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2016年10月28日 星期五

慢煮腩肉 牛骨湯 雪濃湯米線食譜

清早飲杯蝶豆花茶醒醒先 !


早餐 - 沙甸魚三文治


福麵 :P  免開火懶人餐   



跟住就整好狗狗呢五日既晚餐  其實只係切同埋分好份量包裝


終於整好


再黎晏早餐 , 

蝶豆花茶藍色變成紫色短片 蝶豆花飯 ( 藍色飯 ) 食譜





sous vide 慢煮白肉


60'C 20 小時 > 65'C 1 小時 > 68'C 30 分鐘 > 取出放入冰水急速冷卻 . 


煮左超過一日既牛骨湯 .... 


加白蘿蔔 , 腩片, 燒鴨 , 米線 , 成為一鍋米線 .

牛骨湯 雪濃湯 做法




慢煮腩肉 ( 白肉 ) 

sous vide 低溫慢煮蒜泥白肉 食譜




醃定豬仔骨再抽真空放係雪櫃 , 咁想食果陣就隨時有得食啦 !


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我家 五隻比熊 6 歲生日 ,   當然要為佢地準備蛋糕 !


一個唔小心 ~  D 蛋糕糊彈到周圍都係 ...



先打蛋白


打蛋黃


混合 


完成 !!




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