萬聖節蛋糕 棉花糖朱古力蛋糕 食譜 蕃茄燉牛肋條 芝麻糊食譜 sous vide 慢煮回鍋肉

8 號風球 雲 ...

小雪貓係打風既日子入面 , 好識得自娛一番 ^^

傻豬貓貓

打風無去買餸 , 屋企無咩可以煮 , 只好有咩就煮咩 ! 

芝麻糊食譜  -  材料 : 米 100 g - 150 g , 水 2 L , 黑芝麻 1 碗 , 冰糖 半碗 至 一碗

1 . 先煮至大滾 , 其間要攪拌一下免沾鍋 ....  直至煮成綿綿的粥

2 . 用白鍋 加熱 ,  慢火炒香黑芝麻 .

3 . 炒香既芝麻可以先磨成粉加入 ( 1 ) 內一起慢煮, 一邊攪拌 . 或

4 . 剛炒香既黑芝麻放入 ( 1 ) 內 , 用手提電動攪拌器 , 攪碎至幼滑 

5 . 加入冰糖 , 邊攪拌邊煮至均勻幼滑即可 .   

壽司飯做法 芝麻糊食譜

http://carlong.blogspot.hk/2015/11/blog-post_18.html

慢煮廚房 - 慢煮棒 整 五花腩肉 , 電子瓦鐣 slow cooker 煮蕃茄牛肋條 , 另外一個煲 淡菜 黑豆 眉豆 豬骨湯 .

 淡菜 黑豆 眉豆 豬骨湯

黑毛豬五花腩 , 先加海鹽 , 白胡椒粒 , 丁香 , 酒 , 薑 , 蔥 , 抽真空 , sous vide 低溫慢煮 60 'C - 24 小時

water bath ~

sous vide 24 小時後立即取出 , 放入冰水內急速冷卻 , 咁先會好食 ! 

冷卻之後就可以切片

切片後就可以用黎炒回鍋肉 !

好快就炒好一鍋回鍋肉

芝麻糊比個鍋蓋既倒汗水整到唔靚啦 !  不過攪番勻就可以食用 .

用滾水就可以調整稀度

老公都話今次既回鍋肉唔肥膩 , 問點解咁爽脆 , 當然啦 !  用左24 小時既心機整過喎 !

蕃茄燉牛肋條

咖啡時間 ~

昨晚既消夜

利賓納 + 芒果汁 ( 因為個芒果汁好酸 , 所以加少少利賓納  :P )

甜品 - 棉花糖朱古力蛋糕

焦糖無花果朱古力蛋糕 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/blog-post_25.html 

蛋糕內抹上果醬 , 棉花糖 

有無少少萬聖節 feel 呢 ?   :P

Anova sous vide 低溫慢煮 :

