抹茶
午餐時間打開雪櫃 , 只有車厘茄同一棵蔥 - 乾晒既乾蔥 !!!
雪櫃只有一樽二樽既醬料同醃菜 ....
柚子茶特價 , 所以買左幾樽 !
我好鍾意食呢隻百勝廚既叻沙拉麵 , 而家有齋麵賣 , 太好啦 !
煮雜糧飯
鑄鐵鍋煮飯 蒸飯 焗飯 炒飯 方法
係只有車厘茄同乾柴既蔥既環境下, 多謝 Flora 教我先用麻油煎香 D 蔥, 加埋車厘茄同柚子醋一齊食 , 不過屋企無柚子醋, 只好用黑醋 , 可惜呢支唔夠陳年 , 掛唔到上車厘茄上面 , 下次買支靚醋再整多次先 !
泰式晚餐 柚子沙律 冬陰公湯 雞肉串燒 芒果椰汁糯米飯 食譜
浸黑米 , 黑糯米 85g + 水 90g
浸白糯米 糯米 85g + 水 90g
浸 4 小時後倒去多餘既水份 , 煮 30 分鐘至熟 .
煮好之後 , 黑白糯米各撈入 30 - 40 g 椰漿 ( 椰漿 180 ml : 糖 20 - 30 g : 鹽 少許 ) , 加蓋燜一陣 .
芒果糯米飯完成
記錄底食物標籤
用開既油未買到 , 買住呢支用住先 , 不過唔知佢係唔係化學精煉 , 只知佢有反式脂肪 , 唔係太合適食用 !
小雪貓瞓得好舒服咁既樣 !
慢煮鳳爪排骨
臘腸排骨煲仔飯 食譜 - 用 18 Le Creuset - Marmite 凱撒沙律 洋蔥湯 自家製魚柳包 食譜
用蒸爐 , 唔用慢煮棒 - 70'C - 6 小時 , 豬肉可以慢煮溫度係 54'C - 70'C : 8 - 32 小時 , 要睇番妳要求既生熟情況同日感而定 . 當然為左食物安全 , 要選擇優質既肉 !
慢煮之後 , 飯煮左 30 分鐘 , 係飯面放上鳳爪排骨同蒸 10 分鐘 .
加埋煲仔飯豉油就食得啦 !
買到 latex free 不含乳膠 既即棄手套 日常煮飯用
我個人好麻煩 , 對好多野都會敏感 !!
嘩 ! 細仔買咁多椰漿 :P
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