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潮州粥 

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慢煮黑毛豬扒

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慢煮荷葉雞

雞先用粗鹽洗刷乾淨 , 抹乾 , 用薑汁酒醃 15 分鐘 , 雞肚內放薑蔥 , 雞放上荷葉上 , 加紅棗 , 杞子 , 冬菇 , 蠔油 , 糖, 胡椒粉 , 放進慢煮食物袋內 , 抽真空 - 用 65'C 浸煮 6 小時 ,  75'C - 浸煮 1 - 2 小時 , 就可以從水中取出沖凍水或浸冰水 . 斬塊便可食用 .

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注意 : 

http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsb_201404.html

膠袋 - 唔一定要見到佢溶先係唔食得, 佢會釋放出有害物質 , 一定要選揀 係可煮食物級 ,  不含雙酚 A , 有  SGS  , FDA 認證 , 唔變型唔代表唔中毒 , 食物除左要美味 , 安全都好重要 !