豉油雞脾 饅頭食譜


低溫慢煮漢堡牛排 紅酒燴梨 食譜


Anova sous vide 低溫慢煮 蘋果豬裡脊肉 apples pork tenderloin 紅酒果凍 食譜


sous vide 低溫慢煮叉燒 燒鴨胸肉 食譜


sous vide 慢煮火雞腎 乾炒牛肉一丁 食譜


低溫慢煮海南雞做法 海南雞飯 薑茸做法


sous vide 慢煮元蹄食譜 火雞腎食譜


sous vide 焦糖燉蛋 Crème brûlée 粥 sous vide 德國鹹豬手 鯛魚燒 食譜


sous vide 鹵水大墨魚食譜 雲吞雞食譜


sous vide 慢煮日式黑毛豬叉燒 Le Creuset 鑄鐵鍋 煎餃子短片 日式豬骨湯 蒸腸粉 溏心蛋 味付玉子 食譜


萬聖節蛋糕 棉花糖朱古力蛋糕 食譜 蕃茄燉牛肋條 芝麻糊食譜 sous vide 慢煮回鍋肉


sous vide 低溫慢煮蒜泥白肉 食譜



Food Saver 食物抽真空機 開箱文




Vitantonio 芝士撻食譜 豆腐魚湯食譜 雙皮奶食譜 慢煮食譜 Vitantonio食譜




Sous Vide 慢煮豬鞍 小雪貓新食物墊 麵包機 Pizza 食譜


韓國人參雞湯 韓國燒烤 慢煮豬肋骨 榴槤椰汁西米露


慢煮天然豬肉眼


慢煮 鹽水鴨脾食譜 洗碗機甩上層花灑


泰式豬頸肉 蒜茸雞扒 醃料


sous vide 慢煮豬頸肉 rum poached peach 麵包機整糖漬桃



慢煮 sous vide 燒鴨胸食譜


麵包機整豬肉鬆 慢煮 排骨 燒鴨胸肉 蒸飯 食譜



慢煮天然豬肉眼 芝士火鍋 Focaccia 食譜



Vitantonio 脆米餅 蛋糕仔 慢煮日式叉燒 烏冬食譜



慢煮燻蹄 木瓜魚湯 蜜糖麵包



潮州菜 打冷 風乾機整 豬耳乾 - 毛孩零食自家製





牛骨湯 肉醬意粉 狗 BB 用既安全帽 DIY 意大利粉基本麵糰



慢煮西冷牛扒 肉醬意粉 慢煮上海餚肉 韓國炒粉絲 食譜



慢煮鴨胸 sous vide spiced honey duck breast


食譜 慢煮叉燒 粥 蒸水蛋



抽真空短片 
食譜 慢煮豉油雞 麻醬西瓜皮 燕窩蛋撻


慢煮菠蘿咸豬手



慢煮陳皮鴨脾 豉油雞 蒸水蛋 蒸飯 食譜 & Poodle 蕭餅剪毛



端午節 狗食用慢煮肉粽子 做法



注意 : 

http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsb_201404.html

膠袋 - 唔一定要見到佢溶先係唔食得, 佢會釋放出有害物質 , 一定要選揀 係可煮食物級 ,  不含雙酚 A , 有  SGS  , FDA 認證 , 唔變型唔代表唔中毒 , 食物除左要美味 , 安全都好重要 !


2018年6月21日 星期四

夏至 冬瓜去濕茶

今日係夏至 , 所以煲左冬瓜去濕茶



放入雪櫃雪凍等家人返黎飲


懶人之選 - 雲吞河粉


餐肉蛋飯


雪櫃塞滿醬料, 根本無位雪食物  :P 



2018年6月20日 星期三

慢煮陳皮鴨脾 豉油雞 蒸水蛋 蒸飯 食譜 & Poodle 蕭餅剪毛

今日到 蕭餅 剪毛同沖涼啦 !  餅餅成兩星期無剪毛 , 個樣好似乞兒咁  :P


餅餅個樣其實好難可以剪得靚 , 真係家姐仔先攪得佢靚女 ! 




蕭耍坐左係檯底 , 所以痴到成身都係餅餅剪出黎既毛碎 .  :P 


天光剪到天黑....





有雞雞食, 比下面 , 唔該望下鏡頭啦小姐 !


食完笑下味好攞 !  靚女晒 ! 


Anova sous vide 慢煮豉油雞



慢煮後立即浸冰水



好滑既豉油雞



但係細仔斬雞 , D 汁彈到周圍都係 !!!! 


陳皮鴨脾 - 慢煮後我見到有咁好汁都未知有問題 , 到食果陣就知出事啦 !  直情驚食完會醉  :P   問細仔點解會咁大陣酒味 .


原來我無寫份量 , 細仔聽到我叫佢加玫瑰露酒 , 佢以為要好似豉油雞咁 , 要浸住隻鴨脾黎慢煮  ^^  下次我會寫清楚架啦 !  sorry sorry ! 


好重酒味  :P  仲勁過醉雞


慢煮陳皮鴨脾 : 醃料 : 柱侯醬 , 蠔油 , 香葉 , 陳皮 , 薑 , 蒜 , 蔥 , 玫瑰露酒 . 今次我用 60'C - 24 小時 - 因為只係用鴨脾唔係全鴨 , 24 小時係太淋啦 !  下次要減時間 再試 !  


