慢煮陳皮鴨脾 豉油雞 蒸水蛋 蒸飯 食譜 & Poodle 蕭餅剪毛

今日到 蕭餅 剪毛同沖涼啦 !  餅餅成兩星期無剪毛 , 個樣好似乞兒咁  :P

餅餅個樣其實好難可以剪得靚 , 真係家姐仔先攪得佢靚女 ! 

蕭耍坐左係檯底 , 所以痴到成身都係餅餅剪出黎既毛碎 .  :P 

天光剪到天黑....

有雞雞食, 比下面 , 唔該望下鏡頭啦小姐 !

食完笑下味好攞 !  靚女晒 ! 

Anova sous vide 慢煮豉油雞

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慢煮後立即浸冰水

好滑既豉油雞

但係細仔斬雞 , D 汁彈到周圍都係 !!!! 

陳皮鴨脾 - 慢煮後我見到有咁好汁都未知有問題 , 到食果陣就知出事啦 !  直情驚食完會醉  :P   問細仔點解會咁大陣酒味 .

原來我無寫份量 , 細仔聽到我叫佢加玫瑰露酒 , 佢以為要好似豉油雞咁 , 要浸住隻鴨脾黎慢煮  ^^  下次我會寫清楚架啦 !  sorry sorry ! 

好重酒味  :P  仲勁過醉雞

慢煮陳皮鴨脾 : 醃料 : 柱侯醬 , 蠔油 , 香葉 , 陳皮 , 薑 , 蒜 , 蔥 , 玫瑰露酒 . 今次我用 60'C - 24 小時 - 因為只係用鴨脾唔係全鴨 , 24 小時係太淋啦 !  下次要減時間 再試 !  

屎啦 !  呢 D 咁重酒味既鴨脾仲有 3 隻 .... 點好呢 ? 

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注意 : 

http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsb_201404.html

膠袋 - 唔一定要見到佢溶先係唔食得, 佢會釋放出有害物質 , 一定要選揀 係可煮食物級 ,  不含雙酚 A , 有  SGS  , FDA 認證 , 唔變型唔代表唔中毒 , 食物除左要美味 , 安全都好重要 !