Anova sous vide 慢煮燒肉 蝶豆花檸檬茶

http://carlong.blogspot.com/2016/07/anova-sous-vide_25.html

低溫慢煮 Anova sous vide 咖哩牛腱 ( 金錢展 ) 鑄鐵鍋煮椰菜

http://carlong.blogspot.com/2016/07/anova-sous-vide_24.html

Anova sous vide 低溫慢煮漢堡 蒸汽焗爐整漢堡包

http://carlong.blogspot.com/2016/07/anova-sous-vide_17.html

Anova sous vide 低溫慢煮 泰式烏頭魚 雪菜慢煮燒鴨湯米

http://carlong.blogspot.com/2016/07/anova-sous-vide_13.html

Anova sous vide 低溫慢煮雞扒 毛孩咬爛牆紙

http://carlong.blogspot.com/2016/07/anova-sous-vide.html

爆谷短片 Anova 低溫煮燒鴨脾 LC 炒飯短片 Vitantonio芝士小丸子

http://carlong.blogspot.com/2016/07/anova-lc-vitantonio.html

雞蛋大菜糕 sous vide 低溫慢煮 檸檬雞扒

http://carlong.blogspot.com/2016/07/sous-vide.html

小暑冬瓜去濕湯 Anova sous vide 低溫慢煮 slow cook 燒鴨腿瀨粉 燒鴨食譜

http://carlong.blogspot.com/2016/07/anova-sous-vide-slow-cook_7.html

Anova sous vide 低溫慢煮 slow cook 雞扒 帆立貝

http://carlong.blogspot.com/2016/07/anova-sous-vide-slow-cook.html

Anova sous vide 低溫慢煮 slow cook 豬肋排骨 ribs

http://carlong.blogspot.com/2016/07/anova-sous-vide-slow-cook-ribs_5.html

Anova sous vide T - Bone

http://carlong.blogspot.com/2016/07/anova-sous-vide-t-bone.html

anova sous vide 焦糖燉蛋 ( 焦糖布丁 ) 朱古力雪芳蛋糕 ( 燙麵法 + 分蛋法 ) 食譜 韓國牛骨湯 雪濃湯 做法

http://carlong.blogspot.hk/2016/07/anova-sous-vide_27.html

Anova sous vide 慢煮西冷牛扒

http://carlong.blogspot.hk/2016/08/anova-sous-vide.html

Anova Sous Vide 低溫慢煮雞脾

http://carlong.blogspot.hk/2016/08/anova-sous-vide_31.html

Anova sous vide 慢煮豉油雞

http://carlong.blogspot.hk/2016/08/anova-sous-vide_17.html

Anova Sous Vide 低溫慢煮德國鹹豬手 marshmallow cereal treat 食譜 比熊犬剪毛 寵物美容海棉

http://carlong.blogspot.hk/2016/08/anova-sous-vide-marshmallow-cereal-treat.html

慢煮親子飯 溫泉蛋 豬頸肉 巧克力醬 朱古力醬 粥 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/08/blog-post_8.html

Anova sous vide 慢煮 ( 西班牙豬腩 ) 燒肉食譜 慢煮瑞士雞做法 使用短片

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/anova-sous-vide.html

sous vide 鹵水大墨魚食譜 雲吞雞食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/sous-vide.html

低溫 SV 燒鴨胸 Anova sous vide 慢煮豉油雞 食譜 紅莓 Scone 奶皇月餅

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/sv-anova-sous-vide-scone.html

SV 慢煮燒肉 蜜汁火腿食譜 薑茸做法 慢煮豉油雞脾 饅頭食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/sv.html

低溫慢煮漢堡牛排 紅酒燴梨 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/blog-post_23.html

Anova sous vide 低溫慢煮 蘋果豬裡脊肉 apples pork tenderloin 紅酒果凍 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/anova-sous-vide-apples-pork-tenderloin.html

sous vide 低溫慢煮叉燒 燒鴨胸肉 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/sous-vide_26.html

sous vide 慢煮火雞腎 乾炒牛肉一丁 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/sous-vide_29.html

低溫慢煮海南雞做法 海南雞飯 薑茸做法

http://carlong.blogspot.hk/2016/10/blog-post_4.html

sous vide 慢煮元蹄食譜 火雞腎食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/10/sous-vide_6.html

sous vide 焦糖燉蛋 Crème brûlée 粥 sous vide 德國鹹豬手 鯛魚燒 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/10/sous-vide-creme-brulee-sous-vide.html

sous vide 鹵水大墨魚食譜 雲吞雞食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/sous-vide.html

sous vide 慢煮日式黑毛豬叉燒 Le Creuset 鑄鐵鍋 煎餃子短片 日式豬骨湯 蒸腸粉 溏心蛋 味付玉子 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/10/sous-vide-le-creuset.html

Food Saver 食物抽真空機 開箱文

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/food-saver.html

注意 : 

http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsb_201404.html

膠袋 - 唔一定要見到佢溶先係唔食得, 佢會釋放出有害物質 , 一定要選揀 係可煮食物級 ,  不含雙酚 A , 有  SGS  , FDA 認證 , 唔變型唔代表唔中毒 , 食物除左要美味 , 安全都好重要 !