Roti Canai 印度煎餅
麵粉 550g , 水 250 g , 鹽 15 g , 煉奶 45 g , 蛋 1 隻 , 牛油 15 g - 全部放入廚師機攪拌至麵團 . 放置 10 - 15 分鐘 , 開動攪拌機再攪動 ( 翻麵動作 ) , 再放置 10 - 15 分鐘 , 重覆最少 4 次 , 放在攪拌缸內最少 3 小時 , 拉/甩或擀至最薄 , 抹上一層薄牛油 , 卷成條狀 , 再卷成一圈 , 放置多 5 - 10 分鐘 , 再碌薄就可以煎熟 .
簡易印度薄餅 Naan 食譜
巴東牛肉
涼拌菜：蝦皮，皮蛋，豆腐
生果時間 榴槤 車厘子 士多啤梨
星期日 飲茶
買唔到用開既山茶油 , 呢個牌子未買過 , 試試先 !
Prolife Organics 有機冷榨野生山茶花（茶籽）油 - 冒煙點 250'C
營養標籤 1 Tbsp :
飽和脂肪 1.5 g - 增加 LDL , 0 雙碳鍵
反式脂肪 0 g - 造成心血管疾病 , 癌症
多元不飽和脂肪 1 g - 有助於降低 LDL ,但容易令細胞老化 , 人體必需脂肪酸 . 加熱會產生大量醛 - 有害身體
單元不飽和脂肪 10 g - 有助於降低 LDL , 易氧化
LDL low density lipoprotein cholesterol 低密度脂蛋白膽固醇 = 壞膽固醇
唔知點解我都幾鍾意開鋁箔蓋
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