青咖哩雞麵包 LC 無水煮菜 泰式炒肉碎 生菜包 粉絲蝦煲 醬油麴燒豬頸肉 沙律 窩蛋牛肉飯

老公同大仔要開工 , 今晚我同兩個小朋友食做冬晚餐 , 咁當然簡單為煮

今晚只係煮金寶湯 ^^

個細煲 同 tatin 都好襯 ^^

香蔥花麵包 - 一時大意 , 用錯花生油代替芝麻油   >.<

LC 無水煮菜 - 7 分鐘太耐 :P

我地食開淡味 , 唔需要調味都食晒  :P

青咖哩雞麵包

泰式炒肉碎 生菜包 , 好像叫 打拋肉 , 十分易做 , 簡單好味

做法 : 一包免治瘦肉 , 一包免治半肥瘦 , 加魚露 3 湯匙 , 糖 1.5 湯匙 , 香茅切薄片 , 少許胡椒粉 ,  醃最少一小時 ( 過夜會更好味 ) , 乾蔥片起鑊炒香 , 加入碎肉炒碎即可 , 進食前加入新鮮青檸汁 , 用包菜包全食 , 小朋友十分喜愛 , 如果唔怕辣可以加辣椒 , 我怕辣 , 用紅椒粉代替

用 媽咪鍋 走油 - 目的個鑊熱 D 同 油潤 , 方便一陣炒野唔使加油

蝦 - 先走油

再到雞件走油

粉絲蝦煲

超市 D 檸檬呢 ....... 

醬油麴燒豬頸肉 沙律

醬油麴燒豬頸肉 食譜

豬頸肉用醬油麴 , 薑汁酒 , 麻油 醃最少 2 小時 , 放入焗爐先 180' - 200'C 焗 3 分鐘 , 再轉 140'C 焗至熟 , 因為每件都唔同大細 , 所以好難講要幾耐 , 如果唔知點先係熟 , 用溫度計就方便啦 ^^

青咖哩雞煲 

先將青咖哩醬放入已經熱鑄鐵鍋 ( 剛剛已經用黎走過油 , 所以已經夠熱 , 而且唔使用油 , 輕輕炒香次後加入椰漿一大罐 , 煮勻次後放入已走油雞件 , 慢火煮 30 分鐘左右 , 熄火唔好開蓋 -燜一陣會入味 D , 我自己就因為得 2 個爐頭 , 所以放左雞件之後就放入焗爐 140-160'C 焗 30 分鐘 , 之後一樣唔好開蓋 , 燜多一陣

法國麵包 Panasonic BMS-106 麵包機食譜 >>>>> http://carlong.blogspot.hk/2014/10/panasonic-bms-106_25.html

青檸水 - 我喜歡每餐飲既水都會加一個生果 , 令身體鹼性

洗碗粉係附近間超市又無貨 , 要去隔離村買 ~.~  今晚得 10 度 , 只係為左佢 >.<

昨日午餐 , 窩蛋牛肉飯 食譜

免治牛肉 , 放 醬油麴 , 馬蹄粒 , 馬蹄粉 , 生粉 , 麻油 , 攪勻 - 備用

可以參考呢個 BLOG - Le Creuset 綿花雞煲仔飯

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/le-creuset_1.html

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