屎啦 !  呢 D 咁重酒味既鴨脾仲有 3 隻 .... 點好呢 ? 


一爐蒸飯 + 蒸水蛋 


鑄鐵鍋煮飯 蒸飯 焗飯 炒飯 方法






其他蒸水蛋 食譜 : 

Le Creuset 煲中煲蒸水蛋 泰式魚餅做法


食譜 臘腸炒芥蘭 節瓜粉絲蝦米 枸杞子蒸水蛋 sous vide 慢煮叉燒 LC 煮飯


蒸汽焗爐 蝦皮蒸水蛋食譜 燒豬頸肉 食譜


測試 蒸汽焗爐 - 低溫蒸功能 茶碗蒸 食譜 蒸汽消毒 健康油炸功能 Vs 焗爐既對流風功能 茶碗蒸 大眼雞蕃茄薯仔牛肉湯


木瓜燉桃膠食譜 慢煮鹽焗雞食譜 電蒸爐蒸水蛋 雲苓清熱去濕茶


食譜 魚湯蝦皮蒸水蛋 sous vide 低溫慢煮 燒鴨胸 燒肉 星洲炒米 麵包食譜


蒸焗爐蒸水蛋


蝦仁豆腐蒸水蛋 4 餸 1 湯 家常便飯


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Anova sous vide 低溫慢煮 :


Anova sous vide 慢煮燒肉 蝶豆花檸檬茶


低溫慢煮 Anova sous vide 咖哩牛腱 ( 金錢展 ) 鑄鐵鍋煮椰菜


Anova sous vide 低溫慢煮漢堡 蒸汽焗爐整漢堡包


Anova sous vide 低溫慢煮 泰式烏頭魚 雪菜慢煮燒鴨湯米


Anova sous vide 低溫慢煮雞扒 毛孩咬爛牆紙


爆谷短片 Anova 低溫煮燒鴨脾 LC 炒飯短片 Vitantonio芝士小丸子


雞蛋大菜糕 sous vide 低溫慢煮 檸檬雞扒


小暑冬瓜去濕湯 Anova sous vide 低溫慢煮 slow cook 燒鴨腿瀨粉 燒鴨食譜


Anova sous vide 低溫慢煮 slow cook 雞扒 帆立貝


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Anova sous vide T - Bone


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Anova sous vide 慢煮西冷牛扒


Anova Sous Vide 低溫慢煮雞脾


Anova sous vide 慢煮豉油雞


Anova Sous Vide 低溫慢煮德國鹹豬手 marshmallow cereal treat 食譜 比熊犬剪毛 寵物美容海棉



慢煮親子飯 溫泉蛋 豬頸肉 巧克力醬 朱古力醬 粥 食譜


Anova sous vide 慢煮 ( 西班牙豬腩 ) 燒肉食譜 慢煮瑞士雞做法 使用短片




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SV 慢煮燒肉 蜜汁火腿食譜 薑茸做法 慢煮豉油雞脾 饅頭食譜


低溫慢煮漢堡牛排 紅酒燴梨 食譜


Anova sous vide 低溫慢煮 蘋果豬裡脊肉 apples pork tenderloin 紅酒果凍 食譜


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萬聖節蛋糕 棉花糖朱古力蛋糕 食譜 蕃茄燉牛肋條 芝麻糊食譜 sous vide 慢煮回鍋肉


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Sous Vide 慢煮豬鞍 小雪貓新食物墊 麵包機 Pizza 食譜


韓國人參雞湯 韓國燒烤 慢煮豬肋骨 榴槤椰汁西米露


慢煮天然豬肉眼


慢煮 鹽水鴨脾食譜 洗碗機甩上層花灑


泰式豬頸肉 蒜茸雞扒 醃料


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慢煮 sous vide 燒鴨胸食譜


麵包機整豬肉鬆 慢煮 排骨 燒鴨胸肉 蒸飯 食譜



慢煮天然豬肉眼 芝士火鍋 Focaccia 食譜



Vitantonio 脆米餅 蛋糕仔 慢煮日式叉燒 烏冬食譜



慢煮燻蹄 木瓜魚湯 蜜糖麵包



潮州菜 打冷 風乾機整 豬耳乾 - 毛孩零食自家製





牛骨湯 肉醬意粉 狗 BB 用既安全帽 DIY 意大利粉基本麵糰



慢煮西冷牛扒 肉醬意粉 慢煮上海餚肉 韓國炒粉絲 食譜



慢煮鴨胸 sous vide spiced honey duck breast


食譜 慢煮叉燒 粥 蒸水蛋



抽真空短片 
食譜 慢煮豉油雞 麻醬西瓜皮 燕窩蛋撻


慢煮菠蘿咸豬手



端午節 狗食用慢煮肉粽子 做法



注意 : 

http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsb_201404.html

膠袋 - 唔一定要見到佢溶先係唔食得, 佢會釋放出有害物質 , 一定要選揀 係可煮食物級 ,  不含雙酚 A , 有  SGS  , FDA 認證 , 唔變型唔代表唔中毒 , 食物除左要美味 , 安全都好重要 !