sous vide 慢煮海南雞

慢煮海南雞 

今晚老公趕住開工, 所以用 75'C - 2 小時 , 不過就無 65'C 咁滑 . 

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薑茸加熟油

鐵鍋煮完熟油之後 , 利用剩溫煎埋隻蛋 . 

海南雞慢煮完要立即沖涷水再浸冰水

甜品時間 - 雪糕

毛孩今日無點飲水 , 點解呢 ? 

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注意 : 

http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsb_201404.html

膠袋 - 唔一定要見到佢溶先係唔食得, 佢會釋放出有害物質 , 一定要選揀 係可煮食物級 ,  不含雙酚 A , 有  SGS  , FDA 認證 , 唔變型唔代表唔中毒 , 食物除左要美味 , 安全都好重要 !