雞批餡白汁雞皇食譜

沙律 , 粉絲蝦煲 , 意大利海鮮飯 , 雞批   

沙律配自家製希臘乳酪

自製乳酪 用風乾機 Homemade Yogurt

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/blog-post_22.html

焗爐 Risotto 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2015/05/risotto.html

雞批 , 用 LC 媽咪焗批一樣得 ! 

Risotto , 先用焗爐後用蒸爐  , 因為焗爐要用黎焗雞批 :P

白汁做法 >>> http://carlong.blogspot.hk/2014/10/blog-post_23.html

cream stew 忌廉汁 做法 >>> http://carlong.blogspot.hk/2014/11/blog-post_31.html

另外一個雞批餡白汁雞皇食譜 :

1 . 雞肉切粒 , 用白餐酒 , 海鹽 , 鮮磨黑椒 , 檸檬汁 , 生粉 ,  醃 15 分鐘 .

2 . 牛油與麵粉炒至混合 , 加入雞湯或水 , 邊煮邊攪拌 , 煮好之後 , 加入淡忌廉 ...

3.  趁個汁仲滾, 快手放入 ( 1. ) 與雜豆 ( 雜豆先用檸檬水飛水隔水備用 ) 細火煮熟 . 

如果用鑄鐵鍋 ,  可以早點熄火加蓋熄熟雞粒 , 會較嫩滑 .