鑄鐵鍋瘦肉粥食譜 粥食譜

米 300 g , 水  2 - 2.5 L ( 我今次用既鍋有 2.6 公升容量 ) 用大 D 既鍋會安全 D , 無咁易滾瀉 

大火滾 30 分鐘 , 加蓋轉細火 1 - 2 小時 就可以 .

加入用鹽麴醃過既碎瘦肉 , 胡椒粉 , 海鹽 , 滾熟瘦肉碎即可.

小 tips :

有人會係煮好既粥加食油 , 令粥更滑 . 

大火滾既時間越耐, 個粥越綿 . 

用鹽 , 油 醃米 30 - 60  分鐘先煮亦都係令粥更綿 .

用 日本米 , 百搭米 比較適合煲粥 . 

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