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2018年12月31日 星期一

法國麵包 紅咖哩燒鴨 月亮蝦餅 焗芝士蛋糕 麵包冷凍麵團 鮮食 紅雞魚 三刀魚 湯

去到 2018 年 12 月 31 日 !  好感恩過去一年平安渡過 , 雖然都有唔好既事發生 , 蕭雲 同 蕭方方 都離開左我地 , neptune 又病左一場 , 不過都真係要好感恩 ! 希望大家 2019 年新年快樂 身體健康 心想事成 ! 

行超級市場見到好得意既 Kakao 公仔 ^^ 原來係韓國炸醬麵 !  


整奶皇月餅 outback 麵包 ( 黑糖裸麥麵包 ) 蛋殼粉






唔記得影個包 :P  比張舊相大家視食 ! 


2018 年最後一次午餐 , 求其煮個無餸既泰國粉絲 ^^


話說 我抹廚房時打爛左樽黑胡椒 , 咁叫細仔去攞紙  潷 走 D 玻璃同黑椒 ,   個文盲竟然攞左一支原子筆同一張紙我 , 我問佢做咩 ? 佢話係我叫佢攞 " 紙筆 " ..... :P



2018 年最後一次煮晚餐 , 先用花鍋煮珍多冰既粉條 .


用 Marmite 煎茄子 , 再煎月亮蝦餅 ( 因為懶唔想開多個鍋 , 所以用同一個鍋煎呢兩樣野 ) 



茄汁蝦 


紅咖哩燒鴨


月亮蝦餅



珍多冰自己整就唔會好似係街飲果 D 咁 " 真多冰 "  ^^ , 一罐椰漿 , 一包粉條只係大約 $20 就可以整到 4 大杯 , 真係好抵 , 又比較衛生 同 少糖 .


不過都幾多色素  :P  唔好成日飲 ! 


水合法 Autolyse 法國麵包 食譜 做法



偽 Pizza Hut 蒜茸包食譜 麵包 吐司 食譜




人少少 , 整 300 g 法粉已經夠食一餐 , 所以唔使開 stand mixer , 用食物處理器就可以 . 


麵團攪好 , 發酵 1 小時 ...今日咁凍 ( 室外好似得 12 'C 左右 ) , 發酵時間要加長 .


個麵團終於發到一倍大啦 !


分割 , 放係發酵布上進行 第二次 發酵 .



我手殘 , 手藝極差  :P


都係入爐發酵安全 D !  否則晚餐無得食就煩啦 ! 


刀片要沾油先介 , 爆口會靚 D , 介口再加牛油 , 會更香脆添 !  不過真係肥既 !   所以我無加牛油  :P 


焗好啦 !  本來想三條法包分三個唔同既焗爐 / 蒸焗爐都整, 試個分別 , 可惜我只有一個法包模 , 無得做測試添 ! 



真係外脆內軟架 !  


顧住煎蝦餅 , 唔記得熄焗爐  :P  都唔知 D 法包焗左幾耐 , 好彩無過左火好多 !  :P   


焗芝士蛋糕 

日式芝士蛋糕 食譜 做法








茅根竹蔗馬蹄水 



買左條魚煲湯比 蕭姿 , 魚店老闆話係三刀 , 我覺得佢似紅雞魚多 D , 不過我唔係好識 , 算啦 , 個湯都幾夠白夠濃 ! 


我影相 , 魚係老公煎既 !  少少甩皮 , 不過其他用 22cm 又真係難左少少既 , 同 26 -32cm 會易好多好多 .


一加熱水已經成為白湯



狗狗鮮食 :

狗鮮食特集



魚湯做法 狗狗鮮食



滴雞精 ( 滴烏雞精 ) 做法 狗狗鮮食 魚湯做法



鹽麴做法 牛鰍魚湯做法 狗狗鮮食




茶杯 B B 出生 44 日 鮮食 牛肉 雞肉 餐



羊奶燉蛋 - 狗狗坐月子鮮食食譜 蒸氣焗爐 NU-SC100W



姿姿坐月子鮮食餐 蒸魚配蝦粉 牛肉乾



Tea Cup Poodle 骰仔 X 蕭姿 BB 15 日大 姿姿媽媽 坐月子餐 木瓜豆腐魚湯



雲泉仙館 一日遊 & 蕭姿坐月子鮮食



茶杯貴賓 Tea cup poodle 蕭姿 坐月子 既 五更餐



Tea Cup Poodle 骰仔 X 蕭姿 BB 8 日大 姿姿媽媽今日五更餐係 大眼雞蕃茄薯仔牛肉湯



姿姿今日鮮食既增乳湯 - 豆腐木瓜魚尾湯 做法



風乾牛肉片 - 風乾機整毛孩既小食




毛孩 My My 鮮食


流心紅豆砵仔糕,支竹炆龍躉,炆牛肋, my my 既鮮食晚餐,牛肋 , 龍躉,芝士雞肉慕斯





2018年12月30日 星期日

親子丼 ( 親子飯 ) 黑米糖水 日式芝士蛋糕

細仔食點心時 , 牛牛拍小雪貓既背 , 好似叫佢唔好再手多多去攞野食咁 , 好得意 !                                             



老公整比狗狗用既 SPA 浴缸 , 大家放心 , 佢唔係玻璃 , 係膠片黎既 , 以前我鋪頭用既比呢個更大 , 係安全既 !


慢煮鹽焗雞翼 慢煮叉燒食譜 慢煮日式叉燒




日式叉燒做好之後, 可以切片, 放入慢煮真空袋內真空, 放冰格 , 想食時取出解凍或放湯輕煮就食得 .



親子丼食譜



慢煮親子飯 溫泉蛋 豬頸肉 巧克力醬 朱古力醬 粥 食譜









日式芝士蛋糕 食譜 做法




水浴法 - 焗蛋糕時 要用 80'C 熱水座蛋糕一齊焗 



泡長明明起左身都唔肯落床去廁所 , 要等埋爸爸先肯起身 ! 



鍾意曬太陽既豬豬



陳皮燉檸檬 炒飯 粥 食譜連結






藥膳雞腳湯 黑米紅豆粥