簡單上海式晚餐 小籠包 菜飯 賽螃蟹 炸本地新鮮黑毛豬豬扒 芒果拿破崙食譜

遲左既下午茶 ,  咖啡配幾片餅乾 .

簡單上海式晚餐 , 小籠包 , 菜飯 , 賽螃蟹 , 炸豬扒, 本來想整上海排骨, 不過無五香粉同老抽, 只好做普通黑毛豬豬扒  :P

晚餐 賽螃蟹 炆一字骨 Marmite 雲吞雞 食譜 生煎包 上海菜飯 食譜 豆腐花 le creuset

http://carlong.blogspot.hk/2014/12/marmite-le-creuset.html

是日甜品 芒果拿破崙

芒果拿破崙食譜 Caramelito café 食譜 布丁蛋糕食譜 - Le Creuset 花煲份量

http://carlong.blogspot.hk/2015/05/mode-2-httpcarlong.html

為食豬   ^^

人老左真係好無記性 ,  昨日落左 3 次街都買唔齊薑 , 蔥 , 蒜 !!!  發夢似的 - 買三次薑回家 ~  

香草開花了 !

只有薑無蒜 , 只好用樽裝蒜茸 !

菜飯做法簡單 ,  上面條 Link 內有做法 , 而家呢個做法係最懶既做法 :

4 - 6 碗飯份量 / 使用16 cm 鑄鐵鍋 :

1 . 菜小棠菜半斤 , 先浸洗乾淨 , 隔水 ( 一定要好乾身 ) - 切粒

2 . 薑切成薑米 放入鑄鐵鍋 , 放入菜粒 .   

3 . 放入米 330 g

4 . 放入海鹽 1 匙 ( 如用雞湯 , 可以不用鹽 )

5 . 放入蒜茸  1 匙

6 . 滾水 295 g - 320 g 

7 . 放入少許油 , 混合均勻 , 加蓋 .  

8 . 放入焗爐 140'C ( 每一個爐溫度也不同 , 可試 140'C - 160'C )   - 30 - 40 分鐘再燜 10  - 15 分鐘 . 

今次係用本地新鮮黑毛豬 , 撐本地農業 !

老闆話下次可以先打電話訂貨

https://www.facebook.com/blackpig.hk/

因為我太晏先去到 ,  得番 D 碎肉 . 

新界屯門青河坊2號麗寶大廈54B舖地下

2866 0305