炸蛋球 / 沙翁食譜 , 蒸水蛋 , 串燒 , 白汁雞皇 配 餐包 LC Tatin

今日甜品係炸蛋球 / 沙翁

炸蛋球 / 沙翁 食譜

雞蛋 4 隻 , 麵粉 120g , 鹽 2g , 牛油 20-30g , 滾水 150- 170g 

做法 :

1. 麵粉 + 鹽 混合 , 過篩 - 備用

2. 雞蛋輕輕攪勻 - 備用

3. 滾水 + 牛油煮滾 , 加入 1. 麵粉 混合 , 再分多次加入 2. 蛋液 , 攪拌均勻 , 放入 160- 180'C 油炸熟 , 隔油 , 灑上砂糖即可 

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晚餐係 蒸水蛋 , 串燒 , 白汁雞皇 配 餐包 

小餐包食譜 直接法 >>>>

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