sous vide 食譜 慢煮 T - Bone

慢煮 T -Bone 

炒出前一丁

慢煮 T - Bone 今次用左 54'C 去 water bath . 由昨晚煮到今晚   :P  因為昨晚食晚餐時唔記得左佢   :P 

呢碗係成磚牛油同件扒混合慢煮後既肉汁 ~ 好香 ~  用黎炒即食麵 !   好香好好味道 ,  脆卜卜架 !   不過就真係超級肥 !    :P  

慢煮後用 Grill Pan ( 鑄鐵烤盤 ) 快速煎脆表面就可以 .

因為煎之前件 T 骨 印得唔乾 , 所以好彈油  :P  囡囡又毛巾, 又厚手套又長夾咁   :P  哈哈 ~ 

炸薯角 

岩岩炸好既薯角 , 灑上海鹽 , 鮮磨黑椒 ,  芝士粉 , 真係好好食架   ^^ 

開餐啦 !  

今個星期好忙 ,  遲左兩日先去到買米  :P

今個星期唔買越光米 , 改買 吉之島 30 周年既日本米 , 好似係石川縣出產 . 

吉之島台灣食物節 ~  好多台灣野食賣 !! 

再試埋 二林產 臺南十六號 , 產地冠軍米 , 好鍾意佢個包裝 , 好得意 !

大橋胚芽糙米係第二次買 , 佢口感唔錯 , 唔太粗糙 . 但係我老公都話好似食緊雀粟喎  !!   佢都唔注意健康既 !  ( 不過我都係鍾意食垃圾食物 ) 

青的農場 十穀米 

因為唔夠白米 , 今個星期既米飯真係好多纖維  :P  明天要買多包白米混入去先得 !   唔係老公又話食雀粟架啦 !

試試日清新既有機餃子同烏冬 , 佢寫香港製造 , 咁要支持啦 !

海燕窩 , 名黎既 je !!  即係寒天 , 不過都有益既 !

金蘭醬油

山渣餅其實係唔係只有中國製架 ?  我鍾意食山渣餅, 但係想食有少少質量有保證既 , 唔好連包裝都突然有一筒係唔同色得唔得 ? 

下面係慢煮食譜 : 

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注意 : 

http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsb_201404.html

膠袋 - 唔一定要見到佢溶先係唔食得, 佢會釋放出有害物質 , 一定要選揀 係可煮食物級 ,  不含雙酚 A , 有  SGS  , FDA 認證 , 唔變型唔代表唔中毒 , 食物除左要美味 , 安全都好重要 !