擔擔豆腐鍋 , 金華火腿娃娃菜 , 臘腸煲仔飯 本菇 蟲草雞精蒸水蛋 食譜 鑄鐵鍋

天氣涷真係唔想煮多野洗既菜式

本菇 蟲草雞精蒸水蛋 食譜 :

本菇切走底部 , 放入 14cm 鑄鐵鍋內

蟲草雞精 70g ( 一樽 )  +  210g 涷開水  + 3 隻雞蛋  攪勻 , 過篩 , 倒入鑄鐵鍋內 , 蓋上蓋 放入焗爐 140'C 20-30 分鐘 , 熄火燜多一陣才開蓋 , 如果要食味濃 , 可加熟油 , 豉油 調味

全部上檯仲暖笠笠

擔擔豆腐鍋 , 金華火腿娃娃菜 , 臘腸煲仔飯

臘腸煲仔飯 食譜 :

只需要用鑄鐵鍋煮好白飯 , 放入臘腸粒燜一陣就可以

下面條 Link 係煮飯方法 

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/le-creuset-1.html

擔擔豆腐鍋 做法 :

鍋底先放椰菜絲 , 放一盒山水豆腐 , 放上擔擔麵醬 ( 如果有時間 , 用碎肉炒擔擔麵醬先加入會好味好多 ) , 加 1-2 湯匙滾水 , 蓋上蓋 , 煮 10 分鐘 , 熄火燜多一陣就可以

呢個米餅好好味 , 明天